正在加载中

独立乳业分析师宋亮:奶粉市场3大现状、未来发展4大判断

2025-05-12 来源:婴童智库

  AI时代,母婴产业正面临前所未有的变革。消费者巨变、品牌集中、渠道重塑,让不少从业者陷入焦虑、迷茫与无措之中,迫切想看到方向、把握趋势。而在第三届中国奶粉品牌节上,独立乳业分析师宋亮基于深厚的行业积累与市场洞察,为我们解读了奶粉市场的发展现状,并对AI时代母婴行业的未来趋势作出前瞻性预判。婴童智库特将其精华内容进行整理,供大家参考:

  因为我们一直在研究渠道的变化,包括线上的变化,所以我今天主要讲以下三大方面。

  一、奶粉市场3大现状

  01、奶粉招商两极化

  年初有朋友问我,他说:“宋老师,今年年初,除部分外资外,1段普遍不好卖,牛奶粉中小品牌非常好招商,羊奶粉中小品牌非常不好招商,为什么?”

  我给结论是,这两年国产大通品不赚钱,但小连锁拿不到定制品,所以就进行相互整合,整合起来的可以拿大品牌定制品,但他们也发现,大品牌定制品会受累流通品,难以保持价格稳定。所以他们决定还是做一些小品牌,只要小品牌在一定范围内能控货控价,再加上渠道有议价权,所以小品牌在小范围内是能赚点钱。

  而羊奶粉,龙头品牌价格低不控货,小品牌还是借助线下推动做一做,但现在龙头都在控货控价,渠道也有利润,比如佳贝艾特、宜品、蓝河等等,那渠道更愿意选择有流量大品牌,所以羊奶粉小品牌招商难度就大。

  这也侧面反映一个问题,即市场集中到一定程度以后就不会再集中,反而会分散。因为当品牌方话语权越来越强,他会把更多利润攥在自己手里,而渠道利润越来越薄,这就造成渠道最后不得已转向其他品牌,婴幼儿配方奶粉是专业产品,更是专业分工完成,而不是借助线上就可以解决品牌持续和消费者教育维护。高流量品牌容易认为品牌能力很强情况下可以不需要渠道推力,这是错误的,我们要尊重产业客观规律,消费群体每三年换一批,买的人不吃,吃的人不买且不能自己表达感受,买的人只能通过孩子表观现象来判断好坏。

  02、跨境购奶粉升温

  疫情后,跨境购奶粉量迅速恢复,升温原因我们大概分析了一下。

  首先,中国消费群体有自己选择偏好,根据消费者偏好,消费群体分三类:纯吃外资、纯吃国产、在内外资中摇摆不定,然后这里边还有一块是在跨境上,意思对国内宣传不感冒的。

  其次,大批门店为解决生计问题,积极打通线上,拥抱跨境购。现在很多三四线门店都对接上跨境购,这很大程度给跨境购铺设一条非常好线下通路,线上种草推广,线下同步可以开展各类活动,线下通过跨境购能赚到钱,加快线下门店跟线上跨境对接。

  最后,跨境做直播、搞私域,可以实现点对点传播和教育。之前跨境购产品大部分都便宜且是大流通品,所以当时我思考能不能“出高配、走高价”。事实证明,这个思路行得通,因为可以通过直播等方式主动为消费者进行产品配方沟通,加上线下积极推广。时至今日,皇家美素佳儿、达能、雀巢等高配做得很好,说明这条路走得通,但这对国产不利。

  03、国产特医快速发展

  近两年,国产特医也在快速发展,如圣桐特医、宜品特医产品都获得市场较高认可,使得国产特医在整个市场的增长达到10亿以上,这是非常好的开始。一句话总结,特医奶粉是婴幼儿奶粉制高点,它代表着一个企业技术和创新水平。当然还有一句话,特医奶粉是婴幼儿奶粉的“至高点”,婴幼儿奶粉是整个全家营养的“至高点”。你婴幼儿奶粉是高端品牌形象,代表着未来你全家营养也是高端品牌形象,你婴幼儿奶粉专业形象越强,成人功能营养专业形象就越强。

