近年来辅零食市场竞争激烈，其中婴幼儿米饼作为重要品类有不少品牌扎堆布局，产品在原料、口味、形态上大同小异，同质化现象严重，在这样的市场环境下品牌想要突围须跳出传统框架寻找新增长点。

　　不少品牌开始挖掘米饼的差异化卖点，推出有机米饼、低敏产品或是添加益生菌、燕窝酸等特色成分宣称营养强化，还有品牌从工艺或原料入手，强调非油炸、进口香米等差异化卖点，可以看到新卖点的探索正推动着米饼行业向更细分、更多元的方向发展。

　　米饼有机化

　　婴幼儿零食市场呈现出明显的健康化趋势，现代家长对天然、无污染食材的追求推动着有机辅零食出现，越来越多品牌布局有机米饼市场，试图通过高品质原料和严格的认证标准吸引注重食品安全的家长。

　　近期某辅食品牌推出有机婴幼儿钙铁锌胚芽米米饼与有机婴幼儿燕窝酸米饼，两款产品均宣称“有机认证、婴幼儿标准、低敏配方、5大0添加”，采用“一盒一码”可以全程溯源等，通过强调天然原料、强化营养成分以及0添加宣称精准契合母婴群体对食品安全与营养的双重严苛要求。

　　事实上有机米饼并非创新概念，市场上已有不少有机米饼产品，比如袁氏农场、光合星球、秋田满满、小鹿蓝蓝、亨氏、碧欧奇等品牌早就推出婴幼儿有机米饼，而且相关产品在有机原料卖点基础上各有特色，有的强调无添加和低敏配方、有的宣称非油炸清脆易溶等。

　　婴幼儿米饼有机化趋势是健康消费需求与产品创新相互作用的结果，随着家长对食品安全认知的加深，有机米饼有望从细分领域走向大众市场，对于食品企业而言紧跟原料有机化、营养精准化的发展趋势可能会成为在激烈市场竞争中抢占先机的关键。

　　8种vs15种，不致敏成分数量大比拼

　　据《2023中国儿童防敏市场发展洞察》显示，国内有超过40%的婴幼儿存在过敏情况，其中处于0-6岁之间的过敏儿童维持在2000万，预计0-14岁过敏儿童可能保持在5500万。过敏问题日益严峻和家长们对婴幼儿过敏问题的日益重视促使品牌在产品配方上更加精细，越来越多品牌推出婴幼儿低敏食品，其中米饼作为常见的辅零食之一也迎来了“低敏化”发展浪潮。

　　笔者查看相关产品时发现大多都是通过避免添加过敏原的方式来规避风险，而且都在强调不含致敏成分的数量，比如某品牌婴幼儿米饼宣称生产过程中不添加胡桃、榛果、杏仁、芝麻、荞麦等15种致敏成分等；某品牌婴幼儿有机米饼宣称无甲壳纲类、乳制品、蛋类、大豆等8大过敏源宣称敏宝也放心。

　　部分品牌在包装醒目位置标注致高校研究院背书来强调产品安全性，并建立专用生产线，比如某品牌有机婴幼儿燕窝酸米饼宣称与高校研究院、食品研究院和农学院联合研发低敏营养平衡配方，通过GMP洁净工厂、独立生产线杜绝致敏成分混入，不含乳及乳制品、鸡蛋、鱼类、坚果类等8大致敏原等。

　　可以看到在婴幼儿辅食市场中不含致敏成分的数量已成为竞争焦点，相关品牌以此来突出产品的差异化优势，这种趋势不仅为过敏体质的婴幼儿提供了更多选择，也推动了整个米饼行业向更健康、更安全的方向发展。

　　米饼健康化转型，追求无添加、非油炸卖点

　　随着健康概念在食品领域持续升温，人们对食品的要求不再局限于口感与饱腹而是愈发注重其健康属性，这一转变在婴幼儿米饼市场中有明显表现。

　　笔者在查询市面上婴幼儿米饼时发现很多产品都在通过不添加来强调健康属性，比如某品牌小清脆婴幼儿有机米饼宣称5大无添加，不添加白砂糖、食用盐、防腐剂、色素、香精；某品牌有机婴幼儿米饼宣称6大无添加，不添加防腐剂、白砂糖、食用盐、膨松剂、香精、色素、膨松剂。

