2008年三鹿奶粉事件发生后，这对乳制品行业发展是一次沉重打击，消费者纷纷选购国外产品。我国作为乳制品生产大国，位居全球第三，但在国际市场上的市场占有率很低，奶类产品的进口一直呈现上涨态势，出口额很小，一直进口大于出口，处于较大的贸易逆差中。在这期间，伊利逆势而上，逐步确定了自身品牌价值，值得探究。

　　乳制品行业的繁荣和蓬勃发展，能够带动产业链中的各个参与产业，并且还能够真正提高农民的收益，发展农业经济。由此可见，我国乳制品行业在新时代发展品牌经济的潮流中处于落后地位。乳制品行业的市场发展潜力还很大，乳制品企业应树立品牌形象，提升品牌价值，增强国际竞争力，使之健康持续发展。

　　一、快速发展

　　随着我国乳制品行业的不断发展，乳制品行业不仅面临国内市场的竞争。还要与占领我国乳制品市场的外国企业相竞争，因此建立一个国内外知名的乳制品品牌，扩大品牌市场规模和增强品牌市场价值对于乳制品行业的发展意义重大。

　　对其他企业来说，品牌已经成为一项重要的无形资产。对伊利品牌价值进行借鉴，有助于乳制品企业更清楚的认识品牌带来的超额效益，更加注重提升品牌价值，有效的制定营销策略，加大其在同类产品中的知名度，增强企业的竞争优势。

　　伊利集团是一家专门从事于乳制品的生产、包装、销售的大型民营企业和上市公司。伊利集团的产业发展过程大致可以划分为四个阶段，以下是具体介绍。

　　初始萌芽期：1956年伊利还只是一个养牛合作团队，后来从一个小型奶牛场壮大到拥有一百来号员工的大型奶牛场。奶牛产品种类和生产数量逐步不断增加，1993年拥有高品质的新鲜奶牛数量达上千头，每天生产接近一千公斤的牛奶。

　　快速成长期：1993年年初，伊利集团开始了股份制结构性的改革，建立了伊利实业股份有限公司，拥有21家大股东和众多企业员工共同组成的小股东。壮大期：1996年伊利正式上市，是我国乳制品企业中早挂牌上市企业，一举跃升成为当时我国乳制品行业的知名品牌和领军企业。

　　腾飞期：在以前发展的基础上，2010年企业致力于打造国际知名的绿色食品公司，提供高质量高营养价值的产品，成为行业的标杆，带领企业走绿色发展之路。自此，企业的销售份额大幅增长，市场占有率逐步提高，成为我国乳制品行业的龙头老大。

　　二、树立品牌意识

　　伊利高度重视产品品质，始终把“质量”和“责任”放在位，生产高品质和高技术的产品，赢得了社会大众的认可和肯定。2005年经过奥委会的严格筛选，伊利已经发展成为北京奥运会上一家专门生产牛奶和乳制品的公司。

　　毒奶粉事件的发生引起全社会的高度关注和热议，警示了整个乳制品行业，不顾质量的发展是不会长久的。伊利2009年成功倡导了大力发展“绿色产业链”，走我国绿色能源企业持续发展战略。并在2010年升级健康生活品牌，打造了一个世界一流健康生活食品企业集团，提供健康的生活食品。

　　2014年，公司进一步尝试把公司的企业社会责任与自己的经营战略，整合起成为两个一体，不断地探索深化公司实现企业可持续发展的公司经营战略理念。同年，伊利挤进全球乳业前10强，成为亚洲乳品企业的名。

　　伊利随后正式提出“健康我国”的健康社会风险责任发展计划，在产品生产、研发、销售、市场等各个环节都按需要不断深化该国家标准。渐渐地，伊利建立了一个平衡与有效衔接各不同利益群体有关的企业群体。

　　伊利以共同努力创新和和谐发展的核心价值观念作为运营中心的健康社会风险责任管理制度，并以更好地有效服务于健康消费者、维护业内技术地位为主要政策支持基础。带领行业和各方合作伙伴的互利共赢，引导整个健康产业链的健康可持续发展。

