2024年12月28日，由奶牛体系和奶牛金钥匙技术服务联盟联合主办的第二届奶业前沿技术高峰论坛暨奶牛金钥匙十五周年纪念大会在京隆重召开。

　　出席会议的主要领导和嘉宾有原农业部常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果，著名经济学家，国务院参事室特约研究员姚景源，奶牛体系顾问、中国农业大学教授张沅，奶牛体系顾问、北京奶牛中心研究员肖定汉，中国工程院院士、中国农业大学教授沈建忠，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳，全国畜牧总站奶业与畜产品加工处处长李竞前，奶牛体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利，奶牛金钥匙技术服务联盟秘书长杨敦启和北京博亚和讯农牧技术有限公司总经理柳晓峰等。

　　受邀参会的嘉宾还有内蒙古、河北、山东、河南、天津等省市自治区奶业主管部门领导，奶牛体系岗位科学家、综合试验站站长和奶牛金钥匙技术服务联盟专家，伊利、蒙牛以及优然牧业、现代牧业、君乐宝乐源牧业、圣牧、澳亚、光明牧业、宁夏农垦、黑龙江原生态、首农畜牧、越秀辉山、认养一头牛、新疆天润、天津嘉立荷、甘肃前进、中垦乳业、新希望乳业、宁夏恒源林、宁夏富农、南京卫岗、宁夏上陵、温氏乳业、新疆呼图壁种牛场、河南花花牛、宁夏汇丰源、新疆天山军垦、烟台格润富德、山东得益、山东视界、内蒙古骑士、内蒙古兰格格、黑龙江完达山、山西九牛、河南科迪巨尔、浙江一鸣、浙江一景、江西阳光、云南海牧、云南牛牛、广东燕塘、广西石埠、广西皇氏、江苏家惠等Top50的奶牛养殖集团的负责人。

　　原农业部常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果

　　原农业部常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果在致辞中还提到，当前，我国奶业正处于一个较长阶段的下行时期，长久以来，我国奶业也经历了很多个起伏周期，其原因在于行业对市场风险的抵抗能力较差，经受不住市场的考验。为了从长远角度改变现状，行业应该改变单纯追求产量的思想，重视起综合效益，实现利润点多元化，将风险点分散，从而提高企业和养殖场的抗风险能力。一要关注品种结构，建议品种多元化，饲养乳肉兼用牛具有综合效益高的优势，其利润点多元，且风险点分散；二要关注牛群结构，构建合理的牛群结构，泌乳牛应达到60%，提高泌乳牛比重的同时要关注奶牛的健康指标，增加奶牛使用胎次；三要关注饲料结构，饲料占整个饲养成本60%-70%，且饲料价格波动较大，牧场应该关注奶牛饲料的配比，关注奶牛自然习性与饮食习惯，减少人为修改饲料配方造成的奶牛健康问题，从而带来的成本与损失增加；四要关注设施结构，企业配备设施设备时应该遵循“合适、实惠”的原则，合理即科学，实惠即经济，不能一味追求高大上，盲目进口，要追求实用性，以效益为中心。

　　中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清

　　中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在致辞中针对当前中国奶业困境提出三点想法：第一，深刻把握市场规律，坚定发展的信心。当前奶业消费低迷，生产相对过剩导致生鲜乳价格跌落红线。数据显示，近两年来养殖投入品的价格回落，产能逐渐向平衡点回归，利润在合理区间向好。随着2025年国家产业政策和经济资本红利的释放，行业仍具有提升空间；第二，练好内功，增强发展韧性，重点在4方面寻求突破重点任务：重视奶牛品种选育，扩大精准选育核心群，实现扩群和淘汰双向同步，推进奶牛的遗传改良，提升核心的竞争力；科学精准饲喂，提高疾病防控技术，强化科技创新和成果创新，提升管理的内核实力；着眼智能、数据、物联、感知识别等要素的嵌入整合，完善数据平台的信息沟通，实现资源和资本的有效对接，提升决策的精准力；加强行业技术人员的培训，提升实操能力，推动高端人才的培养和储备，提升干部的执行力；第三，创新利益联结机制，建立优势互补、利益共享的合作关系，维持稳定的奶源供应渠道、长期的动态调整的价格协调机制，构建双向普惠的利益联结制度，维持稳定的风险应对环境，从而强化发展的可持续性。

　　国内经济形势及奶业形势与相关政策分析

　　著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源作主旨报告——《今年怎么看，明年怎么干—— 中央经济工作会议精神解读》

