“全年放牧不少于240天，每天挤奶不能超过2次……”近日，洛娃集团宣布旗下双娃乳业成为家获得国内草饲认证的企业，将草饲认证及草饲产品拉进公众视野。

　　据新京报记者了解，相关草饲奶牛、草饲产品认证规范由认证机构制定，是通过国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”）备案的草饲标准。国内符合草饲认证条件的牛场并不多。

　　草饲更强调为奶牛提供天然的放牧条件，对环境、奶牛饮食、抗生素、激素使用等都有严格要求。即便在世界范围内，也只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。在我国，自然条件决定了牧草、土地资源有限，专家认为国内并不适合发展草饲牧场。

　　尽管草饲认证存在难度，但自2019年起，已有美赞臣、高培等品牌将草饲幼儿奶粉引入中国市场，试图在有机、A2蛋白、羊奶粉为代表的高端细分奶粉市场切出一个全新赛道。而据渠道商和行业人士介绍，草饲奶粉市场仍处于起步阶段，消费者认知有待提升，在奶粉生产高度专业化和规模化的今天不具有普及意义。

　　国内草饲认证标准已诞生

　　与普通牧场的谷饲奶牛相比，草饲奶牛以户外放牧、食用鲜草为养殖特点，所产牛奶更强调天然属性和营养价值，是欧洲、新西兰、美国等奶业发达国家和地区颇为流行的牛奶概念。根据市场调研咨询机构QYResearch数据，2018年全球草饲牛奶的市场规模达到1900万美元，预计到2025年达到7760万美元，2019年中国草饲牛奶消费量保持双位数增长。

　　目前，国外草饲标准主要是美国草饲协会（AmericanGrassfed Association）发布的草饲乳品标准，以及新西兰政府官方检测机构AsureQuality公布的草饲标准认证条件。而在我国，作为舶来品，草饲奶牛和草饲乳品长期缺乏认证规范和标准。

　　“我们呼伦贝尔牧场是符合草饲条件的，但由于此前没有标准，无法认证为草饲牧场。”洛娃集团相关负责人告诉新京报记者。而近期洛娃集团在其官方微信发布数条文章，宣布其旗下双娃乳业成为家获得国内草饲奶产品认证和草饲奶牛认证的企业。

　　根据全国认证认可信息公共服务平台查询信息，目前国内“草饲”相关认证标准主要包括《草饲产品认证技术规范通则》《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》《草饲产品认证技术规范 加工》《草饲产品认证技术规范 草饲肉牛》等，生效时间为2021年3月。据标准发布单位方圆认证集团有限公司相关人员向新京报记者证实，该标准为方圆认证自行制定，已通过国家认监委批准备案。

　　新京报记者拿到的《草饲产品认证技术规范通则》显示，草饲牧场为具有一定基础设施，满足动物放牧条件，并为其提供饲草的牧场。放牧期，动物以在草饲牧场自由采食为主，饲草的日饲喂量应至少占90%（以干物质计）。非放牧期，饲喂的饲草中至少应有60%来自本养殖场的饲草基地或合作的饲草基地。

　　《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》里规定，从犊母牛到青年母牛的全年放牧时间不能少于 240 天，成年母牛非放牧期饲草的日饲喂量应至少占75%（以干物质计），每头奶牛每天挤奶次数不能多于2次。

　　公开报道显示，新西兰政府官方检测机构AsureQuality和美国草饲协会均在2018年公布了草饲标准认证条件。其中，新西兰要求符合草饲标准的牧场应确保奶牛全年自由放牧时间不少于350天，美国则要求不少于150天；新西兰要求每日挤奶次数不超过2次，美国无限制；新西兰要求青草喂饲率不少于96%，美国则要求饲喂青草比率不少60%。由此判断，方圆认证制定的草饲奶牛认证标准某种程度上严于美国标准，低于新西兰标准。

　　专家称国内不适合发展草饲牧场

　　奶牛养殖专业杂志《荷斯坦》主编豆明告诉新京报记者，草饲牧场实际上是放牧牛场，所产草饲牛奶在市场上可以售出更高的价格。如在美国市场，草饲牛奶或放牧牛奶的价格通常高于A2蛋白牛奶和普通牛奶。

　　尽管草饲牛奶拥有溢价空间，但豆明认为，我国自然条件并不适合发展草饲牧场。比如新西兰降水充沛，日照充足，牧草产量好，能够做到在冬季或干旱季节进行补饲。相比之下，中国北方主要饲养区年降雨量普遍不超过500毫升，且蒸腾量大，只有呼伦贝尔等少数地区符合条件。即便放牧条件符合草饲要求，牛群的疾病防控、产量低等问题也需要解决。

　　“如果按照海外草饲模式，中国没有那么多草，也没有那么多地。”乳业专家宋亮表示，我国发展草饲并不容易，先是本土产饲草较少，依赖进口。其次，散养有可能造成草场过度放牧，在政策上或不被允许。

　　相比谷饲，草饲更强调为奶牛提供天然的养殖环境，让奶牛在符合自然规律的生存条件下产奶。由于草饲牛奶对环境、奶牛饮食、抗生素、激素使用等方面都有严格的标准与要求，即便在世界范围内产量也不是很高。来自爱尔兰农业与食品发展署的数据显示，全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”，美国是全球草饲牛奶消费大国。