FDL发布2024青少年营养健康食品饮料趋势，洞察行业创新机会点

2024-01-30　来源：FDL数食主张

概要营养需求精细化、营养补充科学化、成分复合化、功能细分化......聚焦2024年青少年营养创新机会点！

　　2023年，是历经三年疫情后真正“全面放开”的一年，但尽管如此，接二连三的甲流、乙流等病毒仍给人们的生活带来诸多困扰。与此同时，日本排放核污水等国际性事件频发，使得社会各界对于健康问题的关注度持续升温。

　　在消费端，随着大健康风潮刮入日常生活的方方面面，除了关注自身健康，家长们对孩子的健康问题尤为重视，也越来越意识到儿童营养均衡与身体健康的关联性与重要性，对青少年群体的营养健康需求愈发多元化、具象化。

　　那么在市场端，青少年营养消费品行业又呈现出怎样的发展趋势？当中又存在着哪些机遇和挑战？市场又有哪些值得关注的新品？从中又能洞察到什么有价值的产品创新灵感？

　　秉承着“以数据洞察全产业链用创新驱动产品升级”的宗旨，FDL数食主张聚焦全球食品饮料行业最新动态，通过分析全球20个国家、超300个品牌的新品数据，结合《中国居民膳食指南（2022）》中体格发育标准，针对4-18岁组成的儿童青少年群体开展研究分析，特别策划推出【2024青少年营养健康食品饮料趋势分析】报告。

　　本文，将结合本报告分别从青少年营养食品的市场消费、产品创新以及未来发展三个方面进行深度分析，洞悉青少年营养的发展趋势，助力青少年营养行业在未来持续创新升级。

　　图源：FDL数食主张

　　消费趋势:

　　营养需求精细化、营养补充科学化

　　根据我国国家统计局的人口数据显示，最近十年，4-18岁的儿童青少年人口数量相对稳定，当前青少年人口约为2.56亿。

　　而在市场规模方面，数据显示，我国青少年保健营养品市场规模呈现稳定增长态势，2022年达到524亿元。尤其随着电商平台迅速发展，该品类在线上规模增长强劲，根据天猫数据显示，青少年保健营养品近三年销量增速达到30%以上。

　　FDL数食主张发现，上述增长主要源于85后高知人群逐渐成为青少年父母的主力军，同时也是青少年营养食品的主要消费群体。与老一辈的粗放式养娃理念不同，他们追求养精养好的科学化育儿观念，更加重视青少年营养的科学高效补充，青睐专项问题专项解决。因此，在选购青少年营养品时，新生代父母更加关注核心营养元素含量、功能功效以及营养补充多元化等关键指标，愿意为更精确和精细的青少年营养消费品买单。

　　但与此同时，作为身体成长发育的重要阶段，目前青少年成长仍存在诸多痛点。根据世界卫生组织发布的报告显示，当前青少年营养需求面临微量营养素缺乏、营养低下和营养过剩三大困境，尤其是隐形饥饿现象，即由营养低下或营养过剩导致的营养不良，日益成为青少年成长发育的突出问题。

　　如何确保孩子饮食正确，满足日常健康营养已成为新生代父母关注的问题，其中需求也呈现出多元化、具象化趋势。数据显示，超半数的家长希望通过营养补充来帮助孩子增强身体免疫力、促进骨骼健康发育。其次像大脑健康、视力健康、肠胃健康和口腔健康等健康发育需求亦备受关注。

　　图源：FDL数食主张

　　FDL数食主张通过对新生代父母调研发现，他们除了关注青少年营养需求补充以外，亦开始着重关注青少年营养补充场景，需求与场景结合，以求达到更精准更符合实际的科学营养补充方案。

　　其中“分龄营养”逐渐成为新生代父母的共识，根据青少年不同年龄段的生长发育需求，制定相应的营养补充方案，既可满足青少年营养精细化补充的需求，也为青少年营养品提供了更多差异化的发展方向。调研显示，超过85%的消费者了解分龄营养，其中超过65%的消费者认可这种营养补充方案。近五成的用户期望营养产品能针对不同年龄层的需求进行科学定制，而非通过简单的人群属性进行产品分类。

　　实际上，在人类生命早期的1000天，人们已接受分龄营养的补充方案，如婴幼儿配方奶粉便是根据不同年龄段进行分段，这也是大部分消费者对分龄营养概念的启蒙。因此，未来青少年营养的分龄补充将成为一大趋势，为不同年龄段的青少年提供适合他们生长发育所需的各种营养物质，以实现更科学、精准的营养补充。

　　此外，为健康加餐的第四餐作为一种新兴的营养补充方式，也逐渐受到家长和青少年的关注。第四餐主要是指在正常三餐之外，为青少年补充适量的营养保健品。这种补充方式旨在弥补日常饮食中可能存在的营养不足，以及应对青少年在学习、运动等方面的高强度消耗。

