春节前后，饲料原料价格继续拉高，在一片“涨声”之下，呈现出“虎虎生威”的态势，令人望而生畏。而生鲜乳收购价继续保持稳定，受制于饲料成本攀升的压力，牧场实际盈利并没有显著增厚。业内人士预测，未来1-2个月饲料端成本压力仍无缓和迹象。

　　豆粕价格继续上行，饲料支出一路看涨

　　作为奶牛饲料中蛋白的主要来源，豆粕价格一直备受关注。正当国内欢度春节之时，豆粕期货大幅走高。春节后的交易日，受美国油脂油料价格大幅走高等因素影响，豆粕期货主力2205合约午间涨停，涨幅达7.99%，创近8个月新高，达到3636元/吨，打响了虎年的“弹”（图1）。

　　图1 豆粕主力2205的期货价格走势

　　图片来源于东方财富网

　　期货市场分析，此轮上涨主要还是受天气因素影响，阿根廷大豆产区以及巴西部分地区持续干旱，重创南美大豆产量，使国际豆类供需形势由宽裕转向紧平衡。而国内目前大豆、豆粕库存偏低，节后需求恢复，但油厂开工率偏低，短期内国内供需偏紧，豆粕期货或仍会被动跟涨，继续上行。

　　图2 2020-2021年饲料豆粕的季度平均价格走势

　　图片来源于乳业资讯网

　　而据农业农村部监测的数据（图2），2月份第1周（采集日为2月7日）全国豆粕平均价格3.87元/公斤，比前一周上涨0.5%。事实上，近两年来饲料豆粕基本在涨涨不休中，2021年第四季度平均价格为3.82元/公斤，比2020年季度增长18.3%。家惠生物技术人员测算，基于目前价格，以每头奶牛每天摄入2.2kg豆粕计算，千头泌乳牛牧场的饲料成本每日上涨1000元。饲料成本的上涨无疑会降低养殖效益，“粕”于压力下，一些牧场开始寻找替代豆粕的其他蛋白原料。

　　除豆粕外，其它部分原料价格也呈明显上涨趋势。春节后日开盘，菜粕上涨200元/吨，棉粕上涨150元/吨。此外，受船期影响，苜蓿草价格也持续高涨，2021年平均到岸价格为381.75美元/吨，同比增长5.7%。而根据国家奶牛产业技术体系统计，2021年玉米青贮收储完全成本也比2020年每吨上涨150-300元，成为中国奶牛养殖历史上青贮成本涨幅大的年份。值得欣慰的是，进入2022年，饲料玉米价格相对稳定，2月份第1周（采集日为2月7日）全国饲料玉米平均价格2.87元/公斤，比2021年全年平均价格的2.93元/公斤还略低一些。

　　成本增高蚕食利润，短期难逆转

　　相比成本，2022年生鲜乳价格虽然稳定，却没有随着饲料原料价格呈现一路看涨的态势，这也说明奶牛养殖利润的空间还在被挤压（图3），上游压力与日俱增。

　　图3 2021年至今生鲜乳、饲料玉米、饲料豆粕的每周监测价格

　　图片来源于乳业资讯网

　　与2020年生鲜乳价格的大起大落相比，2021年国内生鲜乳平均价格为4.29元/kg，全年稳字当头。进入2022年，生鲜乳价格依旧稳定，1月的生鲜乳平均价格为4.27元/kg，与同期基本持平。

　　虽然生鲜乳价格维持在历史高位，但受制于饲料价格一直高企，牧场和奶农的实际盈利空间并没有明显增长。如果奶价跟不上成本的上升，行业可能要面临新一轮亏损危机。我国奶业发展高度依赖进口，养殖所需的很多生产资料都是全球供应，受国际疫情和天气等因素影响，近两年国内豆粕、玉米、优质饲草等饲料价格大幅上涨。此外，人工费、管理费、环保、防疫成本等相应支出也在增加，这些因素都进一步蚕食了生鲜乳生产环节的盈利空间。

　　中荷奶业发展中心主任、国家奶牛产业技术体系席科学家李胜利在SDDDC8周年庆典暨网络研讨会上曾指出， 2022年若精料能维持相对稳定的价格，公斤奶成本预计与2021年相比将上涨3%-5%，若要奶牛养殖企业维持16%的利润空间（通胀3%、利息5%、利润8%），2022年奶价平均需要维持在4.3元/kg以上。可见现有生鲜乳收购价格仍没有满足部分养殖企业的理想预期，尤其对一些中小牧场而言。

　　过去两年，成本一路看涨；放眼未来，形势仍在观望。虎年伊始，全球地缘局势动荡，全球粮食贸易市场涨势延续，国际粮价还在继续冲高，不断涨价的饲料成本等让奶牛养殖的压力持续加大。如何提高饲料的自给率，如何守好自家料库，如何增加奶牛的生产水平，如何在成本增加的基础上尽量提高利润，虽是经年不变的老话题，但恐怕牧场的感触愈加深刻。在竞争激烈的市场背景下，通过技术和管理等多种方式缓解饲料成本压力，同时又满足奶牛的高产要求，是每个养牛人十分关注的问题，这也是摊薄公斤奶固定成本、降低公斤奶饲料成本的正确选择。