2020年度「新营养」十大新闻

　　2020年，注定是不平凡的一年。年初，因为一场突如其来的YQ，全国上下都进入了备战状态，中国经济发展受到牵制，大健康行业也无法独善其身。2021年伊始，由新营养发布的“2020年度「新营养」十大新闻”正式揭晓，回顾过去一年行业的发展和变化，以此为更多从业人员带来深度思考。

　　1. 新型冠状病毒肺炎的防治，肠道微生态调节剂、维生素C、清肺排毒汤等发挥重要作用

　　2020年1月27日，国家卫健委与国家中医药管理局公布《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》，次正式发文证明微生态平衡在新冠病毒防治中的重要作用；8月19日，国家卫健委新发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第八版）》中指出“可使用肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发性细菌感染。”

　　目前，上海已将高浓度维C点滴疗法列入了COVID-19的治疗方案之一，维C的量根据症状轻重调整，标准是每公斤体重一天50～200mg，如果是体重70kg的成年人，那么每天摄取量便该在3500～14000mg，点滴疗法的效果要比口服效果好10倍以上。此外，“维生素C”也被上海卫健委列为预防新冠肺炎的药品。

　　2020年2月6日，国家卫生健康委办公厅国家中医药管理局办公室发布《关于推荐在中西医结合救治新型冠状病毒感染的肺炎中使用「清肺排毒汤」的通知》(国中医药办医政函〔2020〕22 号)，推荐各地使用“清肺排毒汤”用于新型冠状病毒感染的临床治疗，并阐明了处方组合、使用方法及适用范围。此外，藿香正气胶囊、金花清感颗粒、连花清瘟胶囊 (颗粒)、疏风解毒胶囊 (颗粒)也作为中成药被列入了多版《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》中。

　　2. 湖南郴州永兴县“蛋白固体饮料”事件引发社会关注

　　5月上旬，湖南郴州永兴县有幼儿家长反映，孩子营养不良被诊断为佝偻病，有的甚至出现“大头娃娃”特征。家长称在永兴爱婴坊母婴店购买过“倍氨敏”蛋白固体饮料，该店店员称“倍氨敏”“等同”于幼儿奶粉。永兴县多部门成立工作专班，对爱婴坊母婴店进行全面调查。

　　事件发生后，5月15日，市场监管总局办公厅印发关于开展固体饮料、压片糖果、代用茶等食品专项整治的通知。本次专项整治的对象为企业名称中含有“生物”“科技”“医药”“营养”等字样的，获证类别为饮料、糖果、果冻、代用茶、茶制品、其他酒、蜜饯、水果制品、水产制品和其他食品的食品生产者及委托生产者。经营者涉及母婴店、医院及其附近的食品销售单位、相关食品生产者直销网点、线上销售渠道以及面向老年、病弱群体的“保健”类店铺。

　　5月18日，经调查核实，“倍氨敏”是湖南唯乐可健康产业有限公司委托天津市德恒科技有限公司生产的一款蛋白固体饮料，涉事产品均有生产厂家出具的检验合格报告。在销售过程中，爱婴坊母婴店将“倍氨敏”蛋白固体饮料宣称为特殊医学用途配方食品销售，涉嫌虚假宣传。5月28日，永兴县市场监管局向该母婴店下达《行政处罚决定书》，责令其立即停止虚假宣传行为，处以顶格罚款200万元；永兴县纪委监委对在该事件中监管不力、工作力度不够的县市场监管局党组成员、副局长李建军和市场秩序监管股股长曹石顺予以免职处理。

　　3. 卫健委新增三种幼儿可食用菌株，《可用于幼儿食品的菌种名单》扩编为12个

　　2020年06月02日，国家食品安全标准与监测评估司发布了“关于瑞士乳杆菌R0052等53种‘三新食品’的公告（2020年第4号）”。其中，根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033、两歧双歧杆菌R0071的安全性评估材料审查并通过，批准为可用于幼儿食品的菌株。

　　点评：益生菌种类繁多，每种益生菌的作用都有其特殊性，就益生菌的使用而言，国内外已有较多相关研究，其采用不同菌种、菌株或选用不同定植方式等可能有不同的效果。到目前为止，国家在《可用于幼儿食品的菌株名单》一共批准了12株益生菌可用于幼儿食品。

