日前，“第十六届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛”在呼和浩特的内蒙古国际会展中心开幕，该展会涉及奶牛（羊）育种繁殖、饲料饲草、卫生保健、养殖技术、奶牛（羊）用品、环保牧场设备、乳制品加工与包装、冷链贮藏运输、检测仪器、乳制品等全产业相关产品。

　　此次展会是乳业品牌相互学习的机会，能够推进牛羊相关企业高质量沟通、交流、学习、贸易，促进乳制品市场上下游企业的合作，推动乳业的全产业链企业向上发展。其中，奶牛进口商愈加展示了其在中国奶业发展过程中的不可或缺。

　　政策助推全国奶牛遗传改良

　　早在2008年，农业农村部就陆续发布实施了奶牛、生猪、肉牛、蛋鸡、肉鸡和肉羊遗传改良计划，为我国畜牧业持续健康发展提供了有力支撑。

　　《中国奶牛群体遗传改良计划（2008－2020年）》的全面实施，加快了奶牛良种培育步伐，大幅提高了奶牛生产水平。2020年全国成母牛平均单产达到8300千克，较2008年增加了3500千克，增幅达73%，总体遗传改良成效显著。

　　另外，奶牛人工授精技术也得到普及，人工授精比例达到９５％以上，国产冻精质量合格率达到99.4％；性控冻精在奶牛良种扩繁中发挥重要作用，胚胎生产和胚胎移植技术日臻完善；科学选种选配技术广泛应用，良种推广模式不断创新。

　　通过国家对于牛奶遗传改良的不断推动，让全国奶牛群体生产水平显著提高。从过去十二年左右时间内，奶牛的总产量一直处于较为稳定的状态，这主要得力于奶牛群体遗传改良和育种工作对于奶牛产能上的助推，让奶牛的产能得到了飞速提升。

　　在2021年，农业农村部又发布了全国奶牛遗传改良计划（2021－2035年），支持种公牛站加快种源自主创新，开展青年公牛培育；支持种公牛站、国家奶牛核心育种场开展联合育种，创新联合育种机制；支持优势育种企业有效整合资源、人才、技术等要素，参与国际市场竞争，提升国产种质产品品牌影响力。

　　对于此次计划，总体目标是到2035年，建成一批高标准、高水平的国家奶牛核心育种场，建立全国奶牛育种大数据和遗传评估平台，育种新技术实现自主突破，高效扩繁效率得到全面提升，群体遗传改良技术体系达到国际先进水平，国家奶牛核心育种场和种公牛站生物安全水平显著提高，奶牛群体平均产奶性能显著提升，培育出２－3家具备国际竞争力的奶牛种业企业。

　　新修订的畜牧法于2023年3月1日施行，国家鼓励和支持畜禽种业自主创新，加强育种技术攻关，扶持选育生产经营相结合的创新型企业发展。

　　优选奶牛的重要性

　　现在乳制品市场中都在讲优质奶源，而追溯优质奶源的背后是优质奶牛，再者是奶牛后期的生存环境、食用草料等都决定着奶源的优劣和产能。

　　其中，奶牛的基因对于奶源是决定性的，优质奶牛在产能上优于普通奶牛，喂养同样的饲料，优质牛奶产量会相对较高，所以产能的高低除了牧场对于奶牛的喂养、环境、气候等因素外，奶牛本身也是很重要的。所以牧场在选择种牛时是较为关键的，与后续的产能有着直接联系。

　　北京卓越富铭进出口有限公司总经理刘涛接受《乳业财经》采访表示，不同品种的奶牛在选择上都有一定的差距，其中针对于荷斯坦牛，不同国家的荷斯坦牛在外貌、体型都有相应国家的一些特征、特点，选择荷斯坦牛主要还是要看体型、健康等方面。

　　据他介绍，奶牛体型外貌的优劣与其产奶量有着较为紧密的关系，体格高大，中躯容积多，较为关键的是乳房附着结实、乳头大小适中和肢蹄强壮是决定产能的主要因素。

　　另外，根据系谱也能够从一定程度上推算出奶牛的产能高低，根据父母代和祖父母代的体重、外貌评分、等级，母牛的产奶量、乳脂率、等级等方面，推算出奶牛的产能。

　　除了产能上的优势外，优选奶牛也决定奶源品质优势，这也是现在液态奶、奶粉等乳制品市场的卖点之一，优质奶源是产品的基础，只有底层打好建设，后续产品才能够更好。

　　进口商是牧场发展的推手之一

　　根据中国奶业协会、智研咨询整理数据显示，2020年中国奶牛存栏数为573万头；奶牛牧场数为24200个。因为国内奶牛存栏量有限，所以需要通过进口的方式，来完成供应。据来自主要贸易商的信息，2020年我国进口的奶牛种牛占总进口种牛60%左右。

　　据海关总署数据，2020年，我国进口活牛266117头，同比增长33.5%。其中新西兰进口100619头，占37.8%，同比增长208.9%。从进口活牛用途来看，新西兰政府不允许屠宰活畜出口，只允许种畜出口，这意味着2020年新西兰超10万只进口活牛均为种牛。还有数据显示，2022年国内进口活牛34.97万头、与2021年的36.11万头相比减少了3%，不过活牛到岸价平均为2300美元/头、同比增长了4%。

　　中国活牛需求量正在稳步增加，但作为我国进口活牛主要国家之一的新西兰正式宣布2023年开始全面禁止活畜海运出口。目前，中国仅能在新西兰、智利、乌拉圭、澳大利亚这四个国家进行活牛进口，所以新西兰禁止活牛出国对于国内奶牛的发展还是产生了不小的影响。

