位列食品安全金字塔顶端的有机奶粉，因其“零污染，亲近自然”的特点，已成为追求安全与品质年轻父母的。6月5日，蒙牛旗下新品瑞哺恩有机幼儿奶粉上市，精选具有500余年历史的阿尔卑斯山东脉的奥地利高山有机牧场奶源，通过了万泰权威有机环评认证，成为目前款自主生产的有机幼儿奶粉。业内人士指出，有机奶源全球稀缺，生产有机幼儿奶粉要求苛刻，代表着幼儿奶粉生产的高水平。此次蒙牛瑞哺恩有机幼儿奶粉上市，契合了当前消费市场的巨大需求，打破有机幼儿奶粉由进口品牌垄断的局面，势必会推动国内幼儿乳业的细分升级。

　　在食品安全问题频出、年轻父母更注重食品安全的当下，有机幼儿奶粉已成为帮助行业重塑消费者信心的关键。但在当前，中国的有机幼儿奶粉市场还处于萌芽阶段，国外品牌大量涌入，几乎占领了整个有机幼儿奶粉市场。分析人士认为，尽管很多乳企渴望涉足有机奶粉的领域，但受限于有机原料的稀缺性，要生产真正的有机幼儿奶粉，先要跨越奶源和生产的障碍。

　　乳业领军者蒙牛致力于为中国宝宝提供高品质的幼儿奶粉，考察全球后，终在牧场敲定在阿尔卑斯山东脉的奥地利高山有机牧场，这里的天然有机牧场已经有超过500余年的历史。蒙牛结合自身多年的母乳基础研究与技术积累，整合集团与合作伙伴的资源，经过长时间的共同努力，终于将国产有机幼儿奶粉瑞哺恩带给中国宝宝。据了解，在瑞哺恩的有机牧场，西门塔尔奶牛平均乳蛋白率和乳脂率比荷斯坦奶牛高出20%左右，纯净无污染的阿尔卑斯山冰川融水，构成了牧场内真正纯净的有机系统，成就了瑞哺恩更安全、可追溯的有机奶源。

　　与此同时，瑞哺恩在国内采用特定的有机婴儿奶粉生产线，每一个生产环节都受到严格的监管，通过了万泰权威有机环评认证，获得中国有机认证。万泰认证专家卢振辉先生在采访中指出：“生产一款真正的有机产品需要通过层层严格认证。包括大气、土壤、水源在内的饲养环境和饲料、饮水、牧草等饲养条件，都全部需要得到有机认证。生产过程的认证也同样有着严格要求”。这意味着，从奶源到生产，蒙牛瑞哺恩是一款真正意义上的有机幼儿奶粉。

　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈指出，“有机奶粉的生产一直是中国乳业的一项难题，蒙牛新近上市的瑞哺恩有机幼儿乳粉无疑掀开了国产有机市场的新篇章。”业内人士指出：“有机幼儿奶粉代表着行业生产的高标准，也是父母的安全可靠的选择。瑞哺恩有机幼儿奶粉是蒙牛的开拓性创新，将刷新国产幼儿奶粉的新高度，促进整个行业的细分和升级。在行业竞争不断加剧的当下，有助于脱离价格成本的竞争，刺激更多乳企探索业务新模式，开拓行业增长新蓝海。”

　　稀缺奶源 激活400亿欧元大市场

　　并不是所有的乳企都具备生产有机奶粉的实力，其中稀缺的奶源是制约有机奶粉大量产出的大掣肘。有数据显示，目前欧洲每年生产的有机奶源6000吨左右，用来出口外销的仅有2000吨。这是因为，有机食品必须完全遵循生物本来的生存环境进行生产，这让其对环境的要求非常高。美国耶鲁大学公布的国际环境测评指数显示，排名前四位的国家集中在欧洲，其中又以阿尔卑斯山的有机奶源为全球奶源地。蒙牛此次推出的新品瑞哺恩有机幼儿奶粉，其奶源即来自阿尔卑斯山东脉的奥地利高山有机牧场。

　　另一面，有机奶源的稀缺亦成为推动有机奶粉逐渐走俏市场——因为产量有限，更受到追求高品质生活人群的追求。在有机奶粉生产相对发达的法国、德国、奥地利等国家，有机幼儿奶粉早已进入家庭之中，成为母乳之外养育幼儿的重要补充，其市场占比已达到30%左右。相比中国，有机幼儿奶粉的占比仅仅是奶粉市场的1%。

　　不过，有机幼儿奶粉在中国市场上正在逐渐升温。在中国幼儿配方奶粉质量和安全没有保障的当下，绿色、纯净、安全的有机奶粉，已成为新一代妈妈们信任的选择。在新一代妈妈的调研数据中，37.7%的妈妈愿意为“更绿色安全的食品”支付额外费用，29.5%的妈妈愿意选择通过“安全认证”的产品，远高于价格、进口等其他因素。

　　显而易见，绿色与安全的有机幼儿奶粉，正在迎来的发展空间。在Euro Monitor的调查数据中也证实， 2012-2013年有机奶市场增长率达到48.2%。在市场研究公司Transparency Market Research的报告预测中，2011年到2017年亚太地区有机市场年复合增长率将达20.2%。

　　事实上，有机幼儿奶粉所处有机食品行业，也呈现出蓬勃发展的态势，全球有机产品消费正在不断增长，其贸易额已达到400亿欧元。伴随着国际市场有机产品的不断升温，国内产品需求愈发旺盛的当下，有机幼儿奶粉将成为未来市场发展的热点。分析人士预测，以瑞哺恩为代表的国产有机幼儿奶粉，围绕在产品本质不断升级，填补了国产有机幼儿奶粉市场的空白，有助于更快恢复消费者信心，更将加速有机产品400亿欧元大市场的全面激活。