　　4. 《2020全球营养报告》呼吁：促进公平以消除营养不良

　　《2020年全球营养报告》由来自全球独立专家组的成员，包括政府和国际机构的官员、高校教授和商界等编写而成，强调了将营养纳入全民健康覆盖的必要性——改善营养状况实际上是挽救生命和减少医疗保健支出的必不可少的先决条件。

　　图源：《全球营养报告》官方网站

　　报告中指出，不公平是造成营养不良（包括营养不良和超重、肥胖以及其他与饮食有关的慢性疾病）的一个原因。食物和卫生健康系统中存在的不平等加剧了营养改善结果的不公平，进而形成恶性循环。报告确定了促进公平在结束各种形式的营养不良方面的重要作用，结合可获得的佳数据、深入的分析和基于证据的专家意见，确定了实现营养公平的关键行动。

　　点评：份《全球营养报告》于2014年正式发表。现如今，《全球营养报告》已成为的对全球营养状况的独立评估报告。它以数据为基础，每年独立制作，揭示领域内取得的进展，并确定全球仍面临的挑战。报告旨在激励各国积极采取行动，以结束各种形式的营养不良。《2020全球营养报告》的撰写工作在新冠肺炎席卷全球之前就已完成，但报告中所强调的对弱势群体营养问题的关注，就应对此次全球YQ而言具有重要意义。

　　5. “不老神药”NMN爆红，“长生不老”不再是梦？

　　2013年，哈佛医学院实验室发现：用NMN提升NAD+一周后，实验室小鼠的寿命延长了30%。这项发现使得NMN被视为有延缓衰老、提高身体免疫力等作用。2016年开始，NMN在日本、美国等国家被制成膳食补充剂，被称为“保健品中的爱马仕”。2018年前后进入国内市场，但少为人知。

　　NMN的“出圈”，爆发于资本市场。2020年7月8日，厦门金达威在其天猫旗舰店上架一款NMN产品，上千瓶被一抢而空，并带动了该公司股价在十天内收获八个涨停，市值爆涨78亿。资本市场中“长寿药”概念股应声集体暴涨，但因无法提供有效的工厂和产品等更多明确信息，相关NMN概念股又暴跌；电商平台上，上千家NMN商铺如雨后春笋般冒出来；在生产领域，基因港公司宣称位于宁波余姚的基因港NMN原料工厂已试产成功即将正式投产；另一家上海的医药企业也于5月在绍兴开工建设NMN相关原料工厂。中信证券在7月发布的行业研报中称，当前抗衰老保健品NMN市场主流商品主要以进口为主，境内企业目前普遍处于追赶状态。

　　点评：自2016年正式推出商业化产品以来，当前NMN市场主要被日本新兴和公司、美国Herbalmax公司和中国香港基因港公司三家企业垄断。虽然中国是NMN大原料产地，但NMN产品一直缺乏“中国身份证”。目前，NMN在国内并不在食品原料或添加剂名录中，把它用于生产保健食品并不合规。想将它用于膳食补充剂（保健食品）只能选择“出口转内销”的道路：将NMN原料出口，在国外做成制剂后，再通过跨境电商渠道，回流国内市场。

　　如今，整个NMN行业始终没有建立起统一入行标准，对商家缺乏筛选，导致产品质量参差不齐。而NMN是否有抗衰作用尚缺乏更加有力的证明，行业市场规模是否真如测算般前景乐观也有待验证。

　　6. 《食品标识监督管理办法（征求意见）》对于食品中不含有或者未使用的物质，不得以“不添加”“”等字样强调不含有或者未使用等

　　2020年7月27日，国家市场监督管理总局发布《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，总局根据19年次征求意见收集到的意见建议进行了修改，现再次征求意见，截止日期为2020年8月26日。文件中统一了预包装食品、散装食品、食用农产品、辐照食品、转基因食品、特殊食品、进口食品、食品添加剂的标识要求，删除了上版征求意见稿中关于“鼓励食品生产经营者开展清洁标签行动，尽可能少用或者不用食品添加剂”的规定。另外，拟增加以下规定：对于食品中不含有或者未使用的物质，不得以“不添加”“”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用等。

