参观攻略

　　SIAL 西雅国际食品展(上海)

　　将于三天后盛大绽放!

　　180,000㎡展览面积，30万件展品

　　60+全球参展国家和地区

　　15万专业人士，4,500＋参展商

　　年度值得期待的国际化食饮行业大展

　　推进中国及世界食品和饮料贸易洽谈

　　01

　　第一步：

　　关于入场参观你需要知道的一切

　　展会地址及时间

　　上海新国际博览中心

　　浦东新区龙阳路2345号

　　2023年5月18日：早9:00-晚17:00

　　2023年5月19日：早9:00-晚17:00

　　2023年5月20日：早9:00-晚16:00

　　如何获取入场资质

　　本届展会为贸易性展会，只针对食品及饮料行业内专业人士开放。18岁以下未成年人不得入场。

　　进出口商、贸易商、经销商、代理商、大型超市、便利店、杂货店、电商、精品店、专卖店、餐饮、茶饮、咖啡店、面包店、免税店等渠道的专业采购商可以在5月17日中午12点之前，免费通过SIAL西雅展官方网站、官方微信公众号或官方小程序实名注册。

　　*若您未提前预登记，5月18日-5月20日三天期间仍可以通过现场注册方式参观，所有非预登记观众需现场支付￥199门票。

　　*应上海市公安系统要求，所有入场观众需实名入场。

　　长按识别二维码完成预登记，立省￥199

　　如何入场

　　2023年SIAL西雅展（上海）将同时在上海新国际博览中心的南登录厅、北登录厅和东登录厅设置报道台和入口。您可以通过导航搜索1号门（南）、2号门（北）和3号门（东）到达展馆。

　　南登录厅：

　　完成预登记的中国大陆观众：携带身份证和确认函通过05, 06, 07, 08号“预登记观众”通道）领取胸卡 ，之后到闸机处刷身份证入场。

　　预登记港澳台及海外观众：携带确认函及ID证件首选03，04通道领取胸卡，完成人脸录入后到闸机处刷胸卡入场（请注意，证件3天有效，仅需进行1次识别，若03和04录入人脸队伍较长，其它通道均可办理）。

　　完成预登记的中国大陆观众：携带身份证和确认函通过05, 06, 07, 08号“预登记观众”通道）领取胸卡 ，之后到闸机处刷身份证入场。

　　预登记港澳台及海外观众：携带确认函及ID证件首选03和04通道领取胸卡，完成人脸识别录入后到闸机处刷胸卡入场（请注意，证件3天有效，仅需进行1次识别。若03和04排队进行人脸录入队伍较长，其它通道均可办理）。

