随着消费升级的加速，消费者对营养的要求越来越高，其中，儿童奶酪棒因营养性、口感、造型获得了不少消费者的青睐，使得儿童奶酪棒成为了乳品行业的新宠。

　　据凯度消费者指数显示，儿童奶酪零食占据奶酪零售市场份额的55%，是近几年增速快的细分品类之一，深受消费者们喜爱。

　　迎来跨界“入局者”

　　近年来行业推出了更适合国人口味的奶酪棒，快速成长为国内奶酪行业的大单品，引得众多品牌纷纷入局奶酪行业。

　　目前，伊利、蒙牛、光明、妙可蓝多、熊猫乳品、百吉福、恒天然、菲仕兰等国内外品牌均在加码在华奶酪业务。

　　除了传统的乳品企业外，连冰淇淋品牌奥雪也欲来分一杯羹，日前推出了柯尔鸭奶酪棒。

　　在庞大的乳制品市场中，奶酪虽然只占据了很小的一部分，但是市场规模增速却是较大的。

　　根据欧睿咨询数据显示，2019年奶酪市场规模增长至65.5亿元，接近巴氏鲜奶规模的1/5，占据乳制品市场1.5%的份额。但2019年奶酪市场规模同比增长12%，是中国乳制品细分品类中增幅较大的。

　　而且随着消费观念的改变，我国奶酪行业零售规模持续增长，2013年零售规模只有26.7亿元，2019年就已经成长到65.5亿元，年复合增长率达到16.13%。

　　对于生产门槛并不高的奶酪市场而言，谁能把控原材料成本，谁就能获得更多的市场话语权。

　　此外，相较于成年人，儿童的消费习惯更容易养成，儿童群体庞大，加之“二胎”政策红利的推动，未来儿童奶酪消费市场广阔。

　　行业竞争已经升级

　　随着国内奶酪消费需求的增加，以及国内外乳企加大奶酪知识普及力度和产品推新速度，中国的奶酪市场依然具有很大的发展潜力，这也使得市场竞争更加激烈。

　　从市场竞争来看，当前国内奶酪市场仍以进口产品为主，梯队的企业有百吉福、乐芝牛、安佳、卡夫、妙可蓝多，其中仅有妙可蓝多为国产品牌；第二梯队为国内大型乳业，如蒙牛、光明等。

　　新兴品牌也在崛起中，儿童奶酪品牌妙飞食品先后获得了两次战略投资，投资方为经纬中国。

　　今年年初，石家庄君乐宝乳业有限公司也新增一家对外投资公司，投资领域涉及儿童奶酪在内。

　　眼下，新兴奶酪品牌频频获得融资，老牌乳企纷纷入局奶酪市场，当后来者正风风火火入局之时，行业的先行者之间的竞争已经升级。2月26日，爱氏晨曦宣布推出奶酪棒。前不久，妙飞也宣布推出了儿童健康零食“0蔗糖奶酪棒”。

　　这也意味着，行业竞争已经升级，儿童奶酪也逐渐成为奶酪市场的主流发展品类。其次，儿童奶酪棒的飞速发展又为奶酪消费市场渗透带来新机会。

　　创新成重中之重

　　虽然奶酪市场发展迅速，但儿童奶酪棒自上市以来除了包装和造型外，鲜少有品牌做出改变。

　　经查询发现，市场上的产品包装上通常都是卡通图案，叠加一些趣味知识竞猜，以此吸引小朋友的注意。比如伊利儿童奶酪棒与《冰雪奇缘》以及《赛车总动员》IP合作、妙可蓝多儿童奶酪棒与《汪汪队立大功》的IP合作、百吉福的哆啦A梦版儿童奶酪棒等。

　　目前，儿童奶酪产品大多都是奶酪棒形式，产品差异化主要体现在包装和趣味性上，现在也在逐渐向其他方向寻求突破。

　　很显然，随着入局者的增多，使得行业同质化的问题比较突出。而这只是开始，未来行业的竞争只会越来越激烈。

　　如何打破奶酪同质化问题成为当下企业必须思考的问题，而进行创新以及差异化发展也成了当务之急。

　　其次，儿童奶酪发展并不是特别规范。目前国内儿童奶酪并没有专门的法规，而是依照再制奶酪标准生产的。但再制奶酪的标准国内与国外的标准差距较大。

　　突破行业弊端

　　此次儿童奶酪棒推出升级后的新品透露出一个信息，企业们已经意识到行业存在的问题，并且在积极改变，这类对于市场需求敏感且迅速做出应对的，可能会走的更长远。

　　其次，在生产方面，受制于技术以及奶源等影响，我国奶酪产品大多依赖进口，本土品牌市场占比较低。

　　但值得注意的是，尽管该行业看起来热闹，但奶酪是更受西方人喜爱的食品，对于大多数国人来说相对比较陌生，也没有吃奶酪的习惯。在中国尚处在初步发展时期，国内的奶酪消费仍然需要培育。

　　国内反而对液态奶的消费量较多，干乳制品消费量较少。再延伸到更加细分的儿童奶酪市场，需求量很小，实际的销售量也还不够大。

　　并且，现阶段也是面临巨大投入的，承担消费者教育、加大品牌曝光、进行口碑传播等，都是一笔不菲的费用。特别是在母婴渠道，开拓成本可能会更高。

　　由此可见，奶酪行业的发展是一件需要长久发力的事，无论是消费量的上升，消费者培育，还是渠道的开拓，品牌的打造，各品牌均有很长的路要走。至于此般愿景何时才能达成，还需看后续进展。