2024已经过去。

　　在消费者健康意识提升，法规持续更新，市场产品不断推陈出新等多种因素的推动下，营养健康产业正在稳步发展。据中国医药保健品进口商会数据，中国营养健康食品行业规模在2022年已达5885亿元，预计2027年将超8000亿元。

　　原料作为营养健康产品开发的基础，一直是行业关注的重点。本篇文章，立足市场趋势、法规热点，整理了2024年度营养健康市场值得关注的热点原料，其中包括麦角硫因、PQQ等口服美容原料，石斛、黄芪等药食同源原料。

　　麦角硫因未来可期

　　麦角硫因是一种稀有氨基酸，存在于蘑菇、某些特定细菌和特定动植物中，人体无法合成，只能通过饮食获取。它在口服美容、护眼等健康方向都有应用潜力。尤其在口服美容方向发展势头十足。2024上半年，麦角硫因在口服美容市场的销售额同比暴涨6000%。

　　法规方向，2024年5月卫健委受理麦角硫因作为新食品原料，后被通知延期，但国内市场已出现大量通过跨境方式进入的产品。海外市场，麦角硫因也已被美国、欧盟、日本等批准为食品原料，且在全球多个化妆品大牌产品和膳食补充剂中使用。

　　从供应看，麦角硫因早期面临的稀缺性问题、成本问题，现已通过创新技术得到解决。

　　综合麦角硫因的增长趋势，目前的法规、应用、生产供应情况来看，它在本土美妆护肤和食品饮料市场的爆发才刚刚迈出第一步，未来的发展值得期待。

　　PQQ多领域开花

　　与麦角硫因类似，PQQ的增长也很亮眼，据EarlyData数据，在2023/06-2024/05中国全域电商口服抗衰营养品成分趋势中，PQQ的同比增长数据以354%的数据占据第一。

中国全域电商口服抗衰营养品成分趋势

图源：EarlyData

　　PQQ是氧化还原酶的辅酶，天然存在于多种食物如牛奶、鸡蛋、菠菜等中。在血脂健康、脑健康、代谢调理等方面有着强大的作用。

　　近两年，PQQ的法规进展非常迅速，自2021年3月PQQ被受理为新食品原料，截止2024年年底，短短三年时间，它在食品、饲料、化妆品方面均已获得合法身份。

　　食品领域，卫健委分别在2022年和2023年批准合成法和发酵法制得的PQQ为新食品原料，可应用在饮料中。随后有企业继续申报，2024年5月，卫健委再次受理一款PQQ的申报。

　　目前市场上有很多PQQ新品，大多聚焦口服美容方向，常会搭配麦角硫因、胶原蛋白、亚精胺等成分。

　　化妆品方向，2023年到2024年，发酵法、合成法的PQQ也都已成功备案新原料。饲料领域，2024年7月，农业农村部批准发酵法PQQ用于饲料。

　　随着食品、化妆品、饲料等领域法规的不断更新，未来PQQ的应用将全面开花。尤其在口服美容市场，更多玩家的加入，也推出更多新品，PQQ有望在口服美容这一市场占据一席之地，迎来属于它的时代。

　　肌酸不限于运动营养

　　肌酸是一种含氮的有机酸，属于氨基酸的衍生物，因其与肌肉组织有着密切的联系，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量，传统应用于运动营养方向。

　　近年来运动营养市场的攀升，也带动了肌酸的增长。SPINS截至2024年3月24日之前52周的数据显示，肌酸补充剂销售额为0.71亿美元，2022-2024年复合增长为95.5%。

　　虽然肌酸传统用于运动营养，但随着研究的深入，它的应用范围拓展到健康老龄化、脑健康等市场。

　　未来随着全球老龄化加剧、脑健康市场的崛起，及对肌酸研究的持续深入，有望助力肌酸迎来进一步的增长。

　　不过遗憾的是，国内市场，由于肌酸只能用在运动营养食品中，不能作为普通食品原料使用，一定程度上限制了它的发展。期待未来随着本土市场健康老龄化及脑健康关注度的提升，能够推动肌酸破圈应用。

