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优优家解答:素食主义妈妈如何从月子膳食获取营养

2016-12-26
原创文章,转发请务必标明来源中婴网

  坐月子自古以来就存在,而坐月子的方式随着时代的变化也在不断的改变着,越来越信息化,也越来越健康,就拿月子餐来说,前人的无数经验总结,现在月子膳食已经有了一套完整的体系。下面专业的月子膳食品牌优优家来为大家汇总一下:

  传统坐月子并不鼓励喝水,以免造成内脏下垂,体态变形,只喝用甜酒酿煮的饭菜、汤料,而且甜酒酿发奶,助产士甚至告诉我们可以喝点素啤酒发奶。权宜之下,可用半水半甜酒烹调,才不会成本过高,也比较容易入口。

  基本上荤菜食谱中所用的肉类,一律改用有机的非基因改造大豆蛋白。材料的份量,除了特别注明的部分,均可自行调整。每次量不宜太多,好一、两天内吃完,以免吃腻或是不合口味。

  金桔干是生产完后马上食用的个补品,有助通气,作法是用麻油爆姜丝(多),再加入切片或切丝的金桔乾炒食,香甜可口,很像糖果。生化汤有助恶露的排除,以月子头七天为宜;山楂加黑糖亦有助排恶露。十全大补汤,生化汤七天喝完,才接下去喝,至月子坐完。

  饭类

  1. 黑糯米为主、小米为辅(比例约十比一),配上红枣、桂圆及白扁豆,另加当归、黄耆一点,水比一般煮乾饭的量多一些,因为小米很会吸水。

  2.栗子泡水发胀後先蒸煮熟,加香菇、红枣、一点姜,与糙糯米、小米,半甜酒水同煮成饭或粥。

  3.糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣,加很多水同煮成粥吃,很发奶。

优优家解答:素食主义妈妈如何从月子膳食获取营养

  粥类

  1. 陈皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圆、红糖和陈皮(一小块,不能多),半甜水酒同煮成粥。

  2.桂圆粥:糙米为主,小小米、小米一些(比例约六:一:一),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圆肉、酒酿一些,後洒上烘香压碎的核桃即可。

  菜肴类

  青菜类可食红凤菜、地瓜叶、红苋菜、A菜、菠菜等。均以芝麻油或苦茶油黑麻油爆香老姜再炒食,不另外加调味料。红高丽菜与青花菜亦可,惟吃多婴孩容易胀气,勿多食。

  1.麻油素鸡:麻油爆香老姜及香菇,再加入素肉块稍炒,放入红萝卜(切块)与少许枸杞子,半甜水酒淹过,煮软即可。

  2.爆香老姜、香菇,入素肉略炒,加海苔、枸杞、金桔乾一些,当归少许,半甜水酒盖过,待素肉软了即可。很香,颇好吃。(此方黄耆、甘草不合)

  3.牛蒡、素肉、山药、地瓜、枸杞与一点当归、黄耆、甘草同煮,熟软即可。

  4.用苦茶油爆香老姜、香菇,入素肉、牛蒡、海带略炒,加入半水酒煮至软,随喜加点红糖可。(其中的牛蒡与红糖可替换成紫苏与冰糖。)

  5.白扁豆泡水隔夜,爆香姜和香菇,加白扁豆、红萝卜与一点点橘皮,半甜水酒同煮至软(橘皮不可用柚皮替代,少一半能量)。

  6.黑枣、红枣、枸杞和桂圆,加些许当归、黄耆、甘草同煮。

  汤类

  1.青木瓜汤:麻油爆香老姜,半甜水酒煮开,放入枸杞与切块的青木瓜,煮到青木瓜稍软便可。可随喜加入核桃同煮食。

  2.桂圆花生汤:花生泡水隔夜,用水煮软,後加入桂圆、酒酿与糖蜜即可。

  3.红豆姜汤:红豆泡水隔夜,加老姜与半甜水酒焖煮至豆烂,入麦片与冰糖即可。

  水果类

  可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龙眼等暖性水果。(水果水分多,所以传统月子都是等一两个星期後才吃。)饭菜上可洒上啤酒酵母、红海藻或黑芝麻粉,自行搭配。

优优家解答:素食主义妈妈如何从月子膳食获取营养

  这些月子膳食需要专人来为妈妈们做,然后根据月子期间的进食规律来安排,优优家根据产妇坐月子经验,将月子膳食调理重点划分为四阶段:周(排)清瘀排毒;第二周(收)体质恢复;第三周(补)基础调理;第四周(固)体形恢复。

  同时,条件不足的妈妈们可以食用优优家新推出的即冲即饮、即煮即食月子料包,优优家营养师根据多年对产妇身体调理的经验,比例配伍以《千金方》为引,根据产妇每天恢复所必需的营养成分,以90多道食材、六道工序萃取而成,食用的时候,只需将料包倒入食用器皿之中,适当加热,即可食用。产妇正常规律饮食,不暴饮暴食,所需的营养都在28天产后恢复料包里面。

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