  我们按出厂价粗略估算,婴儿奶粉总量最高是1,000亿左右,而成人功能营养未来最高大概是3,000亿以上。所以婴幼儿奶粉只是整个中国奶粉产业发展历史中一朵浪花,其背后庞大全家功能营养才是这个行业真正主体。你现在做婴幼儿奶粉做到什么样,比如品牌、市场、渠道等,将决定未来你成人功能营养是什么样,这是制高点,不要犯错误。

  二、AI对母婴产业的影响

  DeepSeek就目前来说,它是全网智能化搜索,并按照一定逻辑组织形成结论,目前它像个3岁孩子。等到他成熟后,它会改写销售游戏规律,实现“人找货”,而不再是“货找人”。但它也仅仅是更高效、更低成本地解决买卖信息对称问题。

  我们都知道,卖方市场是“人找货”,买方市场是“货找人”。以往无论线上种草线下推广其本质都是“货找人”,这浪费我们大量精力和资源,而且效果越来越差。我们大量精力和资源要放在消费者专业服务上。DeepSeek不是一个高级版的百度或搜狗,更不是小红书之类,未来当它再进化一下,它就会改写我们今天奶粉销售模式。它本质上是“人找货”,它的成熟可以让我们将大量精力、资金转移到线下活动上去,而不需要花在信息上。

  成熟的DeepSeek,让他选奶粉。它会根据主人消费偏好,制定一个选择框架和标准。它首先会全网搜索,如过去十年,甚至二十年这个品牌用户评价。其次,它会对品牌这些年所做公益事业进行评估。第三,它会抓取品牌数字化供应链体系建设相关信息,并通过一种新虚拟3D成像技术,让消费者更生动地理解信息。最后,它会根据“我”的偏好给我推一个最终答案。而这个答案,恰恰就是“人找货”的结果。

  未来时代,人类将越来越多从生产性劳动解放出来,转向服务性劳动,这些服务性劳动体现情感、创造力、道德判断、个性化互动等等。母婴行业更是一个专业、有情感支撑的服务性行业,其最终价值实现就是专业化服务,品牌持续信任来自渠道持续面对面服务,所以我开头讲的专业分工,缺谁都不行,大家理解了吧。

  三、未来市场4大判断

  对未来几个判断,这个判断有短期有长期。就近期大方向而言,还是要控货控价、减品牌,当然不同企业有所不同。

  01、控货控价

  控货控价本质是立规矩、讲诚信,做好厂渠利益分配。控货控价控渠,利益分配稳定,品牌形象在消费者心中也是稳定的。人口出生率在下降,所以行业需要它稳定,品牌也需要在消费者心中建立起稳定、专业形象。

  请大家记住,无论何时,无论外界环境、技术、商业模式如何变化,底层逻辑是不变的。即品牌方专门负责研发、生产;渠道用专业方式帮助品牌把产品卖出去,然后品牌给渠道合理利益;消费者消费逻辑,想买最贵奶粉,但也不想买最便宜奶粉,而只想买价格稳定且专业功能强奶粉。我们现在要回归简单,不要把它复杂化,要集中精力推进行业转型,品牌方考虑成人营养发展,渠道方考虑专业服务化,成人营养无论从生产、研发、销售大逻辑与婴幼儿类似,渠道需要先解决专业化问题,再逐步实现服务化,最终推动全家营养在母婴落地生根。

  02、产品推广

  自2019年到现在,羊奶粉总量为什么没有增长,原因是当头部企业拥有一定能力时,它把钱更多用在品牌建设上。但实际上羊奶粉到现在为止仍是一个教育型品类,做羊奶粉的企业一定要把线下推广和教育做扎实、做好,这才是羊奶粉发展根本,也是这些年有些小羊奶粉品牌做得很好的原因,所以大家不要跑偏了。做一些品牌建设是没问题的,比如线上宣传、请代言人等,但资金和资源重点应放在线下推广。

  特医奶粉和跨境购奶粉未来存在隐患,跨境购发展起来了,很多人会利用跨境购去做奶粉和特医产品,而不用通过线下注册。这里就有隐患,即做线上直播、推广时会存在中间商违规宣传问题,而违规宣传一旦被发现,就会对品牌和企业造成很大伤害。另外,很多人做跨境购特医奶粉存在的问题是,厂家给他的教育是没问题的,但他在做消费者教育、做直播时,不守规矩,存在夸大宣传问题。