　　在二次征集意见期间，共收到食品企业、相关社会组织和公民提出的意见6459条，主要集中在“转基因食品”“”“生产日期和保质日期”、食品名称、“多地址标注”“进口食品标识”“食品配料标注”等方面。

　　点评：国家市场监督管理总局的新规，更多是从行业公平竞争的角度制定的。品牌固然想要进行差异化竞争，但打擦边球、商业噱头的方式并不可取，还是要把选择权和甄别权交给消费者自己。同时，食品标识是消费者获取食品相关信息的重要途径，对其真实性的要求，亦是对消费者知情权的保护。

　　这一规定将我国原本分散在各个标准法规中对于上述各类食品的标识要求进行了归集，对于食品标识的统一要求、统一管理、统一监督具有重要推动作用。该办发布后，将是国家市场监督管理总局对于食品标签标识的主要管理规定，食品生产经营企业需要结合该办法以及GB 7718来规范食品标签。

　　7. “非营养素补充剂”保健食品功能声称降至24类，新增“释义”引导企业“好好说话”

　　2020年底，国家连续发布两个文件将公众视线聚焦到保健食品功能声称上。

　　2020年11月24日，国家市场监督管理总局发布《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2020年版）（征求意见稿）》。此外，还发布了《保健食品功能评价方法（2020年版）（征求意见稿）》以及配套的《保健食品功能声称释义（2020年版）（征求意见稿）》《保健食品功能评价指导原则（2020年版）（征求意见稿）》《保健食品人群食用试验伦理审查工作指导原则（2020年版）（征求意见稿）》，为保健食品打造了一套升级的概念声称体系和遵照标准。文件中提到，保健食品（非营养素）允许声称的保健功能由27类降至24类，部分功能名称有所调整，原有的促进泌乳功能、改善生长发育功能、改善皮肤油份功能将不再纳入允许保健食品声称的保健功能目录。

　　2020年12月1日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局联合发布《保健食品原料目录营养素补充剂（2020年版）》《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂（2020年版）》，从原先的22种增至23种，明确营养素包括钙、镁、钾、锰、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（尼克酸）、叶酸、生物素、胆碱、维生素C、维生素K、泛酸、维生素E、β-胡萝卜素，功能声称为“补充维生素、矿物质”，并增加了保健功能释义。关于营养素的文件将自2021年3月1日起施行。

　　点评：自《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）被宣布失效后，一直没有新的文件出台替代，导致非营养素补充剂类保健食品仅有抗氧化等9项功能可依据2012年SFDA发布的功能评价方法进行功能试验，而大部分功能试验均无据可依，新产品在申请增强免疫力、缓解体力疲劳等功能时无法进行功能试验。本次征求意见稿一旦出台意义重大，新营养也针对此次保健食品（非营养素）功能声称的变化，在文章《新保健食品功能目录及释义中国保健食品的未来发展方向在哪里?》中做了详细解读。

　　此外，以往保健食品相关正式文件中从未对保健功能进行过定义或解释，配套文件中的《保健食品功能声称释义（2020年版）（征求意见稿）》是本次征求意见的一大亮点，24项功能均配有功能解释及科学性的提示，是在保健食品科学性上的重大进步，详细的功能声称释义较以往更利于消费者理解。

　　长期以来，保健食品行业面临两个困扰：一是消费者不明白，搞不清保健食品和药品的区别；二是企业说不清，一个名词或词组的定义难以表明产品的属性。多份保健食品相关文件的出台，将会引导企业好好“说话”，从而有效改善保健食品的市场环境。

　　8. 新保健食品原料目录确定！共87种获“正式身份”

　　12月1日，国家市场监督管理总局发布两个重要文件：《国家市场监督管理总局 国家卫生健康委员会国家中医药管理局关于发布辅酶Q10等五种保健食品原料目录的公告》（54号文件）；国家市场监督管理总局国家卫生健康委员会 国家中医药管理局关于发布《保健食品原料目录 营养素补充剂（2020年版）》《允许保健食品声称的保健功能目录营养素补充剂（2020年版）》的公告》（55号文件）。

　　这两个文件明确了保健食品备案的原料目录共87种，其中营养素补充剂有82种，还有5种非营养素补充剂：辅酶Q10、破壁灵芝孢子粉、螺旋藻、鱼油、褪黑素。2021年3月1日正式实施。

