零食这么做

　　分分钟刷爆朋友圈

　　中国休闲零食行业规模超万亿元。伴随宅经济、消费升级等概念正在加速重塑产业格局，除恰恰食品、三只松鼠、良品铺子等业界龙头企业外，又涌入零食很忙、零食魔法、零食有鸣、零食女孩等零食集合店模式的新晋品牌。

　　市场规模扩大的同时，休闲零食赛道内卷化不断加剧，头部品牌竞争激烈，其他赛道诸如新茶饮、餐饮也都在持续推出自己的零食品牌，愈发激烈的同赛道角逐，品牌与其在圈内盲目打转，不如把饼做大，出圈开辟新天地。

　　2021年3月到2023年3月，宏原科技利用自身独有的数智分析模型，通过微博、抖音、快手、小红书、知乎这几个主流社媒平台采集2071万＋关注零食的消费者发表的4251万+条观点及态度，解读了消费者关于零食的心智数据。

　　△零食破圈的三大方向

　　通过宏原智能识别技术对人的洞察，将零食从消费者生活场景切入，零食其实也可以另辟蹊径突破自身壁垒，不局限于零食范围，让零食往日常饮食破圈，往传统点心轻主食破圈，还有甜食炸物破圈。

　　有了破圈方向，那么企业要如何把握零食品类机会，强势破圈实现增长呢？今天未来心智实验室就通过宏原洞察到的数据，分享零食赛道实现破圈的这几个方法。

　　「破圈利器一：情绪化」

 

　　「快乐是什么 ？快乐就是，烧烤、奶茶、甜点」

　　「从前天过生日过到现在，狂吃了三天点心甜食，感觉自己好幸福~」

　　「#压力大的时候吃什么最解压# 碳水！甜品！油炸！烧烤！」

　　「最近加班超级多 但是回家之后窝在床上看剧吃零食好幸福」

　　「这做的也颜值高太好看了吧，感觉抹茶味好足，这种吃法也太满足了」

　　……

　　

　　通过我们采集的数据发现，Z世代年轻人大多很享受零食带来的情绪氛围。这样的言论充斥着这类消费者的零食消费观，他们认为零食不仅好吃，也是幸福助攻，零食能打造幸福氛围感、能拍出高颜值大片。

　　洞察到这一点后，企业通过情绪化来撬动这类消费者的情绪开关，不只是一些快碳类高糖分饮食能刺激消费者感官，同时高颜值零食也能为消费者带来愉悦感，从而出圈引发关注，带来品牌增量。

　　「破圈利器二：健康化」

 

　　「怎么样才可以每天吃油炸食品不上火不长满脸痘」

　　「超市就有卖，国内也能找到替代品新加坡小伙伴冲啊非油炸玉米片」

　　「偷拿我妈的，我妈也太会吃了，是即食的花胶奶冻，吃起来duangduang的，不用点奶茶了」

　　……

　　

　　未来心智实验室发现，健康化零食的需求正在逐步增大，用非油炸玉米片代替薯条，用无糖花胶奶冻代替蛋糕，传递零食也可以健康的观点，健康化零食让消费者在享受美食时没有任何负罪感。

　　有了这层数据挖掘，企业可以利用零食消费者对健康的需求，抓住健康化趋势创造迎合这个需求的品类，达到破圈甜食油炸的新思路，为品牌声量带来增长。

　　休闲零食赛道内卷严重的当下，宏原通过5亿＋全网数据库洞察，为大家带来入围零食赛道的新机遇。关注宏原科技，下期我们将为大家带来更多零食破圈的方法，帮品牌实现增量。

　　换个思路

　　打破零食行业内卷

　　这期我们给大家带来了一些新思路，比如说～结合传统文化和现代创意，让零食涌入新中式潮流，甚至还可以让零食偶尔扮演“主食”的角色。

　　「破圈利器三：现代化」

　　上榜原因：浓浓的中式氛围，穿越回古代

　　经过一番我们的数据洞察分析（此处省略无数个爆肝日夜）

　　新中式品类可以是精致中式糕点礼盒，可以是高颜值的即食水晶粽，我们发现大部分年轻人都会被“传统文化➕现代创意”这样的形式所吸引，这样的中式糕点不仅能让人感受到古人的下午茶仪式感，还因为出挑的颜值和满满的匠心出圈。

　　看到这，你一定想，也不是什么新鲜玩意儿嘛，星巴克也有咧，星冰粽嘛，而且星冰粽的销量也一般，这是为什么？是不够精致吗？Nonono，以打造氛围感著称的星巴克仪式感不可能缺，那星巴克缺的是什么？

　　等等，你看看，年轻消费者怎么说：

 

　　「我想梦回宋朝去喝中式下午茶」

　　「请问这样的中式糕点哪一家能买咧」

　　「《梦华录》 我馋的不是天仙的颜而是茶水和果子」

　　「拿出来下午茶，被同事夸了，主要是做的好精致」

　　「打开就能吃，要是冷藏后有点像雪糕，口感很特别」

　　……

　　

　　人家想要的是梦回宋朝喝下午茶，星巴克大概率是回不了的，还有馋梦华录的果子，梦华录这还是宋朝啊，而星巴克带你梦回华尔街差不多。所以说星巴克的场景、定位、人群和新中式的消费人群本身就是不匹配的，这也是为什么星巴克的星冰粽没有火出圈的原因。（悄悄告诉你，大概率是没有找宏原的原因）

　　现代化的新中式，俨然是当下零食赛道的一个缺口，但是能不能走这个路线，和现有消费人群匹不匹配，这就需要做专业的数据洞察分析了。

　　「破圈利器四：代餐化」

　　上榜原因：低脂高蛋白，便捷到唾手可得

 

　　「蛋白棒扎实得很，饱腹感强，两根抗饿一上午——健身减脂人群」

　　「早起上班来不及吃早餐时来一袋冻干银耳羹，冲泡贼方便，就是那种冻干的银耳——早八党」

　　「每天加班熬夜肚子要来一个即食代餐肉堡，巨顶饿——熬夜加班党」

　　……

　　

　　在各大社媒采集的时候，我们发现这类零食也很受欢迎！代餐类小零食由于极强的便利性也深受年轻人的青睐，随着代餐使用场景的增多，比如健身时补充体力选择营养优质便捷的蛋白棒；赶时间来不及做早餐时冲泡一袋冻干银耳羹，晚上加班肚子饿吃个代餐肉堡，代餐几乎能覆盖当代年轻人一整天的饮食需求场景，可以说是非常实用了。

　　代餐为什么能火呢，我觉得主打的就是一个真诚不套路，营养搭配均衡，既能饱腹又能补充身体所需，再加上一个唾手可得，完美～

　　而且随着生活节奏加快，新一代的消费群体对代餐的需求也在逐渐增大，作为零食，是不是可以摒弃原来的身份让零食代餐化，成为生活中“一日三餐中的零食”呢，这也是一个值得思考的破圈方案。