在中国乳业，2014年大的风，莫过于中国乳业集体出国，新西兰、澳洲、欧洲、美国，到处都有中国人拿着大把的钱砸向当地市场。

　　中国乳业并不强大，还没有形成产业化链条一体化的格局。从产业发展角度来看，中国乳业还是个半拉子工程，急需资金。尤其是产业链上游还需要大力发展。

　　可为什么中国乳业要去国外发展呢?我想，大家一定不是为了去新西兰、澳大利亚、爱尔兰、美国等地区捧场。根据普天盛道的研究分析，这其中主要有三个因素：

　　、国外牛奶成本低;

　　第二、国外牛奶价格相对稳定;

　　第三、国外的政策稳定。

　　每每看到中国大量的企业走出去投资，我不知道该欣喜还是忧虑：欣喜的是，中国乳业企业正在走出去有利于具备国际眼光、并占有国际资源;忧愁的是，大规模地走出去在某些方面反映了中国乳业的产业模式存在的问题。

　　中国乳品行业是不是安全的?

　　无论政府和企业，我想大家的回答一定是肯定的。那么，为什么这些企业不在中国大力发展养殖?答案是国外的成本便宜。那么，国外的原奶为什么便宜呢?有人说，中国不适合养牛。那么，中国为什么不适合养牛呢?答案是中国的苜蓿和精饲料是进口的，成本很高，一吨苜蓿草现在价格在3200-3500元。

　　很多人分析到这里，得出一个结论：中国不适合养牛。这也是2014年大多数企业要走出去的理论基础。问到这里，没法再提问了，可是问题却更大了。

　　普天盛道分析发现：中国的乳业的快速发展的大约是从2000年开始的，先是以蒙牛为的“先有市场、后有牧场”模式奏效，这种请车上路的模式使得发展蒙牛极快，同时让老老实实养牛的企业普遍遭遇模式挤压。随后在2008年全行业因为这个模式的后遗症遭遇重创，以三鹿破产的代价平息了内患。但是，15年过去了，“重市场、轻牧场”的问题还很严重，至今没有形成牧场和生产企业的利益共同体，所以中国乳业的发展是割裂的。这种割裂造成了生产企业是短期思维，牧场也是短期思维。在这种战略思维下，哪里有什么产业意识，更谈不上成本降级和奶价稳定。

　　这是中国乳业发展模式中大、重要的问题。这个问题一方面导致中国大型乳企去国际上寻找低成本、价格稳定的奶源，一方面导致国内养殖模式的短期行为和畸形发展。而这种短期行为进一步刺激了中国奶源的不稳定性，进而进一步导致大量企业走出去。

　　而短期行为和畸形发展，集中体现在近5年。

　　在近几年，中国的养殖模式，动不动就是万头牧场，甚至是几万头牧场，其中核心原因是大动作才能得到地方的支持，能得到资本的青睐。在资本的参与下，中国的奶牛养殖成了一场资本游戏。几乎所有的规模养殖企业在养牛开始，所想的就是3年、5年后在股市上圈钱。而现代牧业、辉山乳业、圣牧等依靠奶源上市赚的钵满盆满的模式更是刺激了不少后来者。这也就是很多全球著名的投资公司为什么在中国养牛的原因。

　　中国到底适合什么样的奶牛养殖模式?这不是天问。答案就在眼前。但这却是一个关乎土地流转、政策支持、行业变革、企业投资安全的话题，也关系到数千万农民的致富问题。没有长期打算的养殖、没有长期打算的企业、也没有长期打算的有关部门，中国的乳业没有未来。

　　而这种恶果我们在2014年其实已经做了品尝。2008年中国奶粉进口10.09万吨，2013年达到85万吨多，2014年估计会在120-130万吨左右。120万吨按照1比8还原成原奶，那就是960万吨牛奶，按照4元/kg计算，那就是384亿元的交易额。384亿交易额对于中国农民意味着什么?那是多少人就业和致富啊!

　　2008年的三聚氰胺，把中国人打醒了，但是我们并没有深入反思行业发展模式，而是更加短视。尤其是2013年到2014年奶价的大起大落，倒逼中国企业放弃在中国经营奶源而走出。这不仅是中国乳业的悲哀，也是中国的悲哀。

　　这股风潮得不到转变，中国乳业未来一定会喝下自己亲手酿下的这杯鸩酒。