  03、卖点迭代

  未来产品卖点聚焦在技术上,而最新技术方向有两个:一是营养素活性,本质上我们已经到了这个阶段;二是吸收率,没有吸收率空谈功能,那是错误的。“活性”对企业工艺和技术提出更高要求,而这个要求,无论是内资还是外资目前都处于同一起跑线。国产龙头企业将其定义为“卡脖子”问题,我相信未来几年在这方面一定会有突破。那既然有突破,未来消费者教育和宣传方面,也一定会进一步精进。

  04、服务升级

  我曾经不止一次提出过,服务有三个层级,第一,信息类服务或资讯类服务。此服务最早享受红利是新浪、搜狐母婴,其次宝宝树、妈妈网,再后面是小红书之类的。但随着智能化时代到来,信息类服务或资讯类服务一定是公开免费的,特别是DeepSeek等智能化进一步应用后。

  第二,实体类服务,即围绕孕婴展开的生养教服务。而实体类服务中,一部分将会被智能化取代,这种取代在刚开始会有价值,因为新鲜。但最终价值还是体现在人的劳动上,体现在人和人面对面价值,人对人服务的价值。

  第三是心理服务。心理服务包括很多方面,最简单的是大家常说的情绪价值。高层次的,解决具有强烈情绪信号的,比如孕妇产前焦躁、产后抑郁以及孤独、烦闷等,这将是我们母婴行业未来做线下妈妈教育核心之一,所以渠道也要创新。

  心理服务在未来是至高无上的服务,而心理服务的最高阶段就是人和人之间服务,价值也由此体现。比如马斯克:说“随着AI和机器人技术的进步,重复性高、规则明确的工作(如制造业、基础数据分析等),将逐渐被自动化取代,但人类服务仍有不可替代性。在需要情感共鸣、创造力、道德判断或个性化互动的服务领域(如医疗护理、教育、心理咨询、艺术创作等),人类的角色仍然至关重要。”而这个东西我们母婴行业是最能体现的。

  未来平台品牌价值会高于产品品牌价值,这是趋势。为什么?因为它为消费者提供优质服务,其中一个就叫作“我替你把关产品质量和品质”服务。比如我去胖东来买醋,这个醋是什么品牌重要吗?不重要。因为我信任胖东来,我相信胖东来会选择品质好的醋,而不会选择杂牌、残次品。

  总之,无论什么商业模式不要想复杂,只要解决好两个问题就可以,第一做好利益分配,我和我合作伙伴利益分配关系要做好,并且要可持续。第二要建立起厂渠一个声音、一个方向机制。今天这个时代比较混沌,模式、规则都被打乱了,没有对和错,你坚持做好产品、做好服务并且赚到钱,活下去,就是对的,就是好模式。

  母婴渠道未来发展我多次讲过,大方向一个是专业营养销售,一个是侧重专业服务。现在的精品店和调理型门店是方向,虽然他们现在很小,也很粗糙。我最近知道的,是越来越多连锁考虑自建调理型门店,作为引流,这是个很好的开始。

  我们这个行业才刚开始不过20年,未来还很长,我们这个行业是特殊人群专业化服务型行业,所以肯定不会差。当DeepSeek出来那一刻,也预示人类社会服务化时代到来,人和人关系,将从商品关系转变为服务关系。我们作为“一老一小”,特别是“一小”的专业服务提供者一定会起来。

  但我们现在先要活下去,这是个优胜劣汰过程,很多人会被淘汰。比如科技型公司也一定会进来,我们服务于人,他们也服务于人,不过他们跟我们服务于人的价值有所不同,短期他们会高,但长期我们价值会高。比如他们用一个手环、机器人,建立起婴幼儿全程生命监测系统,这个东西刚开始看很好,很先进,但是这是机器。而当我们抱着孩子哄他睡觉那一刻,当我们对他说一句“我爱你”时,这句话价值就比机器要高,这就是未来趋势。

围观点赞

独立乳业分析师宋亮:奶粉市场3大现状、未来发展4大判断
AI时代,母婴产业正面临前所未有的变革。消费者巨变、品牌集中、渠道重塑,让不少从业者陷入焦虑、迷茫与无措...
长按图片下载保存 或 分享朋友圈/好友