维生素B：市场规模保持快速增长

　　VB是B族维生素的总称，有十二种以上，其中有九种被世界公认为人体必需维生素。作为只能通过日常饮食补充的水溶性维生素，VB参与能量代谢、维持神经系统健康、促进皮肤和头发健康等。

　　VB是最重要的维生素之一。据观研天下数据，2023年VB的市场规模在维生素行业中占比最高，达到了33%。

　　同时，全球人口老龄化加剧、健康消费观念的增强促进了VB市场规模的逐年递增。据WISE GUY REPORTS数据，2024年全球VB补充剂市场规模约为93.1亿美元，预计2032年增长至147亿美元，复合年增长率约为5.87%（2025-2032）。

图源：WISE GUY REPORTS

各有千秋的维生素B

　　今年3月，正式实施的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）对“附录D 能量和营养成分功能声称标准用语”进行了更改。食研汇FTA对其中有关VB的部分进行了整理。

　　1）VB12：助力认知健康与能量支持

　　GB 28050-2025指出，允许含有VB12的产品宣称其“有助于正常的能量代谢”以及“有助于维持神经系统的正常生理功能”。

　　VB12又叫钴胺素，是一种含有3价钴的多环系化合物。VB12需要一种胃壁细胞分泌物（内源因子）帮助才能被人体吸收，其参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏。

　　大量研究表明，缺乏VB12会导致婴儿发育迟缓，尤其是在运动技能（例如头部控制、坐姿）方面。并且，VB12水平与平均红细胞体积、血小板和白细胞计数之间存在显著相关性，VB12缺乏是全血细胞减少症的常见病因之一。

图源：参考文献[2]

　　科学研究的进展及消费者对健康的重视加深使VB12在膳食补充剂/保健食品领域的市场规模逐渐增大。

　　SPINS与Nutritional OUTLOOK联合推出的《2025年值得关注的成分》中，将VB12列为最值得关注的五大成分之一。

　　在截至2024年10月6日的52周内，VB12在美国主流多渠道销售额超过3亿美元，在天然渠道销售额为2067.9万美元，均较去年有所增长。

　　并且，VB12在认知健康领域增长迅猛，其在主流多渠道及天然渠道的认知健康领域销售额分别增加173%（6,351,375美元）和29.7%（2,764,919美元）。

　　此外，以VB12为原料的膳食补充剂在美国天然渠道的能量支持领域受到消费者的喜爱，在该领域的销售额排名第4（5,002,512美元）。

　　2）VB7：维持皮肤和毛发健康

　　VB7又称维生素H、生物素，是合成维生素C的必要物质，也是维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康的必需营养素。

　　VB7主要存在于肝、肾、酵母、牛乳中。20世纪30年代，VB7首次在肝脏中被发现，并发现其具有改善大鼠脱毛与皮肤损伤的功效。现代研究发现，VB7能够改善脱发、预防少年白发，并在维护皮肤健康中扮演着重要角色。

　　GB 28050-2025指出，VB7是VB中唯一“有助于维持皮肤和毛发健康的物质”。

　　3）VB1：VB补充剂市场的TOP1

　　据WISE GUY REPORTS数据，2024年全球VB1的补充剂市场规模约为25.7亿美元，远高于其他B族维生素的市场规模。

图源：WISE GUY REPORTS

　　VB1，又称硫胺素、抗神经炎因子、抗脚气病因子，是世界上最早被发现并提取的维生素，主要存在于酵母菌以及种子（如米糠和麸皮）的外皮和胚芽中。

　　它在体内以焦磷酸硫胺素（TPP）的形式存在，是糖、脂肪、氨基酸生物氧化过程中多种酶系统的重要辅酶。

　　作为维持人体健康的重要营养素，VB1帮助将食物转化为能量、支持神经和心脏的正常运作、促进消化吸收，并有助于增强身体免疫力。

　　缺乏VB1会造成丙酮酸、乳酸堆积，致使神经系统异常，发生多发性周围神经炎（肌肉酸痛、四肢无力等）和心肌代谢失调（心悸、胸闷气促、周围水肿等）。

维生素B的市场应用

　　1）膳食补充剂/保健食品

　　食研汇FTA发现，截至8月27日，我国共有1194条含有VB的保健食品的注册信息。补充维生素（814条）、缓解体力疲劳（64条）、改善睡眠（59条）、增强免疫力（53条）是以VB为原料的保健食品的主要功效。

图源：特殊食品信息查询平台

　　SPINS数据显示，在2024年10月6日前的52周内，以VB为原料的膳食补充剂在美国主流多渠道和天然渠道的销售额分别为312.8和29.4百万美元。其中，消化健康、认知健康、情绪支持、能量支持是其销售额占比较高的领域。

　　2）普通食品

　　能量饮料：能量饮料因具有提神、抗疲劳功效，在当今快节奏的社会生活中广受欢迎。据沙利文数据，2024年中国能量饮料市场年零售额达到1114亿元。年轻人、白领已成为能量饮料的主要消费群体之一。

　　VB对人体的能量代谢产生重要作用，因此在功能性饮料及运动饮料中被广泛使用，我们熟知的东鹏特饮、魔爪、红牛、MAXX等功能型饮料中均加入了VB。

　　3）护肤品

　　VB5具有保湿、修复皮肤屏障、抗炎、促进伤口愈合以及舒缓敏感等作用。玉泽推出了一系列以VB5为主要功能性成分的护肤品，主打皮肤修护。

　　[1]食研汇FTA, 维生素B1丨盐酸硫胺素VS硝酸硫胺素, 2019.

　　[2]Allen LH, Miller JW, de Groot L, Rosenberg IH, Smith AD, Refsum H, Raiten DJ. Biomarkers of Nutrition for Development (BOND): Vitamin B-12 Review. J Nutr. 2018 Dec 1;148(suppl_4):1995S-2027S.