　　点评：保健食品原料目录中的原料、用量、功效是一一对应的关系。原料目录的制定，有助于规范保健食品产品管理，为实施注册与备案相结合的管理制度奠定良好基础。虽然部分普通食品原料纳入了保健食品原料目录，但保健食品原料目录中不仅规定了原料名称，还规定了原料的用量和对应的功效，因此，列入保健食品原料目录的原料及用量和对应的功效只能用于保健食品生产，不能用于其他食品生产。

　　9. 《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》发布，营养改善和慢性病防控工作取得积极进展

　　2020年12月23日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，邀请国家卫生健康委副主任李斌介绍《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》有关情况。该报告来源于2015～2019年国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家症中心、国家心血管病中心开展的中国居民慢性病与营养监测数据，覆盖全国31个省（区、市）近6亿人口，现场调查人数超过60万，具有国家和省级代表性。

　　报告显示，近年来，随着健康中国建设和健康扶贫等民生工程的深入推进，我国营养改善和慢性病防控工作取得了积极进展和明显成效。主要体现在以下几个方面：一是居民体格发育与营养不足问题持续改善，城乡差异逐步缩小；二是居民健康意识逐步增强，部分慢性病行为危险因素流行水平呈现下降趋势；三是重大慢性病过早死亡率逐年下降，因慢性病导致的劳动力损失明显减少。

　　点评：居民营养与慢性病状况是反映国家经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。从报告中可以看出，与五年前相比，我国慢性病患者基数仍不断扩大，高血压、糖尿病、高胆固醇血症、慢性阻塞性肺疾病患病率和症发病率有所上升；因慢性病死亡的比例也持续增加，防控工作仍面临巨大挑战；超重问题日益严重，成为影响我国居民的要问题。

　　其实，大多数疾病都是由我们平时的不良生活习惯引起的，日本把“成人病”称作“生活习惯病”是一个比较恰当的说法。通过改善生活习惯，可以达到管理健康的目的。发布这份《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，希望能够引起人们的重视，改善生活习惯，拥抱健康幸福的人生。

　　10. 「2020营养盒子嘉选」获奖产品正式揭晓！给营养产业看得见的未来

　　2020年9月11日，由新营养New Nutrition、营养盒子Nutrition Box联合主办的「2020营养盒子嘉选」获奖产品揭晓仪式暨颁奖典礼在杭州圆满落幕。这是一场针对“营养产品”的全公益评选活动，评选委员们通过外观设计、感官体验、配方设计、简洁新颖、创意程度五个维度为参赛产品评分，终的获奖名单也由此诞生。

　　此次评比中，共有10款产品获得了2020营养盒子嘉选（NutritionBox Awards）TOP10大奖。此外，本次评选还特别设立了肠道健康类、新植物、代餐及体重管理类、特殊膳食类、新饮料、健康零食类爆品奖，在「营养盒子」之夜正式揭晓，多款创新产品均在自己的专属赛道里赢得了一席之地。

　　点评：「2020营养盒子嘉选」活动报名启动以来，终端品牌纷纷积极响应，共收到来自百余家企业的200+作品。是的，这是一场针对“营养产品”的全公益评选活动，更是整个营养产业的一次突围。市场需要这样一场评选，以公平、公正的态度选出大家心目中的好产品，挖掘市场上“爆品”诞生的潜在基因。随着营养盒子所有奖项的揭晓，也可以通过真实的产品更加直观的感受到这个产业的活力。

　　02

　　2020年度「营养盒子」十大新闻

　　从风雨如晦的2019年到动荡不安的2020年，在没有风口的大背景下，有着强抗周期属性的食品饮料行业迎来逆势增长，成为了关注的热点。2020年伊始，营养盒子、新营养围绕过去一年行业的热点、媒体舆情以及重大事件进行报道与观察，发布了“2020年度「营养盒子」十大新闻”，希望可以抛砖引玉，为从业人员带来深度思考。

