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2024年度市场监管总局发布食品安全抽检合格项目介绍之二十无 二十二碳六烯酸(DHA)

2024-04-02 09:36 来源:质说食话

  一、二十二碳六烯酸(DHA)的介绍

  二十二碳六烯酸(DHA),是一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸,一种人体必需的多不饱和脂肪酸,在体内可由α-亚麻酸经代谢转化生成。

  DHA可参与人体的多种生理功能,有助于婴儿智力和视力发育。

  DHA主要在冷水域的水生物种,特别是单细胞藻类中合成,三文鱼等以单细胞藻类为食的深海鱼的脂肪中含有较多的DHA。因DHA在体内可由α-亚麻酸代谢衍生,所以也可由食物直接提供,但无论是食物来源还是转化效率都有限。

  DHA的缺乏,会影响大脑的生长发育,特别是对胎儿、婴幼儿的脑发育有重要影响。

  孕妇及乳母营养补充食品中二十二碳六烯酸含量不达标的原因,可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求;也可能是生产加工过程中搅拌不均匀;还可能是在加工或储存过程中损失。

  二、食品安全国家标准中对二十二碳六烯酸(DHA)限量的规定

  在婴儿配方食品、较大婴儿配方食品、幼儿配方食品、辅食营养补充品、特殊医学用途配方食品、孕妇及乳母营养补充食品中,二十二碳六烯酸(DHA)做为一种可选择性成分时,需要满足《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2021)、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》(GB10766-2021)、《食品安全国家标准幼儿配方食品》(GB10767-2021)、《食品安全国家标准辅食营养补充品》(GB22570-2014)、《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品》(GB29922-2013)、《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》(GB31601-2015)的要求。

 

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