据国家统计局数据显示，2023年全国牛奶产量4197万吨，比2022年增加265万吨，增长6.7%。四季度，全国牛奶产量1293万吨，环比增加183万吨，增长16.5%，同比增加70万吨，增长5.7%。四季度生鲜乳产量季节性回升，产能持续扩大。