　　1. 食品饮料企业扎堆上市，产业资本化进程再提速

　　近年来，大消费板块俨然成为A股市场的“牛股集中营”，尤其是食品饮料领域。2020年以来，众多食品饮料企业在IPO的道路上“浴血奋战”，成功敲钟的“不胜枚举”。

　　点评：食品饮料等快消企业扎堆上市，一方面受创业板注册制等一系列资本市场改革重大举措推动；另一方面基于当下行业竞争需求。目前，食品行业处于关键期，竞争非常激烈，各类年轻化的网红品牌层出不穷。在此背景下想要突出重围，IPO或许是好的方式。对于食品饮料等快消企业来说，IPO既能解决融资需求、拓宽未来融资渠道，又可提升公司品牌知名度，便于日后加快跑马圈地，同时还能优化企业管理。

　　值得注意的是，在这份名单中都是已成功登陆资本市场的，更多的食品饮料企业则还在IPO的路上披荆斩棘，如，东鹏特饮的母公司东鹏饮料已递交了IPO招股申请书并获得受理；想念食品也已披露IPO招股书，拟登陆深交所创业板募资6.58亿元；在2000年完达山次传出要在A股上市的消息后，时隔20年，完达山再次启动A股IPO上市动作；白家食品也已同广发证券签署上市辅导协议，拟创业板挂牌上市。

　　2.李子柒、王饱饱、元气森林……网红品牌正在崛起

　　如果说出一个人人皆知的网络用语，“网红”一定是当今的热门。在网红经济、流量经济盛行的今天，爆火的不止众多网红明星，还有许多网红品牌。从喜茶、奈雪的茶到李子柒、王饱饱、元气森林、钟薛高、三顿半等等，近几年的新消费领域涌现了许多红极一时的品牌。

　　说到巨大的网红品牌，李子柒当其冲。凭借着拍摄短视频，李子柒走红，之后“李子柒”不仅是一个名字，更成为了一个网红品牌。2018年，李子柒天猫旗舰店正式开业，上线3天店内五款产品创千万销售纪录，至今李子柒天猫旗舰店拥有508万粉丝；而凭借着“0糖0脂0卡”为饮料卖点的元气森林，品牌仅仅用了4年的时间，估值就实现了从0到40亿的飞跃；麦片界的“黑马”王饱饱，两年内则是从网红品牌成为代餐麦片品类的。

　　点评：在2020年7月份发布的《青山资本2020年中消费报告》中，有一句与年轻人消费趋势紧密相扣的调侃：“中年人才做选择，年轻人什么都要”。一定程度上，这也代表着新消费时代年轻一代消费观念的变化。年轻人不再只满足于某个单一的要素，想要受到年轻人欢迎，产品不仅需要高品质，更需要具备高颜值等诸多要素。而近年来，市场上涌现出的网红品牌，正是抓住了新消费趋势的红利，洞察潜在消费群体的新需求，通过差异化品类进行市场战略卡位，打造爆款单品，不断抢占市场份额。

　　芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。网红品牌的浪潮奔涌而来，裹挟着与昨日不同的消费趋势、渠道、营销玩法等，展现出了与传统品牌截然不同的新营销生命力。未来，“产品垂直场景创新”加“品质感包装”，或许也将成为消费产品打造的重要指南。

　　3. 《儿童零食通用要求》团标出台，巨头相继布局儿童零食

　　随着全面二孩政策的实施，儿童食品的消费需求持续高涨，儿童群体的饮食健康情况备受关注。但长期以来，儿童食品没有相应的标准规范，如何为孩子们“舌尖上的安全”提供保护也成为亟待解决的问题。为了让国内的儿童零食更加规范化、健康化， 2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准，并于6月15日起正式实施。这是我国项专门关于“零食”的标准，同样也是关于“儿童零食”的项标准。

　　随着《儿童零食通用要求》团体标准的出台，儿童零食行业的巨头们也纷纷瞄准儿童零食市场的先机，争先推出一系列儿童零食新品。

　　此外，双汇推出了儿童零食品牌“智趣多”；阿里巴巴旗下天猫超市上线了自有休闲食品品牌Bonbater（棒倍特）；妙可蓝多则从奶酪市场切入，定位为“儿童健康零食”的奶酪棒；健合集团也将收购的法国有机儿童零食品牌Good Got引入中国市场等，至此国内儿童零食已经迎来备受瞩目的高光时刻。