　　2024年中国经济内外环境充满挑战。农业是国民经济的基础，今年我国粮食产量突破1.4万亿斤，且当前我国粮食安全达人均480kg以上，超过联合国标准。肉禽蛋菜等农副产品供给也得到了保障，这是今年中国经济重要成就之一。工业是国民经济的基石，当前我国工业发展存在产销率低、设备利用率低、产成品存货高等问题，这主要是由于国内需求不足。提升内需要重点关注投资、消费、出口“三驾马车”，其中“消费”是国民最关心的，也是当前中国奶业所面临的关键问题之一。下个阶段，国民经济想实现稳中求进的发展目标，更好地发挥国内大市场的作用，要把根本点放到国内需求上，其核心在于让消费者有钱，一是要增加收入，建议国家在宏观政策上减少盲目建设、重复建设、无效益的投资，把钱投向增加国民收入；二是增加就业，目前国内就业形势严峻，希望国家可以给待就业人员搭建一个良好的平台，下大力气解决年轻人，特别是毕业大学生的就业问题；三是要让大家的存量财富增值。

　　农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳分享《有关奶业政策情况介绍》

　　2018年以来我国奶业振兴成效显著，牛奶产能和产业素质大幅增长。但同时奶业生产成本较高，乳制品关税低，进口仍处于高位，养殖端抵御市场风险能力弱，消费环节薄弱，形成了产业链“中间强，两头弱”协调发展能力不足的现状。面对产业发展的困难挑战，要继续发挥现代奶牛产业技术体系支撑优势，行业要练好内功，促进节本增效，落实好各项纾困措施，稳定基础产能，抓好国产优秀种公牛培育，建好用好核心种子母牛群，提升良种自主供应能力；推进实施振兴奶业苜蓿发展行动、粮改饲政策，提升优质饲草供应能力；优化奶业生产能力提升整县推进项目，扩大种养结合比例，加快智慧牧场建设；防范化解风险，推动养加融合，明确加工企业稳定可控奶源比例，完善利益联结机制，带动中小养殖场节本增效；探索奶业产地养加销一体化新模式，允许符合条件的养殖场就地加工就近配送；完善标准发挥本土奶源优势。

　　北京博亚和讯农牧技术有限公司总经理柳晓峰分享新发展格局下我国饲料原料供需特点与市场趋势

　　2025年，畜产品消费增幅仍然有限，受气候影响，预计2025年初全球粮食价格回落，但持续时间较短。其中，全球大豆产量和库存创历史新高，供应过剩加剧，中国进口大豆主要来自巴西和美国，巴西大豆产量创历史新高，集中上市压力较大，美国大豆出口高峰期已过，市场预期2025年美国大豆种植面积将小幅下降，新作大豆库存有望高位回落，同时中美贸易政策存在较大不确定，若中国对美大豆加征关税，美国大豆库存将高位增长，中国大豆进口成本上升。国内进口大豆到港量高位增长，豆粕现货供应保持宽松。上半年，豆粕价格弱势下跌，有望再创新低，下半年，豆粕价格有望探底后反弹，但反弹幅度相对有限。我国玉米产量增加，供需格局偏宽松，预计上半年玉米价格惯性下跌，7-8月季节性反弹，第四季度，新季玉米集中上市后，价格或再度下跌。

　　国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学李胜利教授分析2025年中国奶业发展形势与展望

　　2024年以来，欧盟、美国、新西兰等主产国的乳制品价格反弹，第四季度我国原奶价格低于这些地区，预测未来一段时间，我国进口规模也因高价得到缩减，乳制品进口下降给国产奶源腾出了部分空间，利好我国奶牛养殖业。2024下半年起，大宗饲料价格维持低位、青贮品质和小麦秸秆质量较好，养殖端的养殖成本有所下降，给牧场带来了一定的调整机会。2022-2024年，规模牛场的数量下降约20%，目前约有3700家左右，2024年上半年，在生鲜乳供给压力持续增大的情况下，行业持续推动去产能，截至2024年第三季度，全国主产省相比年初压缩奶牛数量20-30万头，主产省奶牛存栏同比下降4.5%左右。2024年1-11月进口活牛5.2万头，同比减少65.1%，进口牛冻精880万剂，同比减少27%；荷斯坦牛冻精销量下降30%左右，用于扩繁的母犊牛1年下降30-40万头，如此，每年牛群在600万的基础上，2025将减少10万头后备牛，牛群增长趋势出现拐点，开始下降，成母牛比例逐渐提升。报告建议，奶牛养殖端应重视奶牛育种方案调整，使用较为理性育种策略，保障后续青年牛投产，同时关注中美贸易关系对进口饲料价格的影响。

　　科技赋能 点石成金

　　在奶牛体系的带领下，“奶牛金钥匙”在过去15年间瞄准了奶业科技前沿，围绕行业重大需求，开展奶业技术示范和现场评估诊断培训157期2.8万人，牧场现场培训覆盖全国25个省市自治区，开展专题技术讲座1195场，诊断评估牧场445家。开展奶牛场高级人才研修班27期，培训高级管理和技术人员近1700人。开展点石成金公益讲堂举办线上技术普及与应急培训97期，直播总时长达11500分钟，累计在线观看近20万人次。成母牛单产由2008年的4.5吨提高到2023年的9.4吨。据蒙牛集团奶源事业部统计，接受“奶牛金钥匙”技术培训的奶牛场，2023年公斤奶成本降低约0.1元。