　　在2016年颁布的“全球乳业20强”中，伊利位列第八名。这是伊利成为国际知名品牌的里程碑，这也是亚洲企业的全球名次。

　　三、问题与应对

　　品牌支持力是企业内外部对伊利公司的投资力度。从蒙牛公布的财务报表发现伊利公司的企业的资产和负债比例不合理，偿债能力弱，品牌支持力不强。

　　主要原因是由于伊利在资本筹资时借到了大量的流动负债，公司流动比率从2017年开始逐年向下递减，而2019年流动负债规模占负债总额的比例高达91.94%。为缓解企业短期偿还本金和利息的压力，应及时调整企业资本结构。

　　公司适当减缓资本扩张速度，逐渐优化伊利的负债结构，可选择用股权筹资方式来获取资本，内部筹资方式风险小，企业没有偿债的压力，降低偿债风险，增强品牌支持力。否则即使伊利目前经营状况良好，但未来势必会遇到挑战。

　　存货在流动资产中的变现能力比其他资产都弱，存货过多会给企业造成资金压力，同时存在减值风险，降低流动性。根据财务数据可知，伊利存货在总资产中的占比在逐年攀升，从2017年的9.41%，上升到2019年的12.76%，并且这三年来，存货周转率也在逐年降低，存货过多会占用过多资金和存储费用，增加企业资金的机会成本。

　　乳制品保质期短，长期积压可能会因到期造成损失，存货的变现能力较弱。所以，伊利需要合理制定存货水平，在以后的日常经营中，加强存货管理和控制，提升存货周转率，降低企业管理存货成本和机会成本，增强品牌资产管理能力。

　　企业应提高对应收账款的管理水平，在销售之前做好对采购方的资信调查，减少坏账发生的可能性，增强资产管理能力。2017-2019年的企业的应收款项不断增加，应收账款周转率也在大幅降低，导致伊利的净现金流下降，因而伊利应进一步加强对应收账款的把控，提高应收账款的周转率。

　　伊利近年来销售费用增速逐年加快、管理费用和财务费用基本缓慢增长。与此同时增加了净利润，说明伊利的销售费用方面收效明显。

　　由于当前我国乳制品公司竞争激烈，能够很好地满足广大人群对于产品多元化和个性化需求，倘若不能有效地降低其成本来提升其生产和经营效率。因此为增加其营业收入，很可能会大幅度地提高其产品的市场价格。

　　顾客很有可能就会逐渐选择或者购买其他品牌的乳制品，长久一段时间下去，那么企业的市场占有率就有可能会大幅度地下降，对于企业就有可能造成不利影响。2018年公司销售费用较上一年增长 27.39%，这是由于受广告投入增长的原因。

　　伊利还是应当努力在日常管理中控制费用及成本的投入，在广告的选择投入上需要独具慧眼，提高销售利润率，进而增加市场竞争力。实现精细化管理，加强产品的成本控制，扩大销售市场份额，从而增加利润空间。

　　伊利应继续加强不同产品品牌定位，保持和强化品牌优势。我国乳制品市场潜力很大，同时市场的消费需求也存在很大差异，企业应全面分析企业发展现状，认清优势与问题。充分了解市场和消费者需求，进行产品差异化定位，满足不同的消费者需求，将企业的主要优势或个性化转变为品牌优势，进而满足不同顾客群的个性化需求。

　　不断开拓市场，提升企业竞争力。差异化是有别于其他企业的关键因素，建立自身品牌优势，形成一套与其他企业不同的产品品牌定位战略，充满企业的个性化，进而走上一条符合企业价值理念和市场品牌定位的发展道路。

　　小结

　　乳制品是广大人民群众日常生活的食品，乳制品行业的发展受到全社会的广泛关注。前几年来国内乳制品企业品质事件频发，导致社会公众对国内乳制品强企业丧失信任，给行业发展造成巨大冲击。

　　产品是基础，质量是保证。对于乳制品行业而言，保证生产高质量的产品是重中之重。否则，即使公司别的方面的管理做得再好，产品质量如果出现了问题，都给企业带来的巨大冲击。

　　奶源、牧场管理对乳制品企业特别重要，因此，企业加大力度监管奶源，不可松懈。同时，确保产品的质量安全，提升产品质量安全性和风险监测预警系统，时刻把产品质量和安全效益放在位，提供安全、高质量的产品，对消费者负责，消除消费者的不信任心理，提升消费者的品牌认同感，吸引和留住消费者。