36氪了解到，「简爱酸奶」（以下简称简爱）于近日完成总计8亿元人民币B轮融资，老股东经纬中国、黑蚁资本、中信农业基金、麦星资本继续加码，新进股东为红杉中国、云锋基金、璞瑞投资基金、德弘资本，本轮融资将全部用于现代化牧场建设，持续发力供应链。

　　「简爱」是一家国内高端低温酸奶初创品牌，主打产品0糖、和功能性等差异化卖点迎合当下需求变化。品牌自2015年上市已推出无糖系列酸奶、功能型酸奶、“父爱配方”儿童酸奶、果泥酸奶等产品线，GMV已超20亿元人民币，今年预计将上线鲜奶产品线。

　　简爱曾于2020年4月获得4亿元人民币A轮融资，用于工厂建设。简爱团队曾表示，河北丰宁工厂于2019年10月动工，建成后将是迄今为止全球一家专注于低温乳制品生产的工厂。工厂预计在今年4月投入使用，届时，产能将覆盖京津冀、东三省、鲁豫100余座城市。

　　简爱酸奶

　　据36氪了解，为保证品控，朴诚自投超1亿元设备、产线与三家工厂进行深度合作，同时，选择国内的澳亚牧场、现代牧业、恒天然等大型牧业作为奶源供应商。此轮融资出于不断追求更高品质奶源的诉求，简爱将投建自有牧场。

　　目前，朴诚已选择与国际一流的养牛团队澳亚牧场进行战略合作，朴诚负责投资、选址建设万头牧场奶源基地，澳亚牧场则直接负责管理、技术、研发等运营环节，包括但不限于：奶牛的繁育技术、奶牛营养技术、牧场建设关键标准点控制、人才支持等等。该自建牧场计划于2022年5月开始产奶。

　　据朴诚乳业供应链中心数据显示，2020年简爱使用的原奶核心指标基本上为每100毫升蛋白质不低于3.2克、体细胞少于40万/ml、菌落数小于10万CFU/ml。未来，自有牧场投入使用后，原奶的核心指标将不断被刷新，优质原奶不仅用于生产低温酸奶，还将用于生产巴氏鲜奶。

　　尼尔森数据显示，受疫情影响，2020年低温酸奶市场销售额同比下滑12.5%，而据简爱透露，2020年其销售额上涨超70%。在以OLE为代表的精品超市、以麦德龙为代表的会员卖场、以天猫为代表的线上渠道以及盒马鲜生为代表的新零售渠道中，已成为的低温酸奶品牌。截至2020年12月，简爱近5年的年复合增长率为109%。

　　简爱酸奶

　　从食品饮料行业整体来看，消费者的喜好越来越偏向“”。对此，简爱团队曾表示，疫情过后国内消费观念的变化使得大家都更加重视健康，同时随着90后成为消费主力军，、无糖、低脂、低卡等健康需求以及功能性需求将倍受青睐。聚焦到乳品赛道，健康大趋势之下，低温乳品未来也会是个方向。

　　无论是新品牌还是成熟品牌，乳品赛道从不缺乏成分党，简爱的差异化在于在配料层面做减法。简爱团队曾表示，简爱产品遵守的原则就是少即是多，作为个提出回归酸奶本质的企业，除了去掉增稠剂、乳化剂，将酸奶还原到“牛奶+菌种+糖”的本质（甚至是不加糖）外，也减掉了包装设计上不必要的信息。

　　国内的乳品行业已经是红海市场，但不缺牛奶并不意味着不缺好奶。对于简爱来说，产品创新更来自于其他方面，比如不断升级奶源、菌种。如果盲目跟风行业爆品，大概率会陷于红海。未来，简爱还将基于消费观念或消费行业的变化、新科技的运用等，把握乳品赛道的细分机会。

　　投资逻辑

　　璞瑞投资基金全球董事总经理王姿婷表示，将本轮融资全部用于优质奶源、牧场的建设，直接锚定市场公认的国际一流养牛团队，都体现了团队对产品品质的坚持。自建供应链是一件难度系数极高的“笨”事情，而这种“笨”，恰恰是我们投资方在寻找长青消费品品牌时一个很重要的考量，也是公司能够建立高壁垒、实现高价值的核心。我们非常认可简爱的初心---“为自己的家人和孩子做一杯安心好奶”。朴诚的每一步发展，都诠释并坚持了这个初心。

　　经纬中国合伙人王华东表示，低温、短保、低糖、高质的乳品是全球乳制品行业的长期趋势，更是中国消费者从“喝上奶”到“喝好奶”的升级选择。简爱品牌不只是一个真诚美好的初心，更是用每一步扎实的布局，在向新一代全产业链乳品品牌迈进。我们坚定看好夏总率领的团队为中国乳业带来的革新和推动，也相信简爱未来会成为国人心中的新一代国民乳品品牌。

　　黑蚁资本董事总经理刘亚琳表示，从为家人做一杯安心好奶的使命出发，我们见证了简爱在过去几年发展中体现出的战略定力和远大格局，黑蚁资本作为陪伴简爱多年的股东伙伴，坚定地相信这群执着的乳业人为行业和消费者带来的独特价值。

　　麦星投资创始合伙人崔文立认为，坚定支持团队在疫情对低温乳制品造成不利影响的背景下，继续坚持在供应链端投资。好的乳制品需要扎实的供应链做支撑，也是简爱为消费者带来美好生活的基石。