　　另外，在活牛进口方面，进口商也起到了决定性的作用，并不是所有企业能够随意进出口。据荷斯坦数据显示，我国拥有活牛进口资质的企业10家左右，比如活牛进口商有北京卓越富铭进出口有限公司、北京龙牧、海禄牧业（天津）有限公司等。2022进口业务前三企业年进口量均超过6万头，三家企业合计进口活牛近20万头。

　　目前，卓越富铭公司在新西兰、智利、乌拉圭、澳大利亚都有所涉猎。并且为了能够向国内提供优质、持续的种牛供应，卓越富铭与澳大利亚农牧业出口有限公司（AUSTREX，澳之萃）建立了长期合作，借助澳之萃的种牛质量和货源能力。

　　而北京龙牧主要以智利种牛为主，根据中国海关统计数据显示，自2020年开始截止2022年8月中国市场总共进口智利种牛近6万头，龙牧集团占比高达83%。主要是智利种牛生长具有一定的优势，拥有得天独厚的天然草场、自然清新的空气、充沛的优质水源，更加有利于种牛生活。

　　而澳大利亚地广人稀、畜牧业发达，拥有自然放牧条件下的优质种牛。并且澳大利亚的种牛有着突出的遗传优势，比如奶牛产量高、适应性强、体质强等，肉牛生长快、出肉率高、口感好等，能够为国内牛群育种和升级带来助力。

　　进口商除了对活牛生存环境进行考察外，活牛贸易还非常考验企业的综合实力，是一个风险较高、资金链较长的工作。对于一些中小牧场来说，他们需要的不仅仅是从国外引入优质种牛，可能还需要技术、服务等方面的支持，既要提供高品质牛源，又要控制采购成本。所以活牛进口商在整个行业而言，是对于牧场起到一个助推作用。

　　进口种牛丰富，推动多元化发展

　　众所周知，目前，我国乳制品市场已经进入了奶源全面开花的局面，比如A2、草饲、有机、羊奶、骆驼、牦牛等奶源都有相关产品的出现，尤其是在奶粉、液态奶市场中奶源多元化早已成为了主要趋势之一。所以在奶源上的需求量是多元化的，尤其是对于鲜奶等液态奶市场而言，需要本土化供给量较大。

　　其中，娟姗奶在液态奶市场发展较为火热，三元极致、伊利金典、辉山杰茜、银桥皇家优典、认养一头牛、荷高、光明、香满楼、燕塘等品牌都推出了娟姗牛奶。

　　并且有部分乳企开始建设娟姗牛养殖基地，掌握源头，比如山东认养一头牛智造基地二期项目计划建设一处14000头标准化奶牛养殖基地，引进荷斯坦奶牛和英国皇家娟姗奶牛；光明乳业与银宝集团携手打造江苏射阳项目，建设银宝光明牧场，着力打造新鲜高端乳制品。

　　在引进奶牛方面则需要进口奶牛商的助力，卓越富铭公司不仅仅专注于较为普遍的荷斯坦牛，还有纯血和牛、安格斯牛、西门塔尔牛、海福特牛、娟姗奶牛等。北京龙牧进口的种牛有美系荷斯坦、美系海福特、蒙贝利亚、安格斯等，并且与美国、法国、加拿大、智利、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等多个国家育种机构保持着良好长期的合作关系。

　　种牛进口商在乳制品多元化发展中也起到了一定的推动作用，随着液态奶市场需求量不断增加，对于国内自我供给的要求也会有所提升，尤其是在鲜奶市场中对于奶源要求更为严格，所以自建工厂是必然趋势，多元化种牛需求也在随之提升。

　　优质奶牛的选取，推动国内奶业振兴

　　我国现代化奶牛养殖发展历程较短，引进、杂交改良在19世纪中叶，从北美、俄罗斯、欧洲等地陆续进来荷斯坦牛进行自繁自养或使用引进的荷斯坦公牛与当地黄牛母牛进行杂交，而荷斯坦公牛的杂交改良效果优于其他奶牛品种，所以逐渐演变中国荷斯坦牛品种成为了基础牛群。

　　到了20世纪70年代，国内的荷斯坦牛才拥有了一定规模，在育种方面也逐渐规范。但是中国市场与畜牧业发达的澳大利亚、新西兰等国家相比还有差距，所以选取优质种牛，更有利于改善国内牛群的基因，助力国内奶业发展。

　　“种业”是国内奶业发展中的关键一环，解决育种短板问题，才能从源头上改善国内奶源产量和品质。而种牛进口商在此充当了重要角色，优选种牛以此来改善国内牛群基因，推动奶牛养殖业育种和繁殖。

　　而对未来的布局，刘涛告诉《乳业财经》，从整个行业来看，品牌的发展还是要围绕国内经济形势的发展和国家政策的引导，还有地方政府对于畜牧的重视程度。政策的保驾往往是经济发展的方向，跟着国家政策、跟着地方政府的引导方向走。

　　认知&浅评：一罐罐、一袋袋乳制品呈现在大众面前，其实背后有着众多环节、众多企业的参与，奶牛进口商、饲料企业、牧场、包装企业，还有更被大众熟知的乳企加工厂等，都在共同推动着奶业的发展。而活牛进口商能够助力解决种业“卡脖子”问题，关乎着奶业振兴的成效，并且这也是国家政策上被较为关注的一环。