经过疫情的洗礼，加上国家卫健委发文提倡“喝奶抗疫”，以及钟南山、张宏文等权威医疗人士也鼓励民众“每日喝奶”，因此，在后疫情时代，通过喝奶的方式提高免疫力已经成为社会共识。

　　基于此，从2020年第二季开始，乳制品行业率先复苏，而且，与常温奶不同，低温奶尤其是低温巴氏鲜奶（俗称“鲜奶”）成为了消费者竞相争抢的香饽饽，还成为了乳制品行业新的增长极。

　　按照台湾乳业协会理事长施宗雄的说法，低温巴氏鲜奶的乳铁蛋白是常温奶的1800倍。“乳铁蛋白是提升人的免疫力的重要成分，把它破坏掉简直是暴殄天物。”

　　基于此，在第六届卫岗巴氏鲜奶节暨合作伙伴大会上，卫岗乳业发布了新品，即至淳5小时鲜牛奶，试图用时间定义品质，开启鲜奶新时代。

　　卫岗乳业方面表示，公司始终坚持“喝优质、喝新鲜、喝当天”的品牌理念，致力于创造有价值的活性营养鲜牛奶。

　　鲜奶市场渗透率和销量双提升

　　全球疫情传播势态已逐步放缓，但关于提升身体免疫力的讨论依旧热烈。在钟南山、张文宏等权威医疗人士的号召下，越来越多的人意识到日常饮用牛奶对于补充营养、提升免疫力的重要作用，而具有丰富活性营养价值的低温巴氏鲜奶，更是成为一二线城市消费者奶制品选购中的宠儿，市场渗透率和销量双提升。

　　国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升从专业角度详细讲解了“为什么要喝奶”、“什么才是好鲜奶”等问题，并向《五谷财经》坦言，蕴含丰富营养价值的低温巴氏鲜奶，其特有的活性营养物质对于免疫力的提升颇有益处。

　　根据饿了么于2020年9月发布的《鲜奶外卖报告》数据，过去一年，低温巴氏鲜奶外卖订单增长一路高企，渗透率超过30%。在厦门、南宁、苏州、无锡等城市，消费者更愿意为低温巴氏鲜奶买单，渗透率超过40%；上海、南通、合肥的低温巴氏鲜奶渗透率达到38%。

　　同时，天猫商城提供的数据显示，2020年常温奶的销量同比增长了50%，而低温奶的销量则同比增长150%左右。

　　另外，据欧睿的数据显示，2019年，低温巴氏鲜奶的市场规模达343亿元，同比增速超11%，预计2018-2024年复合增速8.9%，高于常温奶4.2%的年复合增速。

　　由于市场和消费者的选择，为卫岗乳业、新乳业、三元股份、光明乳业、燕塘乳业等长期坚持的“新鲜战略”提供了坚实的基石。

　　多年以来，卫岗乳业始终以“新鲜健康”为追求，不断提升全产业链新鲜保障能力。此外，为普及科学饮奶知识，让更多消费者了解低温巴氏鲜奶的营养价值，卫岗乳业多年来举办多次低温巴氏鲜奶节，为奶制品行业的健康发展和低温巴氏鲜奶的营养价值科普做出了巨大贡献。

　　在会上，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示，奶业发展惠及国家、惠及民族，造福亿万人民，始终坚持“新鲜战略”的卫岗乳业，起步早、根基牢、力度大，是低温巴氏杀菌乳的倡导者、者和佼佼者。

　　刘亚清还提出，作为中国奶业二十强企业，卫岗乳业要继续积极而高效加强乳品生产，深耕低温巴氏杀菌产品，从而可以促进奶业高质量发展。

　　据悉，2018年，卫岗乳业成功通过“优质乳工程”验收，进入我国优质乳行列。这代表着卫岗乳业在提升乳品产业链效能、加强产业链各环节标准化和现代化上成绩斐然。

　　对此，顾佳升还表示，优质乳工程对乳业全产业链提出了严格要求，这对于让国民喝上好鲜奶具有很大意义。

　　从工厂到消费者身边只需5小时

　　在持续提供优质鲜奶的同时，卫岗乳业致力于提升产业链优势，以鲜奶源、鲜科技、鲜冷链、鲜体验为核心打造新鲜战略竞争力，让新鲜更鲜、更快、更易得。

　　在这样的创新思维下，卫岗乳业在本次大会上发布了至淳系列重磅新品——卫岗至淳5小时鲜牛奶，并在会上举行了“至淳五小时·苏果仪式”。

　　据了解，卫岗乳业本次发布的至淳5小时鲜牛奶，是以西门塔尔牛奶源为原料，3.8g/100mL蛋白质和110mg/100mL的原生钙含量，是卫岗至淳5小时鲜牛奶品质的保证。

　　资料显示，西门塔尔牛原产于瑞士西部阿尔卑斯山区，平均乳脂率高，被畜牧界称为全能牛。相较于广告宣传更多、知晓度更高的荷斯坦牛，西门塔尔牛生产的牛乳蛋白质含量更高，是生产高档乳品的优质原料。

　　为何卫岗乳业将鲜牛奶命名为“至淳5小时”呢？

　　与个别乳企没有自建自控牧场、只能使用进口大包粉不同，多年来，卫岗乳业持续秉承着“先建牧场，再做市场”的理念，先后在苏皖地鲁区建设了多个生态科技牧场，精选全球优质牛种，实现原料生乳标准远高于国家标准、欧盟标准及美国《联邦法规》，以新鲜优质奶源为高品质消费体验和营养需求提供强有力的保障。

　　正是背靠强大的冷链物流系统，至淳5小时鲜牛奶从工厂到消费者身边只需5小时，所谓新鲜，莫过于此。

　　数据显示，从低温奶的渠道情况看，便利店和中小超市占比达到31%，送奶入户占27%，大型KA占20%，电商占16%。

　　可见离消费者更近的场景，才是更符合消费者频繁消费的“即时性”需求，当消费地和家庭的距离拉近，将帮助乳企实现进一步“拉长半径”。

　　对此，业内人士告诉《五谷财经》，面对消费者需求的快速变化，卫岗乳业不断加速鲜奶品类产品优化升级，发力高端鲜奶“至淳”品牌，完善鲜奶格局，也可以为卫岗乳业的业绩增长“搭桥铺路”。

　　“常温奶的基数太大，接近2000亿元，2020年增幅不到2%，所以从增长率来看，常温奶是在走下坡路，而低温奶尤其是低温巴氏鲜奶的市场规模较小，在两三百亿元左右，加上疫情之后，公众喝奶意识提高，低温巴氏鲜奶的增长速度更高，高的时候达到了11%左右，”乳业资深专家王丁棉告诉《五谷财经》，得益于高端化，未来两三年，低温巴氏鲜奶的增长幅度预计在8%-10%之间，“低温巴氏鲜奶的营养价值高，但在新生代群体中的认可度依然较低，所以乳企应该加大消费者教育，从而有助于低温巴氏鲜奶更好、更快地发展。”