　　北登录厅

　　预登记中国大陆观众请走06-08号柜台。

　　预登记及非预登记海外观众请优先选择04和05柜台，并完成人脸录入。（若当天该通道人排队过长，您也可以通过其它通道排队完成录入）。

　　东登录厅

　　预登记中国大陆观众请走03-06号柜台。

　　预登记及非预登记海外观众请优先02柜台，完成人脸录入。（若当天该通道人排队过长，您也可以通过其它通道排队完成录入）

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　　第二步：

　　关于你感兴趣的产品

　　1. 综合进口：W3 W2 E2, 包括进口糖果、饼干及烘焙类食品、巧克力等休闲食品；

　　2. 休闲食品馆：W1,W2,E1，包括谷物类制品，烘焙类制品，果仁类制品，糖果类制品，肉禽类制品，干制蔬果类制品和其他零食；

　　3. 大健康食品馆：W5，低脂食品、低热食品、低盐食品、低糖食品、功能性食品、有机食品、减肥食品、代餐食品、儿童食品、滋补营养食品等；

　　4. 乳制品馆：W5, 豆奶、牛奶、羊奶、椰奶、奶酪、奶粉、奶茶、炼乳、乳清粉、消毒乳、发酵乳、乳粉、乳品添加剂等；

　　5. 高端饮品：N1,预包装饮品，饮品原料与配料，餐饮饮品，其它；

　　6. 粮油及调味品：E3，油脂类、粮食类、调味品类；

　　7. 综合食品类：E3，蛋品、豆制品、蔬菜制品及加工品，水果及水果制品等；

　　8. 方便食品：E4,方便类、速冻食品、自加热类、其它；

　　9. 生鲜肉类馆：E5 E6 E7 N5，肉类、禽蛋类、水产类、农产速冻类、冷冻调理类；

　　10.预制菜及冷冻食材：E6 预制菜成品区、预制菜服务区、预制菜材料区；

　　11.农产品供应链：N2 粮油类、瓜果类、菌类及蜂蜜、人参等保健类、茶叶、蛋类及其它等土特产品和各类新兴大趋势类农产品；

　　12. 国际展区：W1, W4, N1, N5, E1, E2, E3, E5, E6场；

　　13.特别推荐N5馆：进口肉类汇聚美国、乌拉圭、巴西、阿根廷等全球优质牛羊猪及禽肉；

　　14.加工包装配送馆：N3

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　　第三步：

　　2023荣誉主宾国“南美明珠”- 乌拉圭

　　有着“南美明珠”美称的乌拉圭将以荣誉主宾国身份于2023年5月18-20日在上海新国际博览中心举办的SIAL西雅展（上海）上隆重亮相。

　　从2004年起，乌拉圭国家肉类协会（简称INAC）就开始持续参加SIAL西雅展，推广乌拉圭肉类产品。因此，INAC与SIAL西雅展结下了深厚的友谊，并进行长期合作。在INAC的带动下，乌拉圭也陆续以国家展团的方式，组织本国的食品饮料企业在SIAL西雅展（上海）展示品牌和产品。这不仅是乌拉圭展示自身、推广国内食饮品牌与产品、吸引更多中国消费者关注的绝佳时机，也必然会将双方的商贸合作及战略伙伴关系推向一个新的高度。

　　2023年乌拉圭国家展团位于N5馆

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　　第四步：

　　量身定制“主题参观路线”

　　2023 SIAL西雅展特别为有需要的买家定制了4条采购路线，包括创新大赛、预制菜、新式茶饮及功能性饮料，完整路线请查看：

　　长按识别二维码查看主题路线

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　　第五步：

　　SIAL世界食品产业峰会

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　　第六步：

　　全年赛事活动

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　　美食厨房

　　中国国际厨师邀请赛，世界厨师联合会WACS认证的全球国际烹饪大赛中国区邀请赛。

　　秉承促进全球烹饪交流的准则，本赛事严格规范赛制赛程，每年在全球范围内搜罗新特食材，邀请世界各地米其林星级厨师团队，向行业展示一场难得一见的食材与大厨之间精彩碰撞的饕餮盛宴。

5月19日	_
08:00-12:00	比赛开幕仪式 　　4支米其林厨师参赛团队现场进行烹饪角逐
12:00-12:30	选手作品展示，裁判点评与打分

5月20日	_
8:00-12:00	比赛开幕仪式，4支米其林厨师参赛团队现场进行烹饪角逐
12:00 –12:30	选手作品展示，裁判点评与打分
12:30	颁奖典礼

　　02

　　零食节

　　本活动是休闲零食品类国内外企业的创新交流平台。围绕新兴热点，打造沉浸式快闪场景体验。开拓休闲食品领域新赛道，竖立行业风向标，致力于引领休闲食品发展新风潮。

5月18日	_
9:00-10:00	开场表演
10:00-12:00	榜单揭幕
12:00-14:00	达人零食测评互动

5月19日	_
10:00-12:00	达人零食测评互动
14:00-16:00	达人零食测评互动

5月20日	_
09:00-12:00	达人零食测评互动

　　03

　　中国茶饮调配师大赛

　　本赛事联手中国烹饪协会在展会现场为新式茶饮全行业的优秀人才及企业搭建的一个热情洋溢的竞技舞台。

　　赛事将模拟新式茶饮实体店铺消费场景，通过3-5人团队组合赛制，以茶饮饮品与配食搭配的方式在现场进行组合调制。通过场景设计、现场答辩、现场制作等三个方面，邀请新式茶饮品牌、咖啡饮品、餐饮等行业知名品牌产品研发负责人 、知名茶饮行业专家 、国家营养师等不同领域的专业人士作为裁判团队对竞技选手进行专业评判与打分，评选出优秀的茶饮调配师及茶饮作品。