　　点评：一直以来，儿童零食市场卫生安全问题频出，但行业标准缺失，使得儿童零食健康问题广受社会关注。此次，《儿童零食通用要求》团标的出台，将有利于引导行业健康、规范发展，让儿童食品的生产、流通、监管等企业和机构有标准可依，对儿童零食市场的进一步规范会起到积极，对于中国儿童零食市场的规范化、标准化发展具有里程碑意义。

　　据《儿童零食市场调查白皮书》相关数据显示，2019年全球零食销售额高达 6,050 亿美元，而零食市场大的“金主”之一就是儿童。来自天猫的数据也显示，尽管目前线上儿童零食的生意占比相对较小，但从2019年开始，儿童零食品类成交额的同比增速是大盘的四倍，呈爆发式增长。毫无疑问，大势所趋之下，儿童零食将成为食品行业新的发力点。而巨头纷纷加码儿童零食的背后，正是看中这一未被满足的千亿级市场。

　　4. 植物肉行业迎来爆发期，品牌纷纷“捧场”

　　2020年，中国植物肉市场越来越受到国内外食品巨头的重视。

　　植物肉这一新兴行业，处于刚刚起步阶段，巨大的市场潜力不仅让其登陆了肯德基、星巴克、麦当劳、必胜客的菜单，同时奈雪的茶、喜茶、百草味、金字火腿、湾仔码头等品牌也纷纷涉足该领域。上游有双塔食品、嘉吉等从B端走到C端，推出自有品牌植物肉新品；下游既有星期零、未食达、Hey Maet、Z-Rou株肉、珍肉等本土初创企业，也有雀巢、联合利华、Beyond Meat等外资巨头跑马圈地。

　　点评：在可持续生活方式理念的逐渐渗透下，植物肉的市场在不断增长，中国作为世界上大的肉类消费国，存在很大的市场缺口，吸引着众多巨头加快入局，已经成为植物肉企业的必争之地。随着雀巢、嘉吉、联合利华等大型化、规模化企业的进入，未来，中国植物肉市场将延伸出更美味、更安心、有不同味道和形态的肉类替代品，满足消费者的不同需求。

　　而为推动标准、技术和产品创新同步进行，12月25日，中国食品科学技术学会发布了《植物基肉制品》团体标准，既填补了标准空白，满足市场需求，又引导行业规范发展。与此同时，《植物基肉制品》团体标准的发布，将对植物基产品的新品研发有很好的指导作用。可以预见，2021年，中国的植物肉大战或将进一步升级。

　　5. fitt8推出“小红瓶”，“重新定义蛋白粉”

　　提起蛋白粉，你会想到什么？肌肉男才吃的增肌神器？练就超模身材的塑形食材？12月4日，健康食品品牌ffit8推出了其新产品「ffit8益生菌蛋白粉」，据介绍，这是一款可能颠覆蛋白粉行业的革命性产品。

　　虽然是蛋白粉，但“小红瓶”在聚焦高效的蛋白质补充之外，加入了凝结芽孢杆菌，将优化肠道健康、提升免疫力作为核心卖点。同时，添加10种维生素与4种矿物质，补充人体日常所需，为蛋白粉增添了更多功能属性，触及到了更多大众用户。而在开拓蛋白粉使用场景边界上，小包装的产品设计，有利于突破用户对于蛋白粉的固有认知。ffit8希望用这款产品，打破只有肌肉男才需要蛋白粉的传统印象，让蛋白粉实现彻底“破圈”，成为普通消费者的日常选择。

　　点评：传统蛋白粉，基本只有两种类型：一种是罐子上印满肌肉男，这类蛋白粉面向专业健身人群；另一种类似于中老年人吃的保健品，偏向保障中老年人正常身体机能。而ffit8这款蛋白粉新品，通过创新配方以及全新的小包装形态，重新定义了蛋白粉的目标人群、使用场景以及使用目的。

