日前，国家乳业技术创新中心（以下简称“乳业国创中心”）牵头联合中国农业大学、南昌大学、北京工商大学、东北农业大学、内蒙古农业大学5所优势高校，以及伊利集团等4家乳企，共同就“十四五”国家重点研发计划中的“食品营养与安全关键技术研发”重点专项“功能型乳制品创制与产业化示范”项目发起攻关。

　　“不创新，无未来。”秉承伊利集团董事长潘刚所提出的创新理念，伊利持续助力和推动中国乳业技术革新。而伊利携手乳业国创中心开展的这一项目事关中国乳业未来，以中国人群全生命周期的营养健康需求为目标，从“加”和“减”两方面来实现功能型乳制品配方与技术革新，推动乳制品产业技术革新，满足消费者对乳制品营养品质不断提升的需求。

　　据介绍，“加”是指以乳作为载体，挖掘新型乳源性的功能组分并精准地添加到产品中，实现产品功能提升；“减”是指针对中老年人群慢病高发的情况以及减糖减脂的消费需求，研发脂肪替代、乳糖转化、活性蛋白富集等技术，从原料开始对乳制品的脂和糖进行减量，并且保证产品的口感。

　　市场调研数据显示，功能型产品拟合了消费者对产品营养健康升级的诉求，每年的复合增长率显著高于普通的乳制品，是我国乳制品行业提质增效的重要方向。潘刚曾表示，要“以消费者为中心”，做消费者的“真爱粉丝”，不断满足消费者的需求。基于此，伊利一直坚持和推动功能性乳品及专业级乳品的创新开发步伐，近年来陆续推出金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶、安慕希益生菌酸奶、QQ星原生DHA、欣活药食同源奶粉等功能性健康营养品，满足消费者对高品质、高营养乳制品的需求。此次参与重点项目攻关，伊利更将依托自身技术成果为功能型乳制品产业创新发展贡献力量。

　　基于市场消费洞察和相关科研成果，此次项目将对婴幼儿、儿童、成人和中老年4个群体，分别开发富含活性脂质、富含功能蛋白、低乳糖、低脂以及高钙的产品，实现配方乳粉、学生奶、发酵乳制品、液态奶等品类产品的升级。同时，将靶向神经发育、免疫调节、肠道健康、代谢调控和骨骼健康五大功能，创制一系列功能型乳制品，让科技成果转化为消费者手中实实在在的优质产品。

　　乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，当前中国乳业正在加快形成新质生产力，满足消费者多样化乳品需求。作为中国乳业龙头，伊利也将在潘刚引领下进一步强化科技创新引领作用，联合乳业国创中心以及高校、科研院所等优势资源，持续发力、共建共享，推动实现乳业科技自强自立，加快形成新质生产力，提升我国乳业的全球竞争力。