益生菌(Probiotics)在生物分类上，属于原核生物类的细菌，世界卫生组织将益生菌定义为“经过适量摄取后，对宿主的健康能发挥有效作用的活菌”。简单来说，益生菌是指食用后对宿主有正面效益，例如促进肠道菌丛生态平衡、帮助消化、营养吸收、使排便顺畅、帮助牙齿骨骼正常发育、调节生理机能等等多项好处的活的微生物。

　　而好菌为什么会减少？以及为何需要补充益生菌？益生菌何时吃最好？今天跟大家好好分析一下！

　　好菌为什么会减少？

　　“三高”饮食

　　“三高”饮食，即高糖高油高脂饮食。

　　饮食若以高热量为主，摄取过多糖分、饱和脂肪、加工食品等等，例如：炸鸡、薯条、蛋糕、盐酥鸡等等，将不利于好菌生长。

　　年龄增大

　　随着年龄增长，肠道蠕动减慢之外，肠道中好菌的数量与种类也都会慢慢的减少。

　　常服用抗生素等药品

　　抗生素主要功能就是消灭细菌，不管好菌、坏菌通通消灭，因此对肠道菌丛有一定程度的影响。

　　作息不正常、压力大

　　过度劳累、常熬夜、工作压力大等都容易引发肠胃不适症状发生。

　　益生菌3大挑选原则

　　菌种

　　决定益生菌好坏的关键并不是菌数越多越好，而是要挑选好的菌种，有科学实证或专利，更值得信赖。

　　目前国内常见的菌种有短双歧杆菌、动物双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等，对一般人来说都很适合，同时也要注意产品是否有添加糖或一些不必要的化学添加物。

　　菌数

　　肠道所能容纳的益生菌数量是有限的，就算菌种优质、菌数很多，也不一定能在肠道存活。菌数过多还可能造成不同菌种间相互竞争，使益生菌无法发挥其功效。

　　世界肠道协会建议每人每天应该摄取10-100亿的活菌。菌数并不是越多越好，重点是最终有多少菌能被身体吸收后在肠道存活下来。

　　剂型

　　益生菌以粉剂最为常见、效果也最好，通常为单独小包装，方便食用之外，粉剂的吸收面积大、稳定性高、且一定是活菌。

　　补充益生菌疑问

　　为何需要补充益生菌？

　　现代人因为工作忙碌、早出晚归，几乎餐餐外食且饮食不正常。三餐充斥着加工食品、油炸物、甜食、大量淀粉，缺乏蔬菜。这些不健康的饮食习惯，再加上快速的生活节奏、作息不正常，长久下来肠道菌相平衡就会被破坏，坏菌也日渐茁壮。

　　适时的补充益生菌，可以让好菌重新定殖肠道，维持好坏菌的比例。但千万不要以为补充益生菌就可以肆无忌惮的乱吃、熬夜。

　　除了补充益生菌以外，也须修正饮食习惯及生活作息，多摄取蔬菜水果等高纤食物、养成运动习惯、早睡早起不熬夜，给益生菌一个优良的环境，不然吃再多益生菌也只是徒劳无功。

　　益生菌何时吃最好？

　　每天吃才能维持肠道机能健康！益生菌本身是活菌、不耐高温，温度45度以上会使益生菌活性降低、菌数减少，因此补充益生菌时，最好直接吃，或搭配45度以下温冷开水食用。

　　食用益生菌的最佳时机为空腹或睡前。空腹时补充益生菌，可使益生菌更快被吸收进入体内，且存活率最高。而睡前比较不会进食，消化蠕动缓慢，是最适合益生菌生存与定居的时间。

　　总结

　　益生菌不是万能药，它对人体健康有很好的帮助，但只是起到“辅助”作用。还有，不是服用一天、两天就可以的，要坚持服用一段时间才能在肠道内定植。