　　放大到全球市场，蛋白粉的革新已经开始，正从健身房破圈，集中体现在休闲化、便捷化。如，市值54亿欧元的营养集团Glanbia，除了旗下欧普特蒙ON、BSN等男性受众超80%的传统蛋白粉品牌，也在进一步通过Thikthin等女性导向的品牌，拓宽蛋白质市场。日本明治旗下蛋白粉品牌Savas，根据蛋白质产品的分类，划分为四大品类：Athlete(运动员)、Style(流行)、Entry (入门)，Junior(青少年)，满足各类别消费者的需求；美国蛋白补充剂品牌CytoSport，推出旗下Muscle milk系列的即时蛋白饮，主打母乳级蛋白质制品，遍布全美大型商超。

　　6. 正官庄和东阿阿胶合体，全民养生时代正在开启

　　0糖、减肥、养生，正成为当代年轻人的潮流。“啤酒配枸杞，可乐配党参”、“熬长的夜，用贵的眼霜”，也成为了90后、95后一代信奉的“朋克养生”健康理念。

　　随着“养生”一词越来越多地被人们所提及，滋补类产品的春天提前到来。许多健康企业也在积极寻求发展与突破，特别是拥有滋补传统的中韩两国，企业间的交流合作也愈发频繁。其中，备受瞩目的当属韩国人参公社旗下品牌“正官庄”与中华老字号东阿阿胶的强强联合，双方倾力合作推出全新产品——红胶膏颜。正官庄和东阿阿胶的这一合作，让红参与阿胶发挥滋补实力，全方位为身体打好健康基础，频频击中消费者追求健康的红心。此外，凭借着深厚的品牌经验和年轻多元的营销方式，为中式传统滋补行业发展也带来新的灵感。

　　点评：当养生保健不再是老年人的“专利”，由年轻人的“朋克养生”所催生出的“新养生”市场，成为了传统滋补药企、休闲零食品牌瞄上的新“战场”。如，方回春堂、胡庆余堂等药企不约而同做起了独立锡纸包装的黑芝麻丸，方便又具有丰富营养；东阿阿胶推出子品牌“桃花姬”，将熬好的阿胶糕做成小包装零食；百事旗下燕麦品牌“桂格”和广药集团旗下中华老字号品牌“潘高寿”，将传统滋补古方和现代工艺相结合，推出两款养生健康食品——猴头菇燕麦稀和阿胶燕麦稀，解锁了中西合璧的国潮养生新潮流。

　　纵观当下年轻人的养生方式，同样是养生需求，但是却同老一辈有着很大不同，“方便快捷、触手可得、美味高效”是他们对于养生产品大的需求。正因此，对于品牌而言，只有深刻地了解年轻一代消费者真正的养生需求之后，主动拥抱变化、改变营销思路，才能打造出一款符合消费者需求的产品，赢得消费者的芳心。

　　7. 资本进场、新品辈出，「代餐」正迎来新一轮热潮

　　随着消费升级与健身经济迅速崛起，卡路里、低糖、减肥等关键词频繁地出现在日常生活之中。如今，年轻消费者既想要吃着不胖，又想兼顾饮食营养，代餐产品便在这样的背景下异军突起，市场规模持续扩大。2022年以来，不仅有嗅觉灵敏的创业者和投资人瞄准了这个即将爆发的千亿市场，还有传统商家的转型、创新品牌的加码，为代餐市场带来巨大的变化。

　　点评：即食、代餐市场迎来了春天，不仅背后有资本加持，还有众品牌纷纷入局。当前，代餐产品已不局限于传统的麦片、代餐粉等形式，就目前市场上推出的新品来看，代餐市场以代餐奶昔品类为主，同时也有更多的代餐产品（即饮代餐）正在以不同的“面貌”出现，满足越来越细分的市场需求。如，无纯推出的DAILY MEAL每日代餐，就是一款不用额外冲泡、不用晃动的即饮代餐，江中品牌推出“越光米稀”也是一款代餐饮料；若饭也是一直以液体代餐而闻名。

　　此外，代餐的消费场景已经从纤体健身发展到营养早餐、主食替代、抗糖、大餐救星等更加明确而细分的方向，此外，消费者对于代餐产品的口味、成分、便携、社交属性等也有了更高的要求。总而言之，代餐产品正在朝着时尚化、个性化的细分方向发展。

　　8.谷物棒、蛋白棒、坚果棒、代餐棒……棒类零食火了

　　当前，口味和便利是零食市场的王道，而棒类零食刚刚可以满足这两点，因此，成为了行业的新风口。根据芝加哥IRI的数据，在截至2019年10月6日的52周内，零食和格兰诺拉燕麦棒的总销售额增长了2.4%，达到64亿美元。