　　“镁”营养健康产品开发的下个热点

　　除肌酸外，海外市场镁也在高速增长。SPINS截至2024年3月24日之前的52周数据显示，在膳食补充剂领域镁销售额为3.22亿美元，同比增长44.5%。

　　镁是一种必需的矿物质，可参与300多种酶促反应。在骨健康、情绪健康、睡眠健康、认知健康、免疫和代谢等方向都有应用。在终端产品市场，镁补充剂多以钙镁片、镁片、锌镁片/锌镁肌酸粉、多种维矿营养钙铁锌镁组合产品为主，剂型相对传统。

　　近年来，它能够快速增长，除健康益处外，还得益于剂型上的突破及消费认知方向的提升。

　　在应用上，镁不再局限于片剂、粉剂，而在饮料领域迎来了增长，SPINS截至2024年3月24日之前的52周数据，镁在饮料领域的销售额为900万美元，同比增长130.7%。

　　消费认知方向，以抖音关键词搜索指数为例，搜索镁补充剂常见的添加成分如“甘氨酸镁”、“氧化镁”等，搜索指数在2024年同比环比都在增长。

图源：巨量算数

　　然而尽管镁有着多重健康作用且消费认知在提升，但镁的摄入仍旧不足，美国疾病控制中心报告显示，美国消费者镁摄入量仅为建议量的一半。国内市场镁的摄入同样不足，相关数据显示，80%的国人镁摄入不足。

　　未来，在消费者对镁的认知度不断提升的趋势下，对镁的需求也将增加，开发更多含镁的产品类别将成为营养健康产品的下个热点。

　　HMOs法规迎来快速发展期

　　HMOs，即低聚糖，是仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分。

　　目前，全球研究充分且商业化落地的HMOs主要包括2'-岩藻糖基乳糖、3-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖、3'-唾液酸乳糖和6'-唾液酸乳糖等。其中，2'-岩藻糖基乳糖是HMOs中研究最深入、产品开发维度更成熟的原料。

　　国内外市场，HMOs的法规环境都在日益完善。在美国，FDA已批准多款2'-岩藻糖基乳糖为GRAS，使用范围包括婴幼儿配方奶粉以及烘焙食品、乳制品、饮料等普通食品类别。国内自2023年10月，卫健委批准2'-FL和LNT作为营养强化剂新品种，可应用于婴幼儿配方奶粉、调制乳粉(儿童用)以及特殊医学婴儿食品后，法规迎来了快速发展时代，到2024年年底，仅2'-岩藻糖基乳糖就有9款生产菌及供体获批。

制图：植提桥

　　法规环境的不断放宽，让HMOs在婴幼儿配方食品中的应用日益广泛，成为众多品牌提升产品竞争力的关键。像蒙牛、伊利、飞鹤等企业都有推出添加HMOs的奶粉。

　　未来，随着全球婴儿配方奶粉市场的扩大，HMOs的市场也将持续增长。此外，基于HMOs的强大功能，HMOs的应用场景也将不断拓展，除婴幼儿市场外，还可扩展到成人营养市场。目前，市场上已出现相关产品，以Biom Probiotics为例，不仅推出了针对成人的HMOs产品，还有针对孕期的HMOs产品。

　　D-阿洛酮糖——企业申报热情高涨

　　与HMOs在法规端不断迎来利好不同，国内企业申报热情高涨的-D阿洛酮糖却一直未传来好消息。

　　D-阿洛酮糖是自然界中天然存在的稀有糖。它的甜度是蔗糖的70%，每克只有0.4卡路里，不会影响血糖。在口感和甜味上也与蔗糖接近，即使应用在烘焙领域，也能产生其他许多天然甜味剂产生不了的美拉德反应，可作为蔗糖的良好替代品。

　　这些优良特性吸引着国内企业的不断入局，即使法规未批准，它的产能却已非常可观。据植提桥不完全统计，目前国内D-阿洛酮糖的现有产能约为5万吨，扩产计划/扩产预期下的产能或超过15万吨。

