超过一半的18至24岁年轻人（52%）对他们的饮食进行某种监测，尽管这个数字在不同国家之间存在显著差异，但在德国达到65%，而在法国只有38%。这表明Z世代对他们的饮食习惯非常热衷并高度重视。大多数监测（36%）的青少年侧重于计算卡路里，但四分之一的青少年（24%）还跟踪他们所吃食物中的常量营养素。这些Z世代更喜欢整体、有机和植物性食品，其中79%的人认为加工食品不健康。

　　01、社交网络激发年轻人对健康的兴趣

　　Covid-19的流行推动了年轻人对健康的认识，超过一半 (58%) 的人表示大流行使他们更加意识到健康饮食的重要性。与此同时，三分之二 (67%) 的人表示健康食品现在风靡一时。缺乏建议导致年轻人依赖社交媒体，例如 TikTok 和 Instagram，获取有关健康饮食的建议。

　　尽管对健康饮食有极大的兴趣和承诺，年轻人觉得他们没有从学校、行业和政策制定者那里得到他们需要的支持。四分之三 (75%) 的人表示他们需要关于如何健康均衡饮食的更明确建议，三分之二 (65%) 的人表示他们在上学期间没有接受足够的关于如何健康饮食的教育。

　　许多受访者认为拥有可靠和值得信赖的信息来源至关重要，因为略低于三分之二 (61%)的受访者表示，他们很难知道什么是健康饮食，因为有很多相互矛盾的建议。

　　02、寻求更清晰的成分和信息

　　年轻人正在从品牌那里寻找更详细的信息，尤其是在食品加工方面。近十分之八的年轻人 (78%) 希望食品标签上有关于食品加工方式的更清晰的信息，而不仅仅是关于成分的信息，而四分之三 (75%) 的年轻人认为食品品牌需要对消费者更加透明成分和工艺。

　　年轻人正在掌控并试图填补这一咨询空白，因为三分之二 (67%) 的人表示他们经常在社交媒体（如 TikTok 或 Instagram）上查看有关健康食品和健康食谱的想法。超过一半 (52%) 的人表示，他们信任社交网络或朋友提供的有关如何健康饮食的建议。

　　03、需要良好的心理健康建议

　　作为咨询的一部分，年轻人想要一种健康的饮食叙述，不会影响他们的心理健康，例如过多关注卡路里。事实上，超过一半的受访年轻人 (55%) 认为在食品标签和菜单上包含卡路里数量可能对人们的心理健康有影响，这一数字在英国上升到十分之六 (62 %)、法国 (60%) 和德国(61%)。

　　此外，年轻人并不认为低热量食物是健康的，三分之一 (34%) 的人认为它们不健康。相比之下，近十分之八 (77%) 的年轻人表示，在饮食与心理健康之间，年轻人需要更好的建议，这一数字在年轻女性中上升到82%。

　　在鼓励年轻人吃健康食品方面，折扣或补贴的健康食品在受访者中(43%)，考虑到三分之二 (67%) 的人认为健康食品比不健康食品贵，这一点并不奇怪。对于三分之一受访者 (37%) 来说，获得更健康的选择也很重要，无论是在家里还是在学校、研究所和大学。由于在食物领域缺乏选择，十分之七的年轻人(73%) 在旅行或工作或学习时难以达到健康饮食。

　　04、寻求在食品创新领域开展工作

　　在考虑食品行业的职业时，Z世代对健康饮食的兴趣导致许多年轻人在食品教育、创新和平等领域寻求工作，而不是选择更传统的路线，如酒店或农业。三分之二的年轻人会考虑从事食品教育 (66%) 或食品创新 (64%) 的工作，这是食品行业职位中占比多的。

　　EITFood发起了一项名为“我们的食物，我们的食物系统”的新活动，以帮助年轻人对食物的未来发表意见。同时，EITFood席执行官Andy Zynga博士表示，希望把重点放在青年人身上，他们对于向健康和可持续的粮食系统转型至关重要。然而，在整个欧洲，18-24 岁的年轻人认为健康食品更贵，更难在旅途中找到，并且缺乏做出明智的营养决定所需的信息和建议。