5月18日	_
10:00	开幕仪式
10:15-12:00	新式茶饮调制比赛
12:00-14:00	新式茶饮调制比赛

5月19日	_
10:00-12:00	新式茶饮调制比赛
13:30-16:00	新式茶饮调制比赛
16:00	颁奖典礼

5月20日	_
10:00-12:00	冠军赛表演秀

　　04

　　咖啡师全能赛

　　本届赛事，将一改以往单一比赛形式，模拟线下咖啡消费场景，复刻咖啡师现实工作环境下的压力，考察评定选手综合素质，通过高手之间的过招，全能的技术交流，全方位点燃咖啡领域创新热潮！

5月18日	_
10:00-12:00	D特压咖啡冲煮大赛
13:00-15:00	D特压咖啡冲煮大赛
15:00-16:00	颁奖典礼

5月19日	_
10:00-12:00	咖啡师全能赛
13:00-15:00	咖啡师全能赛
15:00-16:00	颁奖典礼

5月20日	_
10:00-12:00	咖啡师表演秀

　　05

　　中餐厅

　　本活动将作为上海展同期举办的全新活动亮相。精准布阵中餐领域，将新中式餐饮热潮融入创新菜品。现场采用中式时令优质食材进行创意搭配，不断突破新旧边界，探寻食材本味，解密中式菜品创新秘籍。在涵盖正餐的同时，还将融入“点心局”概念，品味中式糕点与西式烘焙的碰撞出新。

　　SIAL中餐厅将复刻线下餐厅宴请及点餐场景，活动现场可参与品鉴，沉浸式感受中国风的味蕾新体验，不断探索中餐创新的发展之道。

5月18日	_
9:00-12:00	烹饪活动与菜品试吃
13:00-16:00	烹饪活动与菜品试吃

5月19日	_
10:00-12:00	烹饪活动与菜品试吃
13:00 –16:00	烹饪活动与菜品试吃

5月20日	_
10:00-12:00	烹饪活动与菜品试吃

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　　航旅锦标赛

　　本赛事是为国际航旅业优秀厨师打造的职业赛事，通过邀请国内外航空、铁路、酒店、旅游餐饮等行业的专业厨师，在上海展现场角逐，优选食材，推陈出新，打造航旅配食新品创造营。

　　同时邀请中国航旅餐专家团队、烹饪行业各协会专业委员会、知名航空公司、国际五星级酒店集团等莅临现场，为现场观众带来一场精彩绝伦的航旅餐专业赛事，促进航旅餐行业健康稳步发展，搭建航旅行业各界人士共享资源的平台。

5月18日	_
9:00-16:00	烹饪大赛
12:00-13:00	航旅餐业嘉宾专家品鉴点评菜品
12:00-14:00	烹饪大赛颁奖活动

　　07

　　鲜生活 5月18-19日

　　酸，苦，甘，辛，咸，五味调和，是中国饮食文化的精要所在。而鲜，则是这五味调和之后的超越。只一个鲜字，便将食物的鲜活，味美体现的淋漓尽致。鲜生活与中国水产流通与加工协会携手，汇集四海之精，承接食材的色与形，调和五味，起于饮食又超越饮食，再配以醇香美酒，润泽味蕾让人闻香便可识佳肴。

　　07

　　彩蛋

　　2023 SIAL西雅展（上海）不仅仅只有这么多，

　　还有很多隐藏彩蛋，现场等待您来挖掘哦！

　　我们现场的照片直播里，也能找到您的身影，

　　关注SIAL China国际食品展官方微信，

　　现场即可查看图片直播！

　　2023年5月18日-20日

　　上海新国际博览中心

　　我们不见不散！