图解索马甜，能否成为下一个“赤藓糖醇”？

2021-05-28　来源：食研汇FTA

概要据Market Data Forecast数据显示，2021年，索马甜的全球市场规模为1.7亿美元，预计到2026年，其估值将达到2.2亿美元，在此期间的复合年增长率为45%。

　　与其他甜味剂不太相同，索马甜的本质是一种蛋白质，是从热带水果非洲竹芋果实中提取的，是一种天然的甜味剂，甜度约为蔗糖的2000~3000倍，甜味爽口，低卡路里，无异味，持续时间长。

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