　　调研显示，有62.75%的消费者是有进行营养第四餐的补充的，第四餐一般穿插于青少年的学习、生活、运动等场景之间，为青少年搭建更全面均衡的营养结构。随着分龄营养、第四餐等营养补充方式日益受到推崇，青少年营养补充正朝着更科学的方向发展。

　　FDL数食主张为此总结出，2024年青少年营养消费趋势将呈现营养需求精细化和营养补充科学化的特点。

　　产品趋势:

　　成分复合化、功能细分化

　　FDL数食主张根据自身的资讯平台信息和FoodGPT新品库数据发现，2023年发布的新品中，有28%的新品宣称与儿童青少年相关。在这些针对儿童青少年的新品中，83%的产品添加了特定的营养成分或具有更细分的功能宣称。

　　图源：FDL数食主张

　　FDL数食主张进一步对青少年营养新品进行细致分析发现，在产品成分方面，DHA、钙、维生素C（VC）等经典成分依然占据主导地位，但同时也出现更多新原料与新的复合配方，益生菌、赖氨酸等新型成分的增长速度尤为显著。

　　在成分创新方面，新品类、新配方和新升级是主要的创新方向。

　　首先，从新品类上看，具有抗氧化，调节免疫功能，被称为“免疫黄金”的β-葡聚糖近3年增长强劲，尤其在2022年，增长达12倍之多。此外，对视力有益的叶黄素、增加脑细胞活性的磷脂酰丝氨酸（PS）等新品类也呈现出强劲的增长趋势。

　　在新配方赛道，复合配方日益受到市场欢迎。以钙元素为例，以往市场上含钙元素的营养品主要以钙片为主的碳酸钙产品，而今含钙产品已呈现液体钙、钙镁锌组合等多种形式，以便消费者更好地吸收。此外，这近年来广受关注的益生菌亦不再局限于单一营养消费品，而是与益生元和后生元结合，形成益生菌组合，以更全面、更高效的方式发挥补充和保护作用。

　　在新升级方面，经典成分的优化与升级是主要的创新方向。以DHA为例，污染度更低，纯度更稳定的藻油DHA逐渐广泛应用于青少年营养品之中。过去，DHA的主要来源是鱼油，如今消费者拥有了更多的选择。此外，活性叶酸、各类植物提取物等更易被人体吸收的成分，均在成分的优化中展现出更为健康、高效的优势。

　　在功能方面，FDL数食主张调研发现，青少年群体对于营养补充的主要诉求集中在促进生长发育、提高免疫力和健脑明目等方面。同时，根据新品数据监测，2023年青少年营养新品的功能宣称中，这三大健康功能占据较大比例，进一步印证了这些诉求在新品开发中的重要性。

　　此外，FDL数食主张还发现，各类功能宣称的新品不再仅局限于传统特定成分，而是开始呈现出针对相应功能的复合成分。根据对新品数据的分析，可以发现青少年营养品功能将进入更细分、更精准的发展赛道。

　　在细分功能方面，关于成长发育的健康问题，促进骨骼发育和增加免疫力是青少年成长发育的核心需求。据卫健委数据显示，我国儿童每日钙元素摄入量不足的比例高达90%。因而，钙和维生素D依然是成长发育类营养新品主要添加的核心成分，添加钙和维生素D的新品占比均超过70%。

　　此外，其他的核心成分还包括赖氨酸、免疫黄金β-葡聚糖。有两个增长较快的核心成分值得关注：一是具有提高细胞活性的接骨木提取物；二是可促进骨骼新陈代谢，从牛初乳中提取的初乳碱性蛋白（CBP）。

　　在大脑健康方面，促进大脑发育，辅助改善记忆力，缓解脑疲劳等健康问题是青少年大脑健康的核心需求。DHA依然是大脑健康类营养产品的主要添加成分，几乎所有此类产品均可见其身影。值得注意的是，在新品中，藻油DHA的应用大幅上升，占比已达到73%。此外，其他核心成分还包括维生素D3、三磷酸腺苷（ATP）、被誉为“第三脑黄金”的磷脂酰丝氨酸（PS）等。

　　FDL数食主张通过新品数据发现，在国外青少年大脑健康类新品中，缩醛磷脂和吡咯喹啉醌（PQQ）这两大成分逐渐崛起。缩醛磷脂，被誉为日本一大健脑元素，具有激活脑细胞、提升记忆力的功效。吡咯喹啉醌（PQQ）则在2023年被正式纳入新食品原料名录中，其抗氧化、抗疲劳的特性已在成人领域广泛应用，但针对儿童青少年群体尚处于限制状态。

