随着市场回暖，食品投融资领域热度有所升温，涌现出了全新的投资热点。

　　2023年6、7月份16起主要食品饮料企业的投融资事件中，主要涉及饮品、预制菜、零食、供应链和新零售领域，其中，预制菜赛道和新蛋白行业赛道表现亮眼，多家企业获得融资。

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　　健康功能性饮品更受资本青睐

　　在竞争日益激烈的饮料赛道中，产品创新更趋于精准化、健康化以及功能化。近日，健康饮品品牌“源究所”和运动饮料品牌“ELECTRO X”接连获得融资，其中，源究所目前累计融资总额近亿元。

　　据悉，源究所是一家针对性研发并销售天然健康属性果蔬汁的企业，主打产品蓝莓汁，还推出了蔓越莓汁、西梅汁、抹茶大麦青汁以及混合果蔬沙拉汁产品，主打“健康”“满足每日果蔬需求”。

　　ELECTRO X则采用差异化定位，从新兴运动品类切入，聚焦于骑行、瑜伽、普拉提、户外越野、飞盘等都市运动领域的圈层，围绕“补水”打造多元化的产品矩阵。两年的发展历程，截至目前ELECTRO X月销售额接近千万元，业绩较去年同期增长近400%。此外，品牌在线上线下渠道也有较快的进展，天猫及抖音已做到饮用水及苏打水前5；线下铺设超过10000个终端。

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　　预制菜赛道热度不减

　　近两三年，预制菜站上了“风口”，预制菜概念的快速崛起让资本颇为兴奋，是各路资本眼中的“香饽饽”。在6、7月份食品饮料投融资中，“小胖黎”“优予预制菜”“鹿优鲜”三家预制菜企业获得融资，每个品牌都占据了不同的细分品类，独具特色。

　　其中，小胖黎作为新锐预制菜品牌，主打“一城一菜”模式，立足地方特色菜。优予预制菜旗下有一日一厨、沙拉星球、头等馋、独行虾等多个子品牌，产品系列包括即烹类、即食类鲜品预制菜和即烹类、即热类冻品预制菜，据悉2022年总营收达2.5亿元。鹿优鲜则深耕深海鱼食品领域，目前主要针对儿童做鲜食预制菜品牌，从2021年初上市至今，已经累计销售超720万元。

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　　健康与科技依旧是未来关注点

　　另外，虽然新蛋白行业对于消费者来说还是较为复杂不易理解，市场渗入度还不高，但是很受资本欢迎。企业也一直致力于如何将科技融入食品，以及如何用更通俗易懂的语言和更美味的食品打动消费者。

　　比如，食品科技公司MOODLES魔斗仕完成Pre A+轮融资，企业融合3D打印、现代营养学和分子料理等多个学科的创新，为消费者提供精准营养的食物。

　　成立于2017年的合成蛋白公司昌进生物，自2022年以来，已获得3轮融资，融资总额近3亿元。昌进生物创始人兼CEO骆滨称，元蛋白的生产效率远高于传统养殖业及种植业，不仅能提供更优蛋白健康解决方案，还从原料端为企业提供更安全的保障，商业化应用范围也非常广泛。他认为 ，“以十年为期来看，元蛋白有望达到某一种动物或植物蛋白来源的量级，并成为人们生活中的消费品之一，就像现在的豆奶、水牛奶酪一样。”