　　全球市场来看，它的增速也很快。据SPINS对传统和天然增强渠道的分析数据，截止2022年6月12日的52周，D-阿洛酮糖的销售额增长164.2%，市场价值达4亿美元。并已在美国、日本、加拿大、澳大利亚、韩国等地获得法规批准。可应用在普通食品中。

　　国内市场法规，据植提桥统计，D-阿洛酮糖目前约有7次申报，多次延期，其一直申报新食品原料但审查不通过或与申报材料准备不足、法规审批流程的复杂性以及技术评估的不确定性有关。且有相关研究显示D-阿洛酮糖对健康的影响还存在一定疑虑，还需企业加大研究，证实其安全性。

　　D-阿洛酮糖的历来申报和审批情况

制图：植提桥

　　综合来看，D-阿洛酮糖在全球市场的发展前景还是非常可观的。国内市场虽受制于法规无法应用，但企业的热情非常高，未来的发展值得期待。

　　石斛

　　2024年，石斛也掀起了一波热潮，从糕点、饮品到护肤品都有它的身影。其中传统滋补营养品作为石斛的主要销售赛道，在2023年7月-2024年6月这一时期，线上电商平台石斛产品的销售额达到了8.8亿元，同比增速为13.9%。

　　石斛是兰科植物，也是名贵中药材，全世界约有1000多种，其中铁皮石斛作为石斛中药用价值较高的一种被人们所熟知。

　　铁皮石斛的花、茎、叶，以及铁皮石斛原球茎都可用于普通食品原料。作为产品销售主要有鲜品、干品、保健食品三种形式，在这三类产品中，干品铁皮枫斗是目前重要的销售品‌。

　　2023年11月，铁皮石斛纳入药食同源目录，让其不再局限于传统药材范畴，而是逐渐融入现代人的日常饮食之中，市场上也开始涌现出一系列以铁皮石斛为原料的创新食品，如铁皮石斛养生茶、石斛糕、石斛饮料等，这些产品在保留铁皮石斛原有滋补功效的同时，还通过多样化的口味与形式，满足了不同消费者的健康需求与味蕾需求。

　　在中式养生崛起的当下，石斛作为一种在保健和食用价值方面广受认可的原料，加上政策的助力，未来的发展前景非常可观，不过目前市场上的产品仍以干品为主。未来，企业还需结合消费需求、石斛的健康属性以及加工技术的助力进行多元化开发，来推动整个产业的发展。

　　黄芪

　　与铁皮石斛同一时期纳入药食同源目录的黄芪，也成为了2024年的热点，据植提桥营养健康洞见研究院洞察，2023年12月到2024年11月这一年，黄芪相关产品在淘系线上平台销售额为7.4亿，同比增长34.8%。

　　黄芪中含有丰富的化学成分，主要有黄酮类、皂苷类、多糖类和氨基酸。这些成分共同赋予了黄芪在免疫健康，滋补方面的优势。

　　在国内，黄芪主要以黄芪片、黄芪粉、袋泡茶等初级产品形态出现，尽管形态相对原始，销量也还不错。这得益于中国悠久的食用药用历史以及消费者对黄芪健康价值的认可。

　　在国外，黄芪产品的开发则更加多元化和深入。在营养健康补剂方面，国外推出了多种以黄芪为主要成分的免疫健康产品，如单方黄芪提取物胶囊、黄芪与其他免疫健康原料复配产品等。

　　目前，国内企业也在不断探索黄芪的多元化应用。一些企业将黄芪融入了日常食品饮料的开发。

　　可以预见，在中式养生以及终端企业的共同推动下，黄芪产品的市场将得到进一步的扩展。

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　　参考文章：

　　1、发酵法PQQ 崛起！食品、饲料、化妆品通吃，开启全新“抗衰时代”！， 2024.8.12，原料药情报

　　2、2024年美国膳食补充剂6大热门成分揭晓，2024.5.16，食研汇

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