今天，科汉森公布了在全球16个国家开展的一项评估消费者对益生菌及其潜在益处的了解程度的全球调查结果。该数据于2021年收集，其结果反映全球消费者非常希望了解更多有关益生菌的知识，说明全球食品行业将打开新的市场趋势的新篇章，为市场弄潮儿提供一个宝贵机会。

　　消费者对益生菌的兴趣在于越来越多的人愿意为其所爱的人谋求健康和福祉。消费者意识到，健康的肠道使他们心情愉悦，并具备免疫力。这种意识推动了决策，并促使人们希望更多地了解哪些益生菌可以为他们的个人需求带来效果。

　　为了更好地了解消费者对食品中益生菌的了解和使用体验，科汉森设计了一项研究，对每个国家的大众进行具有代表性的抽样调查，共计1.6万人参与了本次调查。

　　｜主要研究结果｜

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　　75%的受调查人群表示非常了解或者略微了解益生菌。48%的受访者每天或几乎每天通过补充剂或其它食品食用益生菌。调查结果表明，益生菌的消费受对其的兴趣所驱使，例如：促进肠道和免疫健康以及维持微生物群。

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　　对于消费者来说，“肠道微生物群”是一个与健康高度相关的话题。50%的人熟悉或非常熟悉“肠道微生物群”一词，大多数人将其与肠道健康联系在一起，其次是免疫健康、健康和一般健康。

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　　过半消费者听从他们所信任的人的有关食用益生菌的建议，而互联网研究是了解益生菌的符合方式。产品的口味和信任度是选择和持续购买特定品牌益生菌食品的要驱动力。

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　　尽管有报道称人们已经意识到了这一点，但人们对益生菌还有一些误解。例如：47%的消费者认为或在一定程度上认为所有乳制品酸奶都含有益生菌，这是一种错误的说法（事实上，大多数酸奶都含有活菌，但并非所有酸奶都含有益生菌）。

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　　71%的消费者希望更多地了解益生菌，并且更倾向从包装上面和在线平台资源上了解益生菌信息。消费者对有益健康的信息和帮助他们确定要选择哪些益生菌菌株的信息更感兴趣。

　　“我们的调查结果强调消费者教育的重要性，并鼓励继续努力与业界达成合作，提供这种教育，”科汉森益生菌商务发展总监Lars Bredmose说，“在科汉森，我们一直致力于开发益生菌菌种标识和商标，我们的客户可以使用这些标识和商标来增强他们的食品包含全球出名的益生菌可信度。”

　　“此外，我们在2021年5月成立了益生菌研学社，该机构提供了一个全球性的、基于科学的平台，为益生菌提供了启发性和教育性的内容，以及它们与人类微生物群的关系。食品生产商和健康从业者可以使用该平台作为有关益生菌的可靠信息来源。”

　　Lars Bredmose继续说道：“我们为将全球出名的益生菌的上市而感到自豪，并相信未来很快就会成为主流。调查中有更多发现，我们鼓励食品行业的客户联系我们，了解具体国家的调查结果，并讨论对其特定市场的影响。我们相信，我们的调查结果为食品行业生产商提供了一个由可靠的益生菌菌株形成的重大机遇。我们期待着与他们合作，打造行业未来，帮助提高全球消费者的健康水平”。