为迎合现代年轻人对于的需求，市场上出现鸡胸肉、魔芋吐司、奶昔、蛋白棒、零糖零脂气泡水等消费新品类。

　　《2020年国民健康洞察报告》显示，90后消费群体是对健康期望值极高，自身评分却低。疫情进一步激发了人们对健康形体、理想体重的追求。当下，代餐市场规模急剧扩张。

　　图片来源：艾媒咨询《2021年一季度中国代餐行业发展市场调研分析报告》

　　代餐市场增长态势，引来众多品牌入局。新兴代餐品牌ffit8、王饱饱、Wonderlab、鲨鱼菲特、超级零、野兽生活等品牌凭借在不同细分市场上的差异化打法，获得消费者的青睐；Smeal、Huel等外资品牌则借助与京东天猫等电商平台合作杀入中国市场；汤臣倍健、中粮、百草味、旺旺等传统食品品牌也不甘落后，纷纷推出了代餐新品前来分一杯羹。就连Keep、薄荷健康也在探索新的盈利模式，相继推出轻食产品。

　　2019年中国代餐品牌数量为2837个，2020年快速增加到3540个。代餐行业百亿市场规模的背后，隐藏着诸多问题。比如，市场上代餐产品有很多，有冲调类、零食类和传统能量棒，但冲调类没有饱腹感且不方便食用，而零食和能量棒类又添加剂、糖分过多。虽然问题不少，但这也意味着健康饮食行业将会有一轮轮的变革，衍生新品牌和新品类参与市场竞争。

　　植物基作为一种新型健康的饮食产品原材料，相比我们日常的肉类食品，富含植物蛋白、植物纤维，还抵消了动物制品中的乳糖危害、激素危害、胆固醇危害。等等优点让植物基+代餐的组合词，被更加崇尚健康的消费者关注起来。

　　早期入局代餐市场的传统品牌——南方黑芝麻糊，曾经深受消费者喜爱，在国内市场的占有率一度超过40%，风靡一时，无疑是中国早的植物基代餐领域的探索者。

　　除了龙头企业外，国内涌现其他新兴植物基品牌：纯素之家推出蔬谷奶、营养代餐粉，富含有机甜菜根等有机成分；耘珂精选进口椰浆和天然蔬果，推出纯素早餐代餐面包；燕之坊推出高膳食纤维、高蛋白的红豆薏米植物基奶昔；谷物星球发布了植物蛋白燕麦奶0乳糖轻代餐谷物饮料。

　　相比吃惯了五谷杂粮的国人，外国朋友对谷物、纤维的关注热度更高，国外各大植物基品牌争相布局轻食代餐领域，原森发布以植物肉为原料的代餐棒，高蛋白质的饱腹感长达5小时；作为天然健康的新概念体重管理品牌eimele，采用植物性原料，推出了控卡营养代餐粉和奶昔切入市场；Planet Smmoothie发布具有代餐蛋白的冰沙，由乳清蛋白分离物、纤维、15种必需的维生素和矿物质配制而成。

　　无论国内还是国外，这个亟待健康升级的万亿级轻食代餐市场，随着更多的90及95后消费人群加入代餐大军、伴随品牌战略市场下沉，整个市场将产生瞬息万变。素囊认为当前消费者对于代餐产品的需求体现在食材、功能因子的搭配组合上，需要有更优质、更便携、更具颜值的差异化产品，直击消费者需求，才能更好地获得用户青睐。