乳业巨头蒙牛最近迎来了一个“高光时刻”。
10月8日,世界经济论坛(WEF)公布最新一批“灯塔工厂”名单,蒙牛集团旗下全数智化超级工厂——蒙牛宁夏工厂在列。它不仅是中国乳业首家获批的灯塔工厂,也是全球首家获批的液态奶工厂。
“灯塔工厂”被誉为“世界上最先进的工厂”,是由世界经济论坛和麦肯锡咨询公司共同遴选的“数字化制造”和“全球化4.0”的示范者。蒙牛宁夏工厂获评 “灯塔工厂”称号,这对整个中国乳品行业而言具有里程碑式的标杆意义。
这家工厂为何能获得“灯塔工厂”的殊荣?下面,我们一起来看看。
新高地
公开消息显示,灯塔工厂的评判标准包括是否拥有第四次工业革命的所有必备特征,具体包括自动化、工业物联网(IIOT)、数字化、大数据分析、第五代移动通信技术(5G)等技术。
据蒙牛介绍,从设计之初,该工厂明确了“高效、智能、绿色可持续”的理念,融合了自动化、数字化、智能化等技术。
在上述设计及建造理念下诞生的蒙牛宁夏工厂,被认为很好地符合了灯塔工厂的要求。
世界经济论坛在发布“灯塔工厂”名单时表示:“蒙牛宁夏工厂实施了从智能决策到柔性自动化的30多个第四次工业革命高级用例。这些用例覆盖了牛奶加工、包装和检测等各环节,将交付周期缩短了55%,将经营成本降低了32%,极大改善了经营效率和产品质量。”
蒙牛总裁高飞表示,这座工厂是蒙牛全面打造新质生产力的代表作,实现了从参观就是生产力,到高科技、高效率、高质量的乳业新质生产力的升级。
他表示,“过去,工厂(追求的)就是‘参观就是生产力’,建得很大。那今天这工厂我们能不能建得越来越小,内涵很丰富,产值很高。”
也就是说,如今的工厂正在从原来的参观导向型,逐步转向效率导向型、可持续导向型。在打造宁夏的超级工厂上,蒙牛秉持的是也是这样的理念。
“我们(蒙牛宁夏工厂)在用工、占地、效率、能效等多个维度上,都做到了极致。”高飞说。
蒙牛介绍称,得益于自动化设备、物联网技术和大数据分析平台等数智化技术的应用,蒙牛宁夏工厂设计可实现“三个一百”,即100名员工、创造100万吨年产能、实现100亿元年产值。与传统工厂相比,蒙牛宁夏工厂人均效能可提高20倍。
正是这些出色的表现,让蒙牛宁夏工厂得以站上全球智能制造新高地,也是其获得“灯塔工厂”殊荣的重要原因。
数智化
这是来自蒙牛宁夏工厂的一组数据:高速纸包灌装系统平均每秒灌装12包牛奶;一盒牛奶从牧场到包装下线全程不超13小时;生产过程中100多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点、139项检验项目,可全部通过数字化在线管控…
这些数字,反映的是在数智化驱动下高速运转的蒙牛宁夏工厂。“我们整座工厂将所有业务数据化、所有数据业务化,让数据驱动系统指挥,从‘厂长指挥工厂’进化到‘算法指挥厂长’模式。”高飞说。
借助数智化应用,蒙牛宁夏工厂实现了“三个彻底打通”,即从牛奶到餐桌的产业链打通、工厂内所有设备的接口连接全部打通、整个系统集成打通。
蒙牛乳业宁夏工厂有关负责人介绍称,“从牧场到产品下线,整个过程中,需要36个关键控制点,100多项重点核心指标的检测,都需要实时在线管控。我们真正打通了产业链,把所有的设备接口做了打通。”
对乳业工厂而言,为何将系统打通如此重要?
以检验为例,高飞表示,“乳业链条上最复杂的是检验,所以宁夏工厂在设计的过程当中运用了智慧检测,包括18个工作站和86个检测仪。这极大地提升了检测的效率,同时,对品质的控制也是提升。”
根据蒙牛的介绍,建成一年以来,蒙牛宁夏工厂在“坪效”“人效”“品效”“能效”指标上表现出色。
据该公司提供的数据,与传统工厂相比,宁夏工厂空间利用率提升37%,包装效率提升67%,坪效提升2.06倍;在人效上,劳动生产率提高近20倍,实现“百人百亿”的突破;在品效上,实现产品精度提升55%、质量缺陷减少60%,并且质量一键追溯效率从2小时缩短到2分钟;在能效上,智慧能源系统优化设备数量,减少异常损耗,实现能源消耗整体降低43%。
此外,宁夏工厂还应用了磁悬浮、智能包装控制、智能装车等前沿技术,并创建了智慧黑灯实验室,以及建立乳业首个黑灯物料库房,实现了生产流程的高度集成与自动化。
“利用这些先进技术推动产业的升级,这是蒙牛一贯的理念,也是工作的核心战略。”高飞表示,“无论自动化也好,数字化也好,乃至智能化,基本逻辑是一致的,就是如何能够提质增效,然后重塑商业机会。”
追求高效生产的同时,蒙牛宁夏工厂还追求绿色发展,借助智慧能源系统的应用,实现了能源消耗的显著降低和碳排放的有效控制。目前,该工厂已通过由美国绿色建筑委员会颁发的 LEED“能源与环境设计先锋奖”绿色建筑金级认证。
除了宁夏工厂的“向绿”实践,蒙牛还打造了中国乳业首家获得国内外双认证的“零碳工厂”,以及30家绿色工厂。预计到2030年,蒙牛将打造50家绿色标杆工厂,实现50%可再生清洁能源利用。
此次蒙牛宁夏工厂获得“灯塔工厂”称号,是其自身数智化转型成果的集中展示,也是中国乳业迈向新高度的重要一步,更是向全世界展示中国智能制造重要机会。未来,蒙牛将继续在自动化、数字化以及智能化上努力,持续打造世界级乳业“灯塔群”,为中国乳业的高质量发展书写新篇章。
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