　　还有一些品牌通过具体工艺来衬托产品非油炸不上火的健康属性，比如某品牌婴幼儿米饼宣称甄选1级大米研磨成粉，又经过高压蒸制、二次干燥等流程烘烤成型；某品牌婴幼儿米饼宣称大米研磨后蒸煮糊化，米粉粒度可达150微米，经过120秒短时烘焙蓬松酥脆等。

　　但也有品牌只是笼统概括采用严格工艺制作可能并无实际差异化卖点，比如某品牌婴幼儿冻干米饼宣称采用冻干工艺健康非油炸；某品牌有机米饼宣称低温烘焙、好吃不油腻，非油炸健康无负担等。

　　当下健康化米饼的市场需求正在不断增长，不同品牌通过优化生产工艺和不添加防腐剂、白砂糖、食用等成分的方式来满足消费市场健康需求，未来随着健康饮食观念和精细化育儿程度进一步加深，米饼行业还需要通过更多元的方式来提供丰富的健康食品选择。

　　营养拓展会是下一个差异化卖点吗？

　　在婴幼儿辅零食市场中米饼已成为各大品牌的标配品类，几乎每个品牌的产品线中都可见其身影，但面对同质化竞争品牌需要更具特点的产品，近年来已有部分品牌在基础营养强化方面持续发力，通过科学配比满足婴幼儿成长需求，同时探索差异化竞争路径。

　　目前米饼普遍添加钙、铁、锌等矿物质及B族维生素等基础营养成分，以弥补婴幼儿辅食营养摄入的不足，比如某品牌原味米饼宣称每100g添加300mg钙、5.2mg铁、4.0mg锌和300μg维生素B1；某品牌婴幼儿香香米饼宣称钙、铁、锌、维生素B14重营养增强自护力，其中每100g添加295mg钙、5.25mg铁、4.55mg锌和435μg维生素B1。

　　除了基础营养素还有部分品牌开始尝试添加特色成分以打造产品差异化，比如某品牌益生菌牛乳味米饼宣称添加新西兰优质全脂乳粉，添加益生菌≥3*107CFU/100g；某品牌有机婴幼儿米饼宣称强化基础营养，特添加N-乙酰神经氨酸（燕窝酸）等。

　　然而部分品牌产品中添加的特色营养成分含量却不透明，比如某品牌婴幼儿米饼中添加的燕窝酸成分并未透露含量，仅宣称其具体含量和添加比例经过专门研发；另一品牌米饼的配料表仅标注再制干酪添加量至少为1%。

　　可以看到当前市面上大多数产品都添加钙铁锌等基础营养元素，也有部分品牌开始添加特色营养以打造差异化卖点，营养拓展或许是婴幼儿米饼的下一个增长点，不过也需要相关品牌将营养价值落在实处。

　　婴标成为标配，凸显安心品质

　　在辅零食市场中“婴标”（婴幼儿食品标准）已成为大部分婴幼儿食品的基础准入门槛，不仅保障了婴幼儿食品的质量安全和营养，还为食品生产企业提供了科学生产的依据。

　　在婴幼儿米饼领域大多执行的是GB 10769《食品国家安全 婴幼儿谷类辅助食品》标准，包括爷爷的农场、光合星球、不二宝贝、小鹿蓝蓝等众多品牌。

　　这一标准对米饼生产提出了比较严格的要求，在原材料方面须遵守相应的安全标准或规定，确保婴幼儿食品安全并满足营养需求，避免使用可能对婴幼儿营养和健康造成危害的物质，特别强调严禁使用氢化油脂及经过辐照处理的原料；生产工艺需符合婴幼儿食品特定杀菌标准等；营养成分须满足对能量、蛋白质、脂肪等指标的精确范围等。

　　婴标对消费者购买决策有很重要的影响，尽管许多家长可能对婴标的具体内容并不完全了解，但他们普遍认为符合婴标的产品更安全、更可靠，因此在选购婴幼儿米饼时也会优先选择包装上明确标注执行婴标的产品；同时家长对品牌的信任度也会影响其购买决策，更严格的标准有利于树立品牌专业化形象和良好的口碑，即使其产品价格相对较高也更愿意购买。

