随着现代居民生活水平的不断提高，人们对乳品质量提出了更加精细化的要求，除理化指标外，感官评鉴也是产品质量的重要组成部分，这就要求广大乳制品生产企业，不仅要逐步提高产品质量，还要重视产品的风味、冲调性、组织状态等感官质量的提高。

　　9月1日，陕西省乳品工业协会权威专家依照乳制品感官质量评鉴细则(RHB101-506-2004) 标准，对和氏旗下婴配粉系列产品（和氏莎能较大婴儿配方羊奶粉）及成人粉系列产品进行了感官评鉴。所抽批次均被评为“特优”，是该评鉴中的最高等级。

　　色泽均匀、光泽度高、颗粒均匀、流动性好、冲调性好，香味纯正等评语，是陕西乳品工业协会对和氏羊奶粉的高度评价与认可，也是对和氏精耕产品的鼓励和肯定，是和氏前进的动力和方向，更是实至名归。

　　成立于1998年的陕西省乳品工业协会，22年来始终积极开展技术、产品质量咨询活动，并根据中国乳制品工业协会正式发布的《乳制品感官质量评鉴细则》对乳企进行突击抽检工作，其乳制品感官质量评鉴结果已经成为许多企业品质评估的重要依据。那么为什么和氏会被评为“特优”等级呢？

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　　全链有机 奶源“特优”

　　珍稀有机成就“特优”奶源。育好地、种好草、养好羊、产好奶，全链有机造就和氏羊奶粉有机奶源的诞生。和氏坐落于北纬37°黄金奶源带，依托57万亩高山草甸牧场，自建高寒川有机牧场，自行种植有机高蛋白牧草，甄选纯种进口莎能奶山羊，引进德国GEA102位转盘式挤奶设备，盛产鲜活有机生羊乳。按照“设施一流、高效环保、管理规范、世界领先”标准建成七大国家级标准化示范养殖基地。其中，投资3亿元，占地面积200亩的和氏乳业高寒川牧业有限公司东风奶山羊场被授予“国家羊核心育种场”，是全国首家莎能奶山羊核心育种场。从源头上保证了奶源的自给自足和安全可控。优质奶源为和氏羊奶粉的“优”鲜活力提供有力保障。

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　　智能制造 工艺“特优”

　　智慧赋能铸就“特优”工艺。和氏拥有2座智能化核心加工厂，7条国内领先的干湿法复合工艺生产线，引进德国GEA、FLUKO、E+H、美国Wilden.瑞典alfalaval、英国SpiraxSarco等国际一流设备，其中湿法部分采用先进的“蒸汽直喷杀菌 、旋风分离、二次附聚”工艺、使用德国GEA，英国斯派萨克等高端设备；干法部分使用气力混合工艺，实现了从鲜奶冷藏、预处理、配料、浓缩、喷雾、干燥、热敏营养素干混包装的全程信息化管理，达到了全自动化、智能化、透明化生产；挤出的鲜奶在最短时间内，降温到0-3℃，全程采用恒温冷链运输。智能工艺为和氏羊奶粉“优”鲜实力奠定坚实基础。

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　　科研攻关 营养“特优”

　　科研攻关

　　科研创新打造“特优”配方。和氏聚力引进多名高等院校的教授、博士研究生等高级人才建立高素质技术研发部门，与各大高校优秀人才构建自主创新研发体系，成立和氏母婴健康营养研究中心。携手西农大、陕师大、陕科大等8大院校、12个研究检测机构联合开展全产业链技术攻关。先后完成超过800份母乳样品的营养素和免疫因子成分的研究，陆续研制超过了150余个奶粉配方，细心做好每一罐奶粉，成就和氏旗下婴幼儿羊、牛奶粉、成人羊、牛奶粉等多个系列产品的卓越品质。被陕西省科技厅命名为全国同行业首家且唯一一家“羊乳粉工程技术研究中心”。硬核科研实力为和氏羊奶粉的优“鲜”营养添砖加瓦。

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　　尖端检测 品质“特优”

　　严苛检测收获“特优”品质。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。乳制品是食品领域一个非常重要的组成部分，多年来，和氏乳业不断学习，运用习总书记四个“最严”抓乳品质量安全，坚持开展“日管控、周排查、月调度”，坚守风险防范的底线意识，遵纪守法的红线意识，落实企业主体责任、加强企业管理、确保乳品安全。

　　检测作为奶粉生产的最后一道工序，是每一罐奶粉品质当“鲜”的重中之重。和氏作为深耕奶粉领域30余年的老牌乳企，更是严把质量关，拥有CNAS认证，具有国际检测水准，从喷粉到灌装的每一环节检测端都严格执行质量控制体系，严格遵循食品安全国家标准，每一罐奶粉唯有经过100多道检测程序，通过1000多项检测指标，全部合格方可出厂销售，确保中国万千家庭都能喝到新鲜、安全、营养的乳品。尖端检测为和氏羊奶粉“优”鲜品质保驾护航。

　　同时，和氏乳业还特别构建“食品安全追溯物联网工程”。通过激光“追溯码”，实现从鲜奶接收到消费者购买全过程的精细化跟踪服务，时刻为品质保“鲜”，将诚意融入消费者看得见、看不见的每一个环节，推敲每一寸细节，守护每一份心安。

　　因为热爱，所以专业；因为责任，所以坚守。和氏在激烈的乳品市场竞争中，始终秉承“致力于人类营养事业”的企业使命，用高品质的好产品诠释企业实力。未来，和氏也将持续深耕乳品领域，推动乳品行业高质量发展，不忘初心，砥砺前行！为中国羊乳产业发展书写辉煌篇章。