　　国家奶牛产业技术体系首席科学家中国农业大学教授李胜利（左）、国家奶牛产业技术体系顾问北京奶牛中心研究员肖定汉（右）回顾奶牛金钥匙15周年历程

　　本次论坛也邀请了来自奶牛体系和奶牛金钥匙技术服务联盟的多位专家，围绕奶牛养殖前沿技术进行了分享，给奶业同仁提出了发展建议。

　　繁育管理

　　国家奶牛产业技术体系岗位科学家、山东省农业科学院研究员李建斌分享核心群建设技术典型案例及建议方针

　　国家奶牛产业技术体系岗位科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱化彬围绕“同期排卵、体内胚胎生产与移植、体外胚胎生产与移植”等分享奶牛繁殖管理技术案例

　　国家奶牛产业技术体系岗位科学家、山东省农业科学院研究员杨宏军分享渐进式净化法在规模牧场早流产控制中的推广案例

　　饲养管理

　　嘉吉投资（中国）有限公司中国区反刍技术总监郭望山基于嘉吉SilvAir Natural分享瘤胃未降解蛋白的提升与甲烷抑制的解决方案

　　澳欣（北京）机械科技有限公司总经理翟刚围绕“无人驾驶撒料车、无人驾驶剩料收集车、无人驾驶推料匀料车”分享大中型牧场饲喂方式的革新及发展趋势

　　北京国科诚泰农牧设备有限公司董事长李蔚围绕“大型饲喂机器人、无人推料机器人、智能TMR中央厨房”分享优化TMR工艺环节的AIoT系列技术应用研究成果

　　北京厚德瑞商贸有限公司董事长杨茁萌分享青贮管理技术典型案例

　　北京奥耐尔农牧科技有限公司董事长孟秀荣围绕“初乳管理、饲喂管理、犊牛舍设计以及犊牛疾病管理”等方面分享犊牛管理技术

　　健荷畜牧股份有限公司反刍事业部总经理肖玲围绕“泌乳牛管理评估、围产期营养健康管理评估、高峰奶量和提高持续力评估、饲料效率的评价及影响因素、奶牛分群与转群策略评估、泌乳牛TMR日粮及加工评估、奶牛热应激管理评估、原奶质量的调控策略”等方面分享泌乳牛管理技术

　　健康管理

　　天康生物制药有限公司反刍部技术总监师新川针对“牛支原体感染”分享当前牧场疫病流行情况及防控现状

　　申联生物医药（上海）股份有限公司 高级工程师高佃平围绕“疫病诊断、疫苗评价、免疫预防以及效果评价”等方面分享精准检测助力牧场科学防疫典型案例

　　上海康臣生物科技有限公司副总经理许瑞琦围绕药浴机器人的推广应用分享数智化设备守护奶牛乳头健康的相关技术及案例

　　勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司反刍业务技术负责人杨旭分享亚临床低血钙的检测、治疗等方面的研究进展和临床实践

　　智能化发展

　　利拉伐（天津）有限公司传统挤奶系统团队经理彭国庆基于智能挤奶设备及相关AI技术分享了中国奶业数智化转型中的探索与实践成果

　　常州辉途智能科技有限公司CTO李竹良基于涵盖智能风机、精准喷淋、光伏屋顶、自动控制和数据分析等技术分享数字化解决方案在牧场热应激管理中的典型案例

　　北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司董事长高继伟围绕工艺、工程、设备三方面分享京鹏低碳新材，数智赋能——交钥匙工程 6.0plus 助力牧场新质生产力发展

　　李胜利教授表示，“奶牛金钥匙”未来将继续服务国家需要和产业需求、深化技术示范和培训，开展工匠型人才培训，与中国奶业协会、中国农技协等深入协同合作，继续履行国家乡村振兴任务。

　　“奶牛金钥匙”十五周年战略伙伴及突出贡献专家授牌仪式

　　大会还进行了“中瑞奶业合作提质增效项目示范牧场”授牌仪式。2024年是“中瑞奶业合作提质增效项目”开展的五年，项目专家组对牧场实行“一场一策”的指导和培训，为提升奶牛单产水平、提高牧场经营效率做出了贡献。“示范牧场平均单产从8.7吨提升到11.2吨；奶牛利用胎次从2.79 延长到3.1；牛奶中乳脂肪和乳蛋白指标分别从3.83%和3.25%增加到 3.91%和3.41%；体细胞从 17.6万CFU/mL降到 16.1万CFU/mL。” 未来，中瑞项目将继续为中国奶业的人才培养和技术提升做出积极贡献。

　　利乐公司大中华区企业传播副总裁牟晓燕（左）、利拉伐集团执行副总裁沙云飞（右）代表中瑞项目主要支持单位致辞并为示范牧场授牌

　　论坛主持人：李胜利教授、杨宏军研究员、刘长全研究员、王雅春教授、杨敦启秘书长