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“60℃”“低温”“浓缩”是什么?

2022-09-26 优利士贝博儿羊奶粉 来源:中婴网

  贝博儿羊奶粉,60℃低温浓缩,奶粉营养物质活性保留更全面!

  “浓缩”“60℃”“低温”,这三个词分别是什么意思呢?相信很多家长们在选购奶粉的时候或多或少都听过,但其中具体的含义是什么?对奶粉有什么作用?就不得而知了。今天小贝就通过奶粉的加工过程给大家详细讲讲“它们”是什么?

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  何为【浓缩】?

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  众所周知,一罐奶粉的生产,需要经过多道加工过程,而将奶液加工成奶粉,则是其中关键的一步。在加工过程中,如果直接将奶液干燥成粉,长时间高温会导致奶液中大部分营养元素失活。而如果在奶液干燥之前,先对奶液进行浓缩处理,则会将奶液中的大部分水分蒸发,缩短干燥时间,更大程度保留奶粉中营养物质的活性

  贝博儿羊奶粉依托中国羊奶城强大实力,设备均由优利士乳业董事长党双武先生横跨三大洲数十个国家,采用全球对比,全球采购的方式,精选而来,智能化程度达到95%

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  在【浓缩】加工环节,中国羊奶城作为行业内首家采用第四代瑞士乌尼贝丁MVR-FS651vem机械蒸汽再压缩蒸发器,实现60℃低温浓缩

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  【60℃低温】鲜活关键

  乌尼贝丁MVR-FS651vem机械蒸汽再压缩蒸发器第四代设备60℃低温浓缩相较第三代设备89±3℃来说,可以更好的保留奶粉中营养物质的活性。

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  据相关研究表明【1】,乳清蛋白中,β-乳球蛋白在75℃条件下开始变性,随着温度进一步升高,乳中产生蒸煮味。α-乳白蛋白在75℃时浓度明显下降,85℃浓度接近为0。免疫球蛋白在65℃变性率已经达到38.1%,在75℃时迅速变性,85℃时免疫球蛋白的变性率接近95%。因受热而发生的乳清蛋白变性是不可逆的。故89±3℃下浓缩的奶粉,奶液中营养成分损耗严重

  贝博儿在加工过程中采用的第四代瑞士乌尼贝丁MVR-FS651vem机械蒸汽再压缩蒸发器,60℃低温浓缩,可以保证奶粉中营养物质的活性不被破坏,营养素保留更全面;奶粉更鲜更营养

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  【鲜活】好羊奶

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  一直以来,贝博儿致力于让亿万家庭喝上鲜活好羊奶。在整个生产过程中,采用新鲜生羊乳加工,现挤的羊奶通过一根真空管道冷链输送至加工环节,60℃低温浓缩,一次成粉,2h锁鲜。四重鲜活密码,确保每罐奶粉的新鲜品质和安全。鲜活好羊奶,我选贝博儿!


  参考文献:

  [1]屈雪寅, 郑楠, 李松励,等. 热处理对液态乳中乳清蛋白的影响研究进展[J]. 食品科学, 2017, 38(9):7.

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