　　但也有部分产品虽然声称适用于婴幼儿但并未执行专门的婴幼儿食品标准，比如某品牌小圆胚芽米饼和另一品牌韩式米饼等产品执行的是GB 17401膨化食品标准。

　　虽然目前婴幼儿米饼市场存在执行标准不一的情况，但随着婴标产品越来越多将促使行业整体品质提升，同时行业标准不断完善和监管力度加强也将推动婴幼儿米饼市场进一步规范，提供更安全、更健康的产品选择。

　　竞相追逐性价比

　　在婴幼儿食品市场竞争白热化的当下，性价比已成为品牌争夺消费者的重要考量因素，大多家长除了关注产品的质量和安全性也越来越重视性价比，希望以更实惠的价格获得高品质的产品，不少品牌纷纷推出量贩装产品来满足家长对实惠与品质的双重需求。

　　包括小鹿蓝蓝、宝宝馋了、窝小芽等品牌都通过推出量贩装产品满足了消费市场对价格和数量的双重需求。在市场竞争中，品牌需要在保证产品质量的基础上，通过优化成本结构进一步提升产品的性价比以赢得消费者的青睐。

　　比如某品牌通过推出量贩装米饼的规格为120克，而市场上常规的婴幼米饼含量通常在40克左右，尽管两者在售价上基本相同，但该品牌通过增加产品的净含量为消费市场提供了更多的实际价值，在一定程度上降低了单位售价提升了产品性价比。

　　从具体价格来看，某品牌量贩大袋装米饼120g劵后价21.66元；某品牌高钙多谷物脆松香量贩装米饼120g售价17.69元；某品牌升级量贩装婴幼儿米饼128g售价26.9元；某品牌混合口味米饼量贩装128g售价19.9元；可见量贩装产品在价格上确实存在一定的差异，但相较于常规包装的产品还是很实惠的。

　　在米饼的市场竞争中量贩装产品已成为品牌提升竞争力的方式之一，未来随着这一趋势持续，米饼市场的竞争可能将会聚焦于价格与品质的平衡，推动行业朝着更精细化、差异化的方向发展。

　　从进口茉莉香米到稻鸭香米，体现原料价值感

　　大米作为婴幼儿米饼的重要原料其品质直接关系到米饼的口感与营养价值，近年来不少婴幼儿米饼品牌开始挖掘大米原料的价值感，通过选用优质大米品种来提升产品的差异化竞争力。

　　可以看到诸如进口茉莉香米、稻鸭香米等优质大米品种被用于产品中，比如某品牌婴幼儿泰国香米米饼宣称甄选泰国进口米源，特殊热带季风气候和传统种植方式成就一年一季的泰国大米；某品牌婴幼儿稻鸭香米紫薯米饼宣称采用高品质生态稻鸭香米，不使用农药和化肥，利用鸭子吃掉害虫和杂草，鸭粪做肥料，还通过多项零农药残留检测等。

　　还有不少品牌通过宣传大米原料的优质特性来提升产品价值感，比如某品牌有机宝宝磨牙米饼宣称采用有机胚芽米，有机黑土地无污染、两年纯净土壤天然营养源、一年一收自然孕育等；某品牌有机婴幼儿原味米饼宣称严选黑土地有机大米，北纬四十三度肥沃有机黑土孕育，拒绝转基因、天生好肥力、远离毒化肥、无农药残留等。

　　品牌在宣传大米原料价值感时也需要确保信息的真实性与准确性，为了避免市场出现以次充好、虚假宣传的现象，部分品牌通过提供详细的产品信息、认证标识和溯源码等方式来增强消费市场对产品的信任，而且原料价值需要与产品工艺、营养配比等要素协同，单靠原料营销难以建立长期竞争优势。

　　大米原料的价值感成为品牌提升产品竞争力的关键因素之一，通过宣传大米的优质特性品牌不仅能够满足消费者对高品质食品的需求，还有利于在激烈的市场竞争中脱颖而出，随着消费市场对食品品质和安全的关注度不断提高，大米原料的价值感可能继续成为品牌宣传的重要方向。

　　行业思考：婴幼儿米饼市场正在向精细化、健康化方向发展，品牌们纷纷通过有机认证、低敏配方、营养强化等差异化策略来满足家长对食品安全和健康的高要求，同时提升性价比、挖掘大米原料价值感也成为品牌竞争的重要手段，整体而言行业竞争愈发激烈，品牌需要不断创新和优化产品并挖掘新卖点才可能在市场竞争中脱颖而出。