10月29日，由上海市饮品行业协会、东方快消品中心和慕尼黑展览（上海）有限公司共同举办的“CBB 2024饮品创新创意论坛”在上海新国际博览中心盛大举行，以“引领饮品未来：创新、洞察与高端进阶”为主题，汇聚了饮品行业的领军品牌、资深专家与创新先锋，共同探讨中国饮品市场的最新趋势、技术革新与品牌发展策略。论坛上发布中国饮品行业的新洞察，包括消费者行为变迁、市场细分趋势以及健康化、个性化消费需求的崛起，还展示了各大企业在产品创新、品牌高端化及数字化转型方面的最新实践。

　　《中国饮品行业的新洞察和旺旺的创新实践》

　　旺旺集团研发中心 总处长

　　陈俊江 先生

　　旺旺集团研发中心陈俊江总处长带来《中国饮品行业的新洞察和旺旺的创新实践》演讲，他首先分析了中国饮品行业市场趋势。目前市场下，快消品行业整体价格持续下降，居民消费信心有待回升，但对于食品饮料行业来说，面临着增速放缓，量减质增的的行业趋势。饮料行业展开较为激烈的价格战，碳酸饮料、茶饮料及果蔬汁占据饮料市场较大份额。在消费者方面，对于饮品成分和分量的关注度提升，消费需求从解渴需求向着功效和情绪需求转变，而消费需求的关键词变成了无负担、健康、功能性、性价比等，购买渠道也从线下转变为线上为主，而在电商客户关系中，货架电商用户相比内容电商用户客户关系更为牢固。

　　陈处长表示，旺旺集团未来的方向和趋势是顺势而为，变中求胜，贴近消费者需求开发高性价比的功能性产品；提供创新创意产品，用新鲜感刺激消费者持续购买；转变渠道模式，从传统渠道转向向电商平台、海外市场等新渠道发展；以及针对零食系统做出相对应的产品。

　　《醉美未来：向新、向智、向绿的高端化进阶之路》

　　青岛啤酒（上海）销售有限公司 市场部部长

　　席志刚先生

　　青岛啤酒（上海）销售有限公司市场部部长席志刚先生本次带来主题是：《醉美未来：向新、向智、向绿的高端化进阶之路》，并从四个方面进行展：一、百年风云：中国啤酒产业现状及趋势。青岛啤酒有着悠久历史，其发展历程反映了中国近现代工业化及消费市场变迁。从 19 世纪末啤酒进入中国，早期由外国人控制，到 1903 年英德商人创建青岛啤酒工厂，再到各阶段的发展，如 “啤酒专项工程” 促进地方品牌崛起、外资进入后的兼并、行业成熟与产销量变化，直至如今市场转向高成熟度，龙头布局高端产线，消费需求多样化个性化。二、创新引领：满足个性化、多元化消费需求。青岛啤酒在创新引领方面表现突出，突破关键技术构建精准高效菌种选育技术，拥有重点实验室且多次获奖，入选灯塔工厂，产品不断推陈出新，形成丰富产品矩阵。三、数智驱动：成就产业新动力。在数智驱动上，从市场端反推生产端，通过大数据等实现精准管理，提升生产效率，实现柔性生产。四、责任担当：聚焦时代新命题。青岛啤酒同时积极推进绿色发展，加快可再生能源电力覆盖，建设绿色工厂，其工厂入选 “可持续灯塔工厂” 并被授予相关荣誉，还带动产业链绿色转型升级，创立废水价值共享项目，以品牌为引领，创新驱动，坚持高质量发展，引领产业向新向智向绿迈进。

　　《产品创新力与数字化转型探索》

　　即刻鲜啤（上海）酒酿技术开发有限公司 品牌创始人

　　李伟先生

　　李伟先生带来《产品创新力与数字化转型探索》的精彩分享。即刻酿造=极客酿造，极客是精益求精的态度，是独具匠心的技艺 。目前已经研发上千款产品，国内外赛事获得60+奖牌。销售终端已经达到1000+，啤酒销量已达30000000+升。

　　从行业趋势分析，近年来，我国啤酒产量趋于稳定，21-23产量复合年均增长率-0.1%，维持在3550万千升水平。啤酒产品趋向于创新，年轻化和多元化，消费者更注重产品品质。啤酒行业高端化进程持续推进。同时，无醇啤酒和0度啤酒因其健康属性，成为市场的新宠。值得一提的是，即刻鲜在江西万安县新投建设一家年产能10万吨的精酿啤酒工厂，新工厂的建设的核心是数字化、数据化、智能化。

　　《变革新生 新市场趋势下可口可乐的创新思考》

　　申美饮料（可口可乐）市场部负责人

　　杜晶女士

　　中国饮品市场风云变幻。如何把握市场机遇、创新产品，是每个企业必须面对的问题。基于对这一背景的思考，申美饮料（可口可乐）市场部负责人杜晶女士带来了演讲《变革新生：新市场趋势下可口可乐的创新思考》。杜晶女士指出，在当前市场环境下，多样化的消费者群体，以及他们日益增长的行为趋势和不断迭代的产品需求，正是驱动企业不断创新的源动力。而电商细分化、O2O前置仓模式、即饮渠道的崛起以及智能零售和折扣店与会员店等新兴销售渠道的崛起，也不断催生出新的市场机遇。

　　变革铸新生。如今，可口可乐不断通过整合营销策略打造消费习惯，同时针对不同场景精耕细作、发力全品类；而对于新兴渠道，则要顺势而为，抓住生意机会。凭借世界级品牌、长期持续的市场投资与高效供应链带来的制胜优势。

　　《格兰富食品饮料水处理智能解决方案》

　　格兰富水泵（上海）有限公司水处理应用专家

　　贺煜东 先生

　　全球领先的水泵及水技术解决方案提供商格兰富贺煜东带来题为《格兰富食品饮料水处理智能解决方案》的分享，贺总表示格兰富是首家在水技术解决方案领域通过SBTi认证的公司，可持续发展是其所有工作的核心，格兰富于1995年正式进入中国，计划到2050年实现净零排放。贺总说道，格兰富智能水泵不仅仅是一台水泵而是智能解决方案，其中，MGE电机有特殊功能，可以在更广的运行曲线上运行，适应流量或者扬程变化较大的应用场景，提升水泵性能，限定水泵曲线，让整个工艺流程更加稳定和可塔减小水泵安装高度，提高设备集成化能力。此外，格兰富还通过APP等数字化方式远程控制，支持多条件筛选和快速查找，并进行异常诊断分析。

　　《2024饮品冷饮产业发展趋势》

　　上海市饮品行业协会 秘书长

　　龚薇薇女士

　　上海市饮品行业协会秘书长龚薇薇女士为我们带来了《2024饮品冷饮产业发展趋势》的报告。龚薇薇女士分析了今年上半年，东方快消品中心历时3个多月，实地访谈近 80 家知名饮品冷饮品牌及产业链高管，并结合案头研究得出的数据，首先对2023年饮品冷饮行业的业绩进行了回顾，其在2023年都获得了可观的增长。随后，龚薇薇女士总结了实地调研内容，提出了2024饮品冷饮市场的新趋向：市场增长正在缓慢恢复，健康悦己正在成为市场新趋向；饮品冷饮企业正进行品质升级，并将聚焦精品；同时，企业将通过品牌焕新、跨界融合等方式深度链接消费者；而消费者会越来越追求性价比，价格内卷使得竞争呈现非理性；各大品牌加速出海，零食量贩店、冷饮家批店等渠道正逆势而上。