羊奶粉在细分品类中，发展速度可称之为“出类拔萃”，不管是品牌、渠道，还是母婴店都在不断聚焦羊奶粉市场，并且市场规模一直保持在20%的增长速度。尽管如此，羊奶粉的上下游，仍然存在一些亟需解决的问题。比如奶源稀缺、上游供应链稳定性、羊乳清原料供应、消费认知、品牌性建设等，都是羊奶粉市场需要攻破的城池。

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　　上游供应何解？

　　奶源稀缺、奶山羊存栏量不足导致原奶价格比较高。以陕西为例，自2020年6月以来，陕西生鲜羊乳收购价从4.78元/公斤涨到了5月的6.96元/公斤。

　　不同于奶牛，山羊奶或是绵羊奶的产能都比较低，并且在养殖不佳或是品质不佳时产能还可能更低，吃同样多的饲草饲料，最终产奶量差异会非常大。

　　据布瑞克农业数据智能终端发布数据显示，一般来说，优良品种奶山羊年产奶量可以达到800kg，但品种不佳奶山羊产奶量仅在200kg左右，差距较大，目前我国奶山羊平均年产奶量在300-400kg，而乳用型荷斯坦牛在8000-10000公斤/年的平均泌乳量，产奶羊与奶牛的产能相差甚远。

　　山羊奶产能的问题，使得上游奶源供应一直存在问题，为了解决这一痛点，不少企业从国外进口良种种羊进行下一代育种、进口良种奶山羊、人工干预繁殖等方法，以此来提高产奶量。

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　　规模化养殖仍是难题

　　上游建设在羊奶产业中的分量越来越重，但存在的难点也不少。随着羊奶粉市场需求不断增大，越来越多的地区开始实施规模化养殖，但当下仍有不少以小规模养殖为主。规模化养殖条件要求比较高，目前国内奶山羊规模化养殖场还比较少。

　　因为规模化养殖存在一些难点，比如专业人才短缺、疫病问题、养殖环境、种群引进等。

　　奶山羊对于生存环境较为敏感，大型牧场建设竣工后，如果羊群是分散收购，就存在不同养殖环境下长大，以往养殖环境、饲喂方式、隐性传染病、甚至社会关系不统一问题。尤其是对于收购羊群而言，环境的突然转变或是并没有科学选址，不利于羊的后期饲养，都有可能会带来疾病等隐患。

　　而从国外进行采购奶山羊大多都是大批量，国际市场也可能难以供应，再者因为疫情原因，需要对种用奶山羊逐头采血并进行实验室检测和检疫诊断，更为采购工作增加了难度，整体而言投入都比较高，而效益缓慢。另外，在山羊的人工干预繁殖上，目前国内技术并不完善，比如人工授精、胚胎移植等，技术的难以跨越阻碍了优质种群的快速扩群。

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　　羊乳清原料地位稳固

　　此前国家市场监管总局发布的《市场监管总局关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》，对婴幼儿配方乳粉产品的标签标识做了进一步的规范。

　　在正式实施后，原料中只能是生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白全部来自羊乳的奶粉，才能称之为“羊奶粉”，因此羊乳清粉作为羊奶粉中较为重要的原料也备受关注。

　　羊乳清粉是羊奶酪生产的伴生产品，而国内生产羊奶酪的企业寥寥无几，所以羊乳清粉也只能主要依靠于进口，也是此前导致羊乳清粉资源短缺，价格大幅度上涨，甚至出现断货现象的原因之一。主要依赖进口的弊端就是被动，导致羊乳清粉的供应具有不稳定性。

　　据了解，羊乳清粉一般在产品中的所占比例大约在50%以上，而随着《市场监管总局关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》的即将实施，对于羊乳清使用量可能会加大。虽然在“全羊”政策颁布后，羊乳清粉价格还算保持平稳，也没有出现断货现象，但依据其所占比例而言，在婴配羊奶粉中占据着重要地位。

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　　消费认知需继续强化

　　据前瞻产业研究院发布数据显示，2008年我国羊奶粉市场销售额仅为3亿元左右，到2020年中国羊奶粉市场规模达104亿。预计未来我国羊奶粉市场规模将快速提高，2021年将达到111亿元，到2026年将增长到近200亿元，占婴幼儿奶粉市场规模比例也将从6%增长到8%。

　　虽然羊奶粉市场增长迅速，但相对体量而言还是较牛奶粉相差甚远。主要原因之一是消费认知仍需继续提升，因为牛奶粉发展时间较为长久，消费者对其的信任程度和了解程度都比较高，而消费者对于羊奶粉了解还需继续加强。在政策的支持和企业的市场教育下，羊奶粉还是具有较大发展空间。

　　另外，因为羊奶粉的奶源稀缺、养殖成本较高，导致原奶价格高出牛奶价格较多，这方面，羊奶粉发展并不占优。

　　此外，目前消费者在选购婴配粉时，主要还是看配方、营养，虽然“配方化”已经成为羊奶粉市场的发展趋势之一，但相对成熟度而言还是牛奶粉更胜一筹。

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　　持续提升渗透

　　羊奶粉能够得到迅速发展离不开渠道的助力，笔者在走访市场发现，羊奶粉产品已经渗透到了各个城市的线下店铺中，已经成为母婴店的标配，品牌布局和渠道商能力较为突出，才有助于提升产品的渗透率。

　　而在羊奶粉的销售过程中，渠道仍然占据重要部分，销量还需要依靠渠道商的能力与市场把控，因为羊奶粉市场具备品牌性的产品还不多，需要企业有好的活动落地、动销支持。

　　当下的羊奶粉市场，品牌影响力和渠道驱动力同样重要，但在中国市场的不同区域有不同的特征，目前羊奶粉的渗透力还需要继续加强。品牌和渠道要继续寻求更大的协同效应，通过双方合作，做好消费者教育工作，提高品牌的知名度和产品的渗透，共同促进市场的发展。

　　认知&浅评：羊奶粉作为细分品类中较为突出的存在，一直以市场增长迅速为傲，但需要注意是，当前羊奶粉发展道路中存在着一些瓶颈或将成为市场扩张的阻碍。不断将发展过程中面临的难题所完善，并且拥有着政策推动、企业加大布局、消费意识的改变等多重因素的助力，羊奶粉市场将会提升至新高度。