儿童奶酪作为牛奶浓缩后发酵而形成的物质，每1公斤奶酪约由10公斤的牛奶浓缩而成，营养非常丰富，含有优质蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等，是儿童零食中的理想选择。

　　除了营养丰富，当下儿童奶酪市场同样前景广阔，其中芝士与谷物、果蔬搭配的产品往往更具竞争力。食品生产商在生产创新儿童奶酪产品时，可参考以下奶酪系列方案，提升创新效率。

　　芝芝谷谷系列方案

　　以“燕麦、稻谷、高粱”等谷物为核心，做成球形，将奶酪与草莓、牛油果、荔枝、葡萄、芒果等精选水果、蔬菜灵活搭配，组合成粉末后涂装在外部，从而推出多个基础款奶酪啵啵球，如“活力莓莓、森林牛果、欢喜荔荔、烂漫紫薯、金黄双蛋白”。

　　在基础款之上，还可在形态上进行升级，推出“星星、骨头、飞机、贝壳“等外形各异的新品，增加新奇性；在口感、风味上也可进行升级，采用更多种类的谷物内芯与果蔬组合，使口感更加酥脆。

　　此方案不仅可以从上述角度升级，还可从健康角度再创新，推出“黄金菌护啵啵系列“。将“奶黄金”奶酪与“脑黄金”DHA结合，配合栅栏工艺，使含有”数十亿“乳双歧杆菌+鼠李糖乳杆菌”等包埋型益生菌融入产品中，不仅能提供比牛奶更多的蛋白质、脂肪与钙，还能呵护肠道，一种产品，多种益处。

　　本方案不添加额外的蔗糖，色素，香精 ，防腐剂，采用清洁标签标准，对不同群体都有吸引力。对孩子来说，方案中的产品采用天然果蔬外衣，绚丽夺目，形状有趣；对于家长来说，产品采用奶酪+五谷+果蔬的搭配、双黄金营养新概念，并且有益生菌加持，是保障健康的理想选择；除此之外，产品采用纯正奶酪风味，质构酥脆 ，儿童吃了反响更好，容易产生复购，好吃才是硬道理。

　　芝芝莓莓系列

　　本方案采用芝士+超级水果方案，根据《成功超级水果战略》作者朱利安·梅乐廷提出的标准：感官诱人、新奇、方便、供应量可控、有潜在健康益处、全方位的市场营销，从以下水果中挑选出“草莓、蓝莓、桑葚”作为原料。

　　以整颗冻干草莓为内芯，将奶酪粉（添加量≥10%）、10亿益生菌作为原料，在外层涂上草莓粉，制成“粉红益生菌草莓奶酪”；将整颗桑葚作为内芯，配合奶酪粉（添加量≥10%）、高蛋白（蛋白含量≥12%）、紫甘蓝粉、DHA（添加量500mg/100g，以纯DHA计）制成“桑葚奶酪”；以整颗蓝莓为内芯，使用奶酪粉（添加量≥10%）、高蛋白（蛋白含量≥12%），加入黑加仑粉、叶黄素，从而制成“蓝莓奶酪”。

　　三款新品覆盖了不同年龄段、不同需求的群体，助力儿童健康学习，快乐成长。

　　儿童需要通过多种来源摄入充足且正确的营养，维持正常的身体发育。生产商在紧跟潮流，聚焦儿童奶酪产品的同时，也应积极创新，可参考上述方案，采取芝士+谷物/水果等基础组合形式，将“燕麦等谷物、草莓等超级水果、与DHA、益生菌等营养元素”合理搭配，融入奶酪产品中，推出多种适合不同阶段儿童群体的创新奶酪产品，获得更高的销量。