经验告诉我，节前相关部门总爱搞点大动作，仿佛在说：“假期可以放，KPI不能凉！”于是小编今日死死焊在电脑前，连键盘都快被我盯出洞了。果然！这次被我蹲到了卫健委的“更新”名单，包括食品添加剂新品种受理、新食品原料延期通知以及新食品原料审查意见告知。

　　直接上表格，一目了然：

　　近日食品添加剂新品种受理汇总

　　制图：植提桥

　　近日新食品原料延期通知

　　制图：植提桥

　　近日新食品原料审查意见告知

　　制图：植提桥

　　纵观这些“三新原料”，覆盖甜味剂、酶制剂、营养强化剂以及新食品原料等多元品类。这些原料的背后，潜藏哪些产业风向？

　　风向一：代糖赛道再添“新物种”

　　“布芮珍甜味蛋白（欧布里果甜蛋白）”是什么？应该就是Oubli fruit sweet protein (brazzein)，源自西非热带植物Pentadiplandra Brazzeana Baillon，我们通常称之为“巴西甜蛋白”。

　　作为一种天然植物来源的甜味剂，其零热量、高甜度的特性，直击当下消费者对“减糖不减甜”的核心需求。近年来，赤藓糖醇、甜菊糖苷等代糖产品已掀起市场热潮，此次甜味蛋白的加入，或将进一步拓宽功能性甜味剂的竞争版图，尤其在饮料、乳制品等高糖品类中，企业有望通过差异化配方抢占先机。

　　参考阅读：食品巨头都在布局的“代糖新原料”，能否颠覆千亿级代糖市场？

　　风向二：乳制品“精准营养”升级

　　“2'-岩藻糖基乳糖”、“乳糖-N-新四糖”“3'-唾液酸乳糖钠盐”等HMOs成分，近年来热度居高不下。这类添加剂在婴幼儿配方奶粉中的应用，模拟母乳成分，提升产品营养附加值。结合近期卫健委对HMOs的多次审批，可见政策端正加速推动国产奶粉的“高端化”与“科学化”，乳企技术战或进一步升温。

　　参考阅读：3种HMO等8 种食品添加剂新品种征求意见

　　风向三：酶制剂与清洁标签

　　“乳糖酶（β-半乳糖苷酶）”和“抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）”的受理，体现了酶催化技术在食品加工中的渗透。相较于化学合成，酶法工艺更环保、安全性更高，符合全球“清洁标签”趋势。

　　风向四：审批提速，功能食品产业新机遇

　　据近年来对新食品原料的受理、征求意见到获批，其速度明显加快。卫健委等部门审批效率的提升为企业产品创新提供了有力支持。

　　另一方面，基于合成生物学技术开发的新原料申报路径的打通，进一步带动了更多新技术原料的申报。

　　眼下这波红利，可谓左手技术革命，右手合规博弈。“舌尖上的科技竞赛”已悄然拉开新帷幕。企业若想突围，不仅需要技术创新，更需要需紧跟政策风向，在研发与市场洞察间找到精准平衡点。