过年在家免不了“胡吃海喝”，尤其是宝宝不懂得节制，很容易肠胃消化不良，这个时候就少不了益生菌的帮忙。

　　提道益生菌，大家在意的就是活性，只有“活着”的益生菌菌落才能起到产品作用。但是在食物储存和通过肠道时，未能被充分保护的益生菌，会让胃酸和酶进入其中并使其降解。之前诸多实验室研发的胶体材料，不但成本高加工难，而且并不适用于分子体较小的菌株，所以在使用过程中，其改善效果并不明显。

　　经过不断地研究发现，采用微囊包埋技术，可提高益生菌的生存能力，使其能够更好地发挥作用。

　　什么是包埋技术？

　　包埋就是给单个菌株包裹上一层保护膜，这层保护膜也被称为微胶囊，可以帮助益生菌抵御胃酸，胆碱及消化酶等侵蚀性比较高的物质，避免菌群在进入人体时活性被破坏，使菌群能够顺利的活着进入肠道当中。

　　已有技术中已有几种对益生菌产品的包埋技术，其中一种是巨包埋型益生菌，它是利用硬胶囊包裹，它能保护乳酸菌通过胃部，但是硬胶囊不易溶解、不耐久存；还有一种微胶囊包埋型益生菌产品，这种微胶囊包埋型耐久存、耐胃酸，但是热稳定性不好，水活度对它影响大，同时凝胶不易溶解，在肠道中需要4-6小时左右才能溶解释出；CNO1107518.X公开了一种活性双歧联菌株耐酸肠溶微囊，其复合肠溶性材料为漂白虫胶、羧甲基纤维素硬酯酸镁；或邻苯二甲酸醋酸纤维素、邻苯二甲酸二乙酯、司盘80、硬酯酸等，其制备方法是先将冻干菌于包衣锅中啧雾造粒，再以菌粉微粒为囊心物，以复合肠溶性材料为囊衣液，通过流化喷雾法制得；其囊心物和囊衣液的用量比例为2～3∶1～1.5(重量/体积)。这种方法较好地解决了耐久存、耐胃酸的问题。

　　科尔生物联合美国益多元公司在中国进行益生菌 制剂技术的创新，完善了“益生菌双层包埋微囊制剂技术” (专利号ZL200610031876.8) ,这一中国发明专利连续四年 获得了国家科技部创新基金的重点支持。

　　益生菌为什么需要包埋？

　　包埋技术存在的目的就是为了保护益生菌的活性不被破坏，活菌的数量是衡量则是一个十分重要指标。因为益生菌是一种活性微生物，在进入肠道后，只有活着的益生菌，才能够在肠道当中成功定植并释放代谢物，对人体健康起到一定帮助。

　　然而大多数没有保护措施的益生菌，在进入肠道时，由于胃酸的侵蚀，会导致菌群大量死亡，后只有极少数的菌群能够存活下来，而包埋技术就是通过对益生菌进行保护，使其能够在较为恶劣的环境下存活，并顺利进入肠道，发挥作用。

　　包埋技术提高益生菌活性效果显著

　　冷冻干燥后，未经过包埋技术处理的益生菌，平均寿命大约在30d左右，而经过包埋处理的益生菌，其寿命得到了成倍提升。并且在摄取过程中，进行包埋层的外层，可在强酸性的胃酸当中凝结，达到保护益生菌活性的目的。

　　并在益生菌进入十二指肠时，外层保护层会自然分解释放益生菌，释放过程当中，还可以为益生菌提供生长繁殖所需的营养物质。一般采用双层包埋的益生菌制剂，在进入肠道后，其菌群活性可以达到60%左右。

　　科尔生物目前拥有完整的生产线和强大的硬件设施。2006年，科尔生物获得“益生菌双层包埋微囊工艺”中国发明专利；2008年，建设专业益生菌制造工厂；2017年，获得ISO22000食品安全质量管理体系认证、启动16S rRNA二代微生物菌群基因测序系统；2018年，建立益生菌精准营养产品研究板块。2019年，公司创建家“益多元健康体验馆”。

　　随着越来越多的人开始对肠道菌群健康日益重视，关于益生菌包埋技术的研究也在不断改善，通过这种微胶囊方式可有助于构建健康的菌群环境，使益生菌更好的改变身体状况。所以在补充益生菌时，为保证其活性和效果，需要尽量选择微囊包埋的益生菌。