后疫情时代，中国食品工业的市场需求、发展理念、发展模式发生了快速地调整。数据显示，2021年上半年，食品工业显现出更为强劲的发展势头，营业收入4.37万亿元，增长17.2%，利润增长17%，活力尽显。

　　但食品工业正处在从价格竞争向价值竞争的健康转型阶段，新的企业发展模式、产品品类、物流渠道、消费场景，冲击着40余年来相对稳定的市场和传统的产业格局，给企业及食品安全带来新的挑战。

　　助力食品行业发展升级

　　企业数字化转型已成趋势

　　在健康与安全目标指引及“市场之手”的合力推动下，中国食品工业的结构转型，正以价值提升的形式显效。在我国“十四五”规划的新发展阶段，数字经济已成为激活产业新动能的核心所在，传统企业数字化转型已成为趋势。产品数字化、渠道数字化、终端数字化、消费者数字化，贯穿整个产业链。

　　为进一步引导企业以消费者转型为牵引、以科技创新为驱动，全面打造可持续的创新发展能力，11月17日，兴化市食品行业数字化转型推广会-暨工业互联网应用推广大会于兴化市天宝花园酒店圆满举行。

　　泰州市工信局副局长张焱、兴化市工信局副局长潘宏圣、江南大学教授钱鹏江、靖江市数字产业发展促进会秘书长陈亮、江苏艾兰得营养食品有限公司IT高级经理庄国强、中国联合网络通信有限公司江苏省分公司吴承谕、上海中商网络股份有限公司营销中心总监杨继升、江苏中天互联科技有限公司运营总监张朝阳及来自泰州食品行业的多位企业管理者出席本次活动，共同探讨食品企业数字化转型新路径。

　　领导致辞

　　会议伊始，兴化市工信局副局长潘宏圣现场致辞。他表示，数字化转型是现阶段企业发展的核心所在，也是现阶段经济发展的大势所趋，越来越多的行业企业从数字化中寻找突破，不断延展产业数字化空间，可见数字化转型给企业带来了看得见的效益和更大的发展空间。

　　但实现数字化要因企制宜，不同行业、不同企业实现路径各有千秋，要结合企业实际，探索属于自我的发展道路。所以本次大会希望与在场各位共同探讨食品行业数字化转型的实践之路，同时也希望带动更多的企业走好数字化转型之路，驱动产业数字化更好赋能实体经济。

　　随后，泰州市工信局副局长张焱上台致辞。他表示，数字化已成为食品工业转型的必然趋势，尤其是十四五期间，国家对食品工业数字化提出了更高的要求，已将数字化作为核心内容。企业要以数字化、信息化、智能化为突破口，深入推进食品及加工企业的数字化转型，打造数字化供应链，形成产业链上下游和跨行业融合的数字化生态体系，才能整个行业往更高的方向发展。

　　专家演讲

　　在专家演讲环节中，江南大学教授、博士生导师钱鹏江因学校疫情防控要求未亲临大会现场，但通过视频会议给在场嘉宾带来了题为《大数据人工智能在食品科学的应用》的演讲。在钱教授看来，随着社会的快速发展，食品行业累积了大量来源广泛，增长速度快，价值密度低而应用价值高的数据。如何使用大数据与人工智能技术挖掘食品数据更多潜在的应用价值，从而促进食品行业的可持续发展，成为食品领域重点研究的问题。所以大数据和人工智能技术与食品科学相结合，可以更好地预见并服务于未来食品的发展。

　　应用场景及案例分享

　　应用场景及案例分享环节中，江苏艾兰得营养食品有限公司IT高级经理庄国强上台进行了题为《艾兰得数字化转型成效》的主旨演讲。其中，给大家介绍了制造业数字化转型的五大核心要素：制造体系、全场景客户价值、创新业务模式、数字化能力和组织能力。

　　在他看来，二级节点与数据平台的价值在于可以整合全域数据，打通壁垒，形成来源统一、高质量的数据及服务，服务于业务运营，降低协作成本，技术门槛，提升数据链接效率，促进数据资产增值，也进一步肯定了数字化能力在企业经营中具有不可缺失的地位。

　　上海中商网络股份有限公司营销中心总监杨继升以《从工厂到消费者的全链条数字化升级》为题，深入讲解了一物一码如何赋能企业数字化升级以及企业数字化背后的完整数据链。

　　他特别提到目前产品管理现状呈现信息不透明、产品流向难追溯、缺失产品运营管理、各环节孤立等现象，而产品数字化可以驱动生产、渠道、营销全流程数字化转型，基于数字化可以实现智能生产、智慧渠道和新消费体验。

　　在工业互联网标识解析如何赋能食品行业数字化转型的相关主题演讲中，中国联合网络通信有限公司江苏省分公司吴承谕与江苏中天互联科技有限公司运营总监张朝阳都带来了精彩的分享。在他们看来，工业互联网标识解析体系奠定数据跨企业、跨行业互联流通的基础，核心价值在于助力数据的互联互通，通过产业或工业互联网平台连接工业要素，形成成熟应用场景持续为企业赋能，运用科学先进的运营模式创造价值。

　　同时向在参会嘉宾们呈现了众多行业案例，表明越来越多食品企业聚焦一物一码技术，为产品提供更加清晰的可追溯性，并寻找法规和创新之间的平衡点，提供更加安全健康的原料，进一步改善食品安全水平。

　　本次大会，众多行业专家与企业管理者齐聚一堂共同探讨食品企业数字化转型新路径，希望通过推进面向未来的数字化转型战略以更好满足消费者健康食品需求和持续提升消费体验，为各行业尤其是实体企业打造未来数字企业提供借鉴和经验。