　　在国际市场上，尤其是日本，这两大成分已在儿童青少年营养产品中广泛应用。因此，在我国针对儿童青少年类营养品中，对缩醛磷脂和吡咯喹啉醌（PQQ）的研究和应用值得深入探索。

　　在视力健康方面，保护视力/预防近视、缓解眼疲劳等健康问题是青少年视力健康的关键诉求。据中国红十字会报告显示，我国青少年近视患病率高达53%，位居全球首位，因此青少年视力健康问题亟待关注。在视力健康类营养新品中，胡萝卜素、维生素A、叶黄素等是主要添加成分，此外，从植物中提取的花青素、从藻类中提取的虾青素以及蓝莓提取物，同样发挥着重要作用。

　　FDL数食主张为此总结出，2024年青少年营养产品趋势将呈现成分复合化和功能细分化的特点。

　　未来发展趋势:

　　产品零食化、技术智能化

　　随着技术的不断发展和消费需求的不断迭代，过往以药剂形式出现的营养保健品逐渐向零食化形态转型，取而代之的是软糖、糖果等多样化形式的产品备受消费者青睐。

　　数据显示，在欧美市场，软糖已经超越胶囊成为较大的营养品剂型，2022年其市场份额占比达到23.4%，且增长率高达38.4%。然而，在我国，营养保健品市场仍处于发展初期，消费者对其的认知尚不成熟。据京东销售数据显示，目前片剂、粉剂、软胶囊和胶囊仍是我国营养保健品市场的主流剂型。但值得注意的是，降低药感的软糖、糖果等新型形态的产品呈现出高速增长态势，增长率均超过一倍。

　　展望未来，随着消费者对营养保健品的多样化需求，这些更像零食而非药物的营养产品将越来越受到青少年群体的欢迎。因此，休闲化、轻松化、零食化、即食化的产品将成为未来青少年营养品市场的重要发展方向。

　　FDL数食主张还发现，技术革新将是未来影响青少年营养产品发展的重要因素之一。冻干、AI、3D打印等技术的涌现，为食品行业注入强大动力，也为青少年营养食品带来更多创新契机。

　　数据显示，到2027年，全球食品技术市场规模预计将超过3420亿美元，随着消费者对低成本、健康和安全食品需求不断上升，技术趋势的影响力将进一步扩大。其中，AI人工智能技术尤为突出。2020年，AI在食品饮料市场的应用价值已达30.7亿美元，预计到2026年将攀升至299.4亿美元。AI技术在产品开发过程中可实现降本增效，提供创新灵感，助力产品创新。

　　图源：FDL数食主张

　　|AI生成产品方案演示

　　为了使大家对AI人工智能技术在食品行业中的应用有更深入的了解，FDL数食主张将借助FoodGPT，展示如何仅用90秒便一键生成产品方案。

　　针对上文所述的一些热门发展趋势，FDL数食主张以开发一款增强青少年免疫力的软糖为例。在FoodGPT提案库模块的提案灵感对话框中键入“儿童青少年群体”、“益生菌”、“多种复合维生素”、“提高免疫力”、“软糖”、“多种果汁口味”等目标产品的相关信息，点击“生成提案灵感”，经过大约90秒的运算，FoodGPT便生成了一个完整的产品方案，涵盖了产品名称、slogan、产品包装设计、产品核心卖点、产品描述、产品竞争优势以及设计思路等关键信息。

　　图源：FDL数食主张

　　随着家长对孩子营养健康的关注程度日益提升，以及科技飞速发展的推动。未来青少年营养产品市场将呈现出更多创新和发展空间。一方面，家长更加重视孩子发育问题，更倾向于寻求更科学更高效的营养补充方案，以确保孩子们获得充足的营养。另一方面，企业将依托大数据、人工智能等先进技术，研发出更为智能、便捷、个性化的营养产品。

　　在市场需求与科技进步的双重驱动下，FDL数食主张也期待见证更多高品质、美味、富有创意的青少年营养产品问世，更好地满足青少年多样化需求，为青少年的健康成长保驾护航。

　　参考来源

　　1、Whole Foods Market unveils top trends for 2023-foodbusinessnews

　　1、2023年H1全球食品饮料趋势-FDL数食主张

　　2、2023未来营养趋势白皮书-罗兰贝格

　　3、营养健康趋势白皮书-京东

　　4、全家营养第四餐消费趋势洞察-天猫国际

　　5、聚焦“脑黄金”DHA，从剂型到风味双重突破行业内卷-FDL数食主张

　　6、百亿“头脑经济”，谁能成为下一个神话？-FDL数食主张

　　7、从重“量”到重“效”，创新技术如何颠覆千亿维生素矿物质市场？-FDL数食主张

　　8、中国青少年眼健康研究报告-中国红十字会

　　9、中国儿童健康成长白皮书-艾瑞咨询