有机奶粉开始受到欢迎是由于“有机奶源”，但随着消费诉求更加细化多元，有机奶粉产品也开始“内卷”起来，单单只是有机奶源的吸引力开始减弱，乳企们开始赋予产品更多营养素。

　　随着布局“配方化”有机奶粉的乳企越来越多，有机奶粉的“配方化”也成为了市场趋势之一，那么，这能否成为乳企突围的一大利器？在“配方化”发展的道路上，有机奶粉产品、企业又有什么阻力？

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　　有机奶源开始不“香”了

　　据了解，有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，奶牛食用的饲料也需要有机饲料，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

　　据尼尔森发布的《2020母婴消费洞察报告》显示，消费者在选择婴幼儿配方奶粉时，更加强调品质、安全和天然。

　　所以有机奶粉恰恰符合消费者的“天然”、“”需求，以前有机奶粉的有机奶源就是很好的卖点了，促使有机奶粉市场迅速扩大，进而成为乳企的增长点之一。

　　据尼尔森研究显示，与普通产品相比，拥有天然成分的有机概念的商品更受消费者偏爱，对消费者的吸引力普遍可提升20%-30%。

　　但是随着消费者需求的变化，消费需求和诉求开始更加细化和更加营养化，简单的有机难以再满足消费者，一些品牌开始将有机奶粉的配方进行提升。

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　　配方化成趋势？

　　随着奶粉市场品类的逐渐丰富和消费需求逐渐多元化，普通的有机奶粉开始满足不了部分消费者的诉求。

　　现在奶粉市场是80、90后，甚至00后的主战场，她们在选购产品时，拥有主见和个性，并且在大数据时代下，这代消费者并不是被动地在线下母婴店获取信息，听从导购员的建议，而是自主地从网络上、社交平台上去查询产品和配方等相关知识。

　　根据2021奶商报告显示，在乳制品的核心用户需求上，42%的消费者选择了激活或提升免疫力，38.2%的消费者选择了促进骨骼和关节健康，而改善睡眠、促进肠胃健康等选项也超过30%，不难发现，国内消费者对于乳制品消费的核心目的是为了增进健康。

　　为了迎合各类消费者的需求，乳企们的配方升级战也打得火热，向有机奶粉中加入乳铁蛋白、OPO结构脂、益生菌等营养物质，丰富的产品为消费者提供了更多选择。

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　　配方化改变有机奶粉市场？

　　据《2021中国母婴消费市场趋势洞察》报告显示，随着奶粉市场进入多元化、精细化、专业化发展时代，消费者对奶粉的要求正在不断提升，除了基本的营养、品类之外，适用不同体质和不同针对性需求的不同配方、不同的产品成为当下关注重点，高端化持续奶粉品类市场发展。

　　乳企们为了迎合消费者配方化的需求，在产品成分上进行了丰富。比如伊利金领冠塞纳牧有机奶粉，配方上添加了有机专利OPO以及高量乳铁蛋白。

　　君乐宝优萃于去年推出了升级版有机A2奶粉——A2高配有机奶粉，除添加了DHA+ARA、低聚半乳糖、叶黄素、适度水解蛋白和双益生菌等营养元素，还富含有机A2 β-酪蛋白。

　　此外，还有贝拉米菁跃以及澳优旗下悠蓝等有机奶粉，均在配方上做出了升级。

　　当前有机奶粉配方升级已经成为乳企布局的方向之一，能否助推市场发展？独立乳业分析师宋亮表示，有机奶粉配方升级确实会对有机奶粉整体提升带来帮助，有机奶粉的重要特点就是优质蛋白，但想要发展需要消费者对有机奶粉深入了解和认识以后，才能推动其发展，需要时间积累。

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　　接受程度仍需提升

　　据尼尔森数据显示，有机奶粉占整个奶粉市场虽然仅有个位数，但其平均价格高出奶粉品类均价49%，但增速依旧强劲，2019年同比销售额增长更是在77%左右。

　　据《2020全球及中国有机奶粉行业发展现状调研及投资前景分析报告》显示，2019年全球有机奶粉市场规模达到了81亿元，预计2026年将达到101亿元。

　　宋亮告诉《母婴时代》，从2021年整体看，有机奶粉市场大概在75亿左右。

　　有机奶粉国内上市近十年，虽然增速一直不错，但是整体规模上涨速度并不快。有机奶粉相对于普通婴配粉价格偏高，属于高端品牌，相对接受程度偏低。另外，因为有机奶粉要求有机成分大于95%，所以不论是成本，还是技术，促使布局有机奶粉的企业并不多。

　　据不完全统计，目前国内市场上有机奶粉共有23款通过配方注册，而婴幼儿配方奶粉市场共有400多个系列的1300多款通过了配方注册。

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　　配方化有哪些阻力？

　　《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》中规定，有机配料含量等于或者高于95％的加工产品才可以进行有机认证。也就是说，有机奶粉产品中的有机成分必须达到95%以上，才能进行有机奶粉的认证。

　　从企业层面，如果像乳铁蛋白、OPO结构脂、益生菌、DHA等营养物质的添加，也是需要达到有机标准的，这是大多数企业难以达到的，所以大多数有机奶粉配方较为基础。

　　从消费者层面，新生代消费者越来越理性也在一定程度上阻碍了有机奶粉发展的机会，以前消费者可能会听取导购员的意见，而新生代消费者拥有自己的主见，也会自主去寻找配方知识，对有机产品愈发挑剔，所以乳企需要拿出“真材实料”才能吸引消费者的注意。

　　宋亮告诉《母婴时代》，目前配方发展阻力是配方注册制度，门槛提升后，产品配方有所提升，但反倒阻碍配方升级，配方升级是一个不断发现，不断完善的过程。对于配方注册制度，建议要中性，既要鼓励升级，同时要限制落后，提升门槛。

　　另外，宋亮认为，发展阻力还有科技水平需提升，配方升级需要专业技术和研发，在此方面，本土企业要加强，外资企业也要继续保持，不能因为中国的配方注册，而去限制发展。

　　认知&浅评：配方化会是有机奶粉市场未来发展方向之一，也是乳企发展差异化的方向，目前市场上“内卷”较为严重，消费者可选择的产品也变得越来越多，所以乳企需要不断创新和提升品质，再加上渠道力和品牌力的多重考验，比拼的是企业综合实力。