1鸡蛋上架12天后就下架，有几个能做到？

　　11月8日，中国高品质鸡蛋领导品牌圣迪乐村携手沃尔玛山姆会员商店，联合发布《高品质鸡蛋质量承诺》，双方在“新鲜、安全、营养、美味、洁净”五大方面提出郑重承诺。同时，双方在全国推十二天货架期，承诺只售自生产日期起12天内的新鲜好蛋。

　　世界蛋品协会全球会员主席兼亚洲大使Christoffer Ernst，山姆会员商店席采购官孟非凡（Neil Maffey），世界家禽学会主席、国家蛋鸡产业技术体系席科学家杨宁，圣迪乐村董事长兼CEO冯斌共同启动质量承诺。

　　据介绍，在国际上，鸡蛋的新鲜度对应哈夫单位分级标准，哈夫单位越高，鸡蛋新鲜度越高。圣迪乐村鸡蛋研究院实验数据表明：12天内，室温20℃条件下，鸡蛋新鲜度保持在A级以上。因此，鸡蛋出产后的12天称为新鲜黄金期。此次推出的“12天货架期”，正是用时间科学定义新鲜，更多保留蛋品新鲜。此外，圣迪乐村和山姆还承诺不使用抗生素和激素，蛋品信息全程可追溯，超过12天的产品立即下架，消费者也可快速自助查询。

　　作为中国高品质鸡蛋，圣迪乐村自成立以来，始终专注于“为国人提供一枚高品质鸡蛋”。圣迪乐村优选健康种鸡，只给母鸡喂食优质的天然原粮，不仅拒绝使用抗生素，还通过紫外线灭菌，消除蛋壳表面99.9%的大肠杆菌与沙门氏菌，每一枚圣迪乐村鸡蛋都有身份编码，产品品质全程可追溯。

　　据了解，目前我国品牌鸡蛋大多是区域型企业，除了四川圣迪乐村外，还有北京的德青源、宁夏的顺宝，安徽的荣达等。但是圣迪乐村是目前大的品牌蛋品企业，如今其推出12天货架期鸡蛋，在行业内还是家敢于这样公开承诺并付之行动。

　　在新三板挂牌的圣迪乐村2016年中报显示，公司今年上半年实现营收3.33亿元，同比增长12.20%；归属于挂牌公司股东的净利润为3176.46万元，同比增长51.41%；基本每股收益为0.63元，同比增长40.00%。而目前，圣迪乐村股票已暂停转让，原因就是公司将转板A股创业板上市。

　　2市场上喷码鸡蛋绝大部分都是“假品牌”

　　“目前我国蛋品市场规模达到3000亿元，但是品牌鸡蛋前10名的规模都不到50亿”，参与我国蛋品国家强制性标准制定的圣迪乐村董事长兼CEO冯斌直言：市场上打上土鸡蛋、笨鸡蛋，都是喷码鸡蛋，而且绝大部分都是假品牌，因为它无法量产，而且拿过来就全部过期的。

　　在冯斌看来，要解决带动农民致富问题，先是要解决食品安全问题，再解决食品企业盈利能力的问题，也就是说先提升品质。然而在蛋品领域，有很多人投机取巧，有鸡蛋就低价收过来，然后喷一个码，加一个包装，或者打上土鸡蛋、草鸡蛋的名号，然后就可以高价卖出去，这里面其实有非常大的风险，这样发展也是本末倒置的。

　　“这些包装鸡蛋或者喷码鸡蛋根本不不是真正意义的品牌鸡蛋”，冯斌说，因为它不具备全程的控制和持续一致的服务与推广，新鲜度都保持不了。

　　3国标未出台 自身先行一步

　　“到今天为止，我们都没有见到真正的人造鸡蛋，如果能够造出人造鸡蛋，他的动机是什么？其成本肯定比自然鸡蛋贵很多！”说到鸡蛋，冯斌真的是有很多想说的话，他说，人造鸡蛋有两种可能性，要么是编的新闻，要么就是有人把真鸡蛋当成了人造鸡蛋，而这是因为有的鸡蛋质量太差了。“例如我国一些区域，因为给鸡喂养的饲料中菜籽太多等原因，造成真鸡蛋煮了后变成了‘橡皮蛋’，扔在地上能弹起来”。

　　在冯斌看来，好的鸡蛋应当是有一个标准，而这个标准包括很多方面，要建立饲料标准、原料标准、规程标准、分选鸡蛋新鲜度标准等。

　　冯斌透露，早在2005年，国家就委托圣迪乐村参与蛋品国家强制性标准的制定，但是这个标准却一直推不出来，很重要的原因就是，很多农业生产者没有条件去按照标准去做，如果强制实行，那么小农生产者就只能关门。

　　“我们制定标准肯定是希望提高行业门槛，但是一提高90%都无法符合要求”，冯斌说，如果出了高标准却执行不了，这是不行的；但是出了个低标准又会让人觉得奇怪。这让决策者确实也很为难。现在蛋品行业有行业标准，但是这个标准并非是强制性标准，因此一些品牌企业都执行自己的企业标准，圣迪乐村就有自己的企业标准——SDL标准，从种鸡选择到喂养原粮、绝不使用抗生素等都有严格的规定。

　　“此次和山姆联合发布高品质鸡蛋质量承诺，我们的目的就是为建立一个更高的标准，为消费者提供更高品质的蛋品。”冯斌表示，未来圣迪乐村将坚持全产业链发展模式，严控蛋品品质标准，并通过进入蛋品深加工领域，促使中国鸡蛋向国际更高标准迈进。