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政策在助力,期待奶价理性回归

2024-07-11 来源:乳业财经

  当前,中国的乳品市场正处于一个关键的十字路口。受多种因素影响,原奶供应过剩导致奶价下跌,而消费者对乳制品的需求相对疲软,这给整个行业带来了前所未有的挑战。面对这种情况,乳品企业正在积极探索各种应对策略,以期在竞争激烈的市场中脱颖而出。

  乳品企业正在通过调整奶牛存栏量以适应市场变化,优化资源配置,也在加大对乳品深加工技术的研发力度,通过创新产品种类和提升产品质量来吸引消费者,增强产品的市场竞争力。

  国家相关部门也意识到了乳品市场的重要性,并采取了积极措施来帮助市场。最近,国家五部门联合发布通知,鼓励使用生鲜乳生产液态奶,这一政策有望促进液态奶消费的提升,从而对稳定奶价产生积极影响。

  其实乳品市场的价格波动呈现出明显的周期性特征。在经历了短暂的低谷期后,随着消费者对生鲜乳需求的恢复,预计市场将逐步理性,奶价也有望迎来新一轮的稳定周期。

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  政策推动

  6月24日,据国家发改委官网,国家发展改革委、农业农村部、商务部、文旅部、国家市场监管总局等五部门近日联合印发了《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》(以下简称“《措施》”)的通知,以培育和壮大消费新增长点,促进消费稳定增长。其中特别提到了促进制定乳制品产业相关标准、鼓励用生鲜乳生产液态奶等措施。

  《措施》的发布为乳制品行业带来了政策上的利好,乳制品产业相关标准的制定和实施有助于提升乳制品的整体质量,增强市场的消费信心,促进乳品消费复苏。在原奶供应过剩的背景下,不少乳企选择进行大面积喷粉,而鼓励用生鲜乳生产液态奶,将促进生鲜乳的需求增长,减轻原奶供应过剩问题。

  《措施》还就婴幼儿、老年人群培育消费新增长点提出相关措施,包括拓展银发消费新场景,积极发展育幼消费。婴幼儿和老年人群也是乳品市场的重要消费群体,相关消费场景的拓展也可以为乳制品提供更广阔的市场空间。相关乳企可以针对这类人群进行差异化的产品布局,通过满足婴幼儿和老年群体的乳品需求,促进乳品消费的增长,同时为企业带来更多收益。

  除了鼓励生鲜乳的应用拓展,此前发布的2024年中央一号文件中,也提出“完善液态奶标准,规范复原乳标识,促进鲜奶消费”。现阶段的乳品市场中,鲜奶符合乳制品升级需求,更容易实现高端化和差异化。相关数据显示,预计到 2025 年,中国鲜奶市场规模将达到 571.6 亿元,鲜奶市场规模的扩张可以带动优质奶源的需求增长,也可以促进奶价的回涨。

  政策的推动对于鲜奶需求增长和乳品消费复苏起着积极作用,也为乳企提供了解决奶源供应过剩问题的思路,随着乳企对国家政策的响应,乳制品行业的发展态势还将更加积极,促进奶价的复苏。

  Section 2

  用生鲜乳生产液态奶

  提升鲜奶利用率

  现在一些液态奶会应用乳粉来进行产品生产,从电商平台查看液态奶产品,市场中部分调制乳和乳饮料都以乳粉为原料进行生产,尤其是乳饮料这一品类,产品配料表前三大多为水、乳粉和白砂糖。对于乳企来说,乳粉的应用在成本上来说是比较合适的选择。

  但是随着整个行业对品质提升的追求和政策上的推动,生鲜乳的应用也会随之变高,并且目前生鲜乳的市场供应处于供过于求的状态,使用生鲜乳生产液态奶可以提高利用率,减少资源的浪费和自有牧场的成本损失。

  与乳粉相比,生鲜乳的品质和口感都相对更高,有利于提升液态奶产品的品质和口感。在政策的推动下,生鲜乳的应用增加将为市场提供更多优质的产品,原料的升级也可以促进乳制品向高端化方向发展,为产品增加卖点提升竞争力,不仅能够提高原奶的利用率,还能提高产品的价值。

  随着健康饮食的观念不断提升,现代市场对于饮奶的认知也在逐渐深入,对于乳制品的营养化要求也会随之提高。现在我国的人均饮奶量已经有所提高,但仍与国际水平存在差距,乳品市场还有很大拓展空间。推行使用生鲜乳生产液态奶符合乳品市场的营养化、高端化发展趋势,有助于推动乳品行业的品质升级和规模拓展。

  推行用生鲜乳生产液态奶,可以大大提升鲜奶的用量,解决供大于求的现状。现在原奶价格下行,奶价趋近于历史低点,相关乳企可以把握时机进行产品升级,根据乳品行业的发展规律,随着原奶应用量的增加,奶源过剩问题将会在一定程度上得到解决,未来原奶价格也将有所回涨。

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  三年一周期

  是否能步入上涨阶段?

  乳制品行业内不断延续着“缺奶-涨价-养牛-过剩-杀牛-缺奶”的周期性,奶源过剩属于阶段性现象,一段时间后就会有所好转。此前我国乳品行业在2014年经历了奶价持续下跌,数据显示,2014-2018年奶价一路下降到3.75元/KG,降幅超10%,其后在3.47元/KG的低位波动,直到2018年奶价开始触底反弹。

  2022年至今,奶价又处于下行阶段,截止到2024年6月,我国奶价仍在走低,宁夏奶产业协会数据显示,内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.32元/公斤,比前一周下跌0.6%,同比下跌13.5%。从行业的奶价波动周期来看,马上要步入三年周期中的上涨阶段了,有行业内人士预测在今年年底奶价会有所改善,不过奶价的波动是否会按照行业内预计的趋势发展还需要具体分析。

  乳制品行业这种周期性波动主要受到奶源供应、市场需求、养殖成本以及政策环境等多重因素的影响。当前奶源过剩主要是由于前期受奶业振兴政策吸引,奶牛存栏量稳步回升,根据国家统计局数据,2022年中国奶牛存栏1160.8万头,与2021年相比增长6.1%,自2018年以来奶牛存栏增长大幅提高。

  同时养殖技术的提升也提高了单产水平,导致牛奶产量持续增长。然而国内乳制品需求却呈现疲软状态,需求的增长远远跟不上供给的增长,导致了阶段性奶源过剩的现象。

  现在乳企和牧场也在进行养殖结构的调整,逐渐压缩奶牛的产能,奶源供应会逐渐趋于平衡。国家政策也在对乳制品行业进行扶持,出台了促进鲜奶消费、鼓励生鲜乳应用拓展等方面的政策,促进乳制品消费的复苏。

  认知&浅评:虽然当前乳制品行业面临阶段性奶价下行的挑战,但国家已经出台了有利于乳制品行业发展和产品品质提高的政策,在政策的推动下,乳品消费将会复苏,乳企和牧场也在合理控制产能。在行业整体的共同努力下,奶价将会迎来回暖阶段。从行业规律来看,未来一段时间内奶价将会有所回升,不过预估结果能否实现还要在于乳企的产能调整、产品升级、促进消费等多方面的具体实施。

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