在奶粉行业发展进入低谷期，各个细分市场和品类的价格，都在动销频次和优惠力度中低到冰点，高端化产品也不例外。在这种情况下，企业依旧推新品更新配方、布局牧场和工厂，满足消费群体对含有高品质的高端化产品的需求。其实，企业的一系列动作，都是对于高端化的支持。尽管高端化现在只占据市场的五分之一，但其仍然是奶粉行业未来发展的趋势。

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　　高端化仍是当下趋势

　　当前奶粉市场的竞争越来越激烈，在长期化的价格战中，高端产品的价格被持续拉低，在奶粉市场的占比持续缩水，以致让市场和企业担心高端化未来。其实，高端化存在的重要基础，是消费群体对品质的追求和信赖，尽管当前市场上的奶粉品质都很好，但是消费群体依旧迷恋相信高价格代表着高品质的心理。市场对高端化产品的需求一直都存在，所以说高端化仍然是奶粉市场的趋势。

　　高端化对消费群体的吸引力有多强。在节假日和渠道的促销业绩中展现得。今年618购物节中，苏宁国际平台线上，高端母婴奶粉的购买转化率达到了40%，同时，随着疫情的缓解，社会消费也在复苏，这为高端化奶粉生存提供了基础。今年6月份，贝恩与凯度消费者指数共同发布的《2021年中国消费者报告》中显示，今年一季度中国快消品市场较2019年同比增长1.6%，整体呈现出温和复苏的形势。

　　尽管目前在奶粉市场价格战越来越激烈之时，高端化占比持续缩小，但依旧占据五分之一的市场份额。其聚集了一群对品质极度信任的新生代消费群体，为高端奶粉的发展打下了坚实的市场基础。

　　当然，中国母婴市场基于地域分布和经济消费实力的不同，生态分布不均，形势复杂，因而高端化在奶粉市场发展到何种阶段，都是有生存空间。这也是基于奶粉市场分布的状态。因而市场也会出现，无论是奶粉市场处于何种阶段，企业对于高端产品布局的进程并没有停下，只是加速或放缓的程度不同而已。

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　　高端化奶粉品质更新前进

　　在奶粉品类更新过程中，高端化持续着奶粉品类发展，并且一直走在前列。企业推出的新品或升级的产品，其成分和配方都更加优质，以此提升产品的品质，更好地匹配高端价格，让消费群体信服。因而配方和成分更新的奶粉越来越受到市场的青睐。

　　在企业持续推出新品或更新升级产品时，同时进行营养含量、科研成果、配方、奶源等环节的变更。对于企业来说，这是在成本增加的基础上完成，因而也会推动产品向着高端化的行列挺进。

　　奶粉高端化，在于推进配方升级，这是保证品质的基础，随着企业科研水平的不断提高，每次研究成果，都让奶粉无限，让高端化前进一步。然而科技的探索是不断深化向前，也是永无止境，高端化奶粉也是一个不断探索上升的过程。

　　在精致育儿，营养科学的理念引导下，新生代对奶粉的选择，在考虑到品质之外，对配方，研发、营养含量等因素也进行考虑，而高端化产品能够满足消费群体的这些顾虑。

　　同时，消费群体对奶粉的功能诉求更加细化，包括了提升免疫力、开发智力、促进大脑发育、长高等诉求，而企业在研发此类产品时，必然伴随着产品创新研发成本和增加，从而也让产品向着高端化迈进。

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　　高端奶粉需求趋势持续存在

　　奶粉行业发展低迷的情形，似乎让高端化的理论站不住脚。其实，奶粉行业产能过剩，和高端优质产品供应不足之间并不矛盾。面对消费需求的增长，优势高端产品始终畅销，大品牌的业绩在行业艰难时期依然呈现出上涨的姿态。这一系列现象的背后，是高端化能够撑起企业的品牌形象，并带来实质性的利润和市场份额。

　　企业对高端化的布局也没有停止，从大品牌企业的动作显示出来，比如飞鹤依旧制定高增长的业绩目标，在2023年业绩达到350亿元。贝因美布局高端市场婴配粉领域，正在建设的天津工厂，未来将会为公司的超高端羊奶粉和有机奶粉品类提供重要支持。

　　在市场教育普及下，消费群体对高端产品更加信赖，同时带动细分品类中的羊奶粉、有机奶粉、A2奶粉、草饲奶粉等细分品类价格和销量不断上涨。从而使得细分品类的增速，大大超过奶粉行业的整体增速。

　　随着奶粉市场的发展，将来的奶粉市场上，高端化始终占据一席之地。但在实际情况中，企业在上游奶源牧场和奶粉的原辅料的布局不断增强，扩大全产业链化版图，以此降低企业成本，以至于出现产业过剩的情况。这对于高端化来说，是个很大的弱点。企业如何在产业过剩的情况下，讲通高端化的逻辑，让消费群体信服，才是当前的重要所在。

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　　高端化占比和现实倒挂值得深思

　　奶粉行业未来高端化的发展方向，始终是向着配方升级，优质蛋白的不断深入应用、技术不断突破，以及母婴相关服务产业的不断综合作用带来的。其中蕴含优质蛋白、有机、羊、A2是主要代表。将会有更多企业加入推出高端细分品类的行列。

　　实际上，高端奶粉的占比，也是经历了从少到多的过程。目前中国奶粉市场高端化仅占20%。而2012年中国奶粉高端化比例占40%，2017-2018年占60%-70%，2019年占60%，2020年仅占30%，这是一个非常现实的情况。

　　奶粉市场高端化的趋势确实存在，但是在现实中高端奶粉的价格却是在下降。门店渠道中，高端奶粉的折扣和促销力度，基本保持在7-8折，整箱销售的价格甚至更低。这也是奶粉市场上一个明显的矛盾。现实销售和市场占比出现倒挂的情形，也已经存在了较长一段时间，未来发展还有待进一步的观察分析。