　　不难发现，近年来各种各样的棒类零食，如雨后春笋般出现在消费者的视野中。能量棒、蛋白棒、代餐棒、谷物棒……无论是零食品牌还是运动健康品牌都在布局。7月，好丽友推出高端零食品牌Dr.You达特·优，款产品坚果棒正式上市。8月，雀巢推出了YES! snack bars新系列蛋白巧克力棒产品、家乐氏Rxbar也推出了一款层层蛋白棒新品；10月，玛氏食品公司旗下的糖果品牌M&M’s推出便携型运动营养食品HiProtein蛋白棒；11月9日，国内健康食品品牌ffit8宣布完成数千万A轮融资，据悉，该品牌主要产品为蛋白棒；11月，双汇也推出了蛋白棒和坚果棒两款新品；11月17日，玛氏宣布将收购健康零食制造商KIND 北美公司，持续加码能量棒市场。

　　点评：棒类食品的走红，其背后体现了消费者对于健康的重视。越来越多的年轻人，具有减肥塑身的需求，试图通过配比科学、食用便捷的代餐棒达到效果；此外，运动健身的人群也在扩大，这些人也逐渐养成食用能量棒、蛋白棒的习惯。

　　可见，无论是谷物棒，还是蛋白棒，亦或是代餐棒无疑均是迎合了消费者对功能和营养的健康饮食需求，所以国内外企业趋之若鹜，并引来了资本的青睐。

　　当前，棒类零食包含谷物棒、蛋白棒、坚果棒、代餐棒、能量棒等，随着消费者需求的推动，棒类零食也在朝着多元化、多场景化发展，这就需要品牌和制造商必须创新新口味和成分组合，以满足不同的就餐场合和不同类型的消费者。未来，希望可以继续推出符合中国人口味习惯、面向大众化市场的零食棒品牌。

　　9. 精准营养风口成型，创新科技助力“精准营养”发展

　　近两年，“精准营养”一词成为了营养健康产业新热点，以基因型为基础的饮食干预在预防、减缓甚至治愈慢性疾病方面发挥着越来越大的作用，为人类健康管理和对抗疾病带来了革命性变化。

　　随着精准医疗、个性化营养越来越普及，很多食品创新通过结合便携灵敏的检测仪器、可穿戴设备等新技术提供个性化定制，以指导消费者的饮食。如，雀巢开展的“雀巢健康大使”计划，可将DNA和血液测试与Instagram类组件相结合，为用户推荐特殊配方的补充剂；佳得乐推出了一款个性化定制的运动补水产品，其使用带有智能芯片的皮肤贴片，专业级Gx“智能”瓶测量和跟踪运动员的水分，以提供适当的水分和营养；澳大利亚墨尔本Nutromics公司推出了全球款个性化营养可穿戴设备——智能贴片，据称可通过测量饮食中的生物标记物，帮助用户管理Ⅱ型糖尿病等。

　　点评：在大健康产业不断迭代革新的今天，“批量”、“均码”的无差别大众健康市场已经无法满足消费者的需求，而以“个体”健康状态为着眼点的“精准营养”则成为新的消费趋势和研究热点。根据新的市场研究报告显示，2018年全球精准营养市场价值约为72亿美元，预计到2025年将达到115亿美元，2020至2025年的年复合增长率为7.03%。

　　从整体上看，目前精准营养仍处于起步阶段，借助科技赋能提高个性化营养方案的可行性，是精准营养领域研究与商业转化的趋势。未来，随着相关研究的不断深入，产业端的融合，以及多维度、可持续化的解决方案的进一步发展，营养健康产业有望给消费者带来更全面、更精准的健康保障。

　　10. 免疫力备受关注，免疫健康产品迎来大爆发

　　如果要评选2020年初的网络热词，“免疫力”一定榜上有名。2020年的特殊事件，让消费者对免疫力的认知再次提高，越来越多的人意识到，免疫力是保证身体健康的核心竞争力。WCWD研究数据显示，91%的消费者表示在后YQ时代会更加关注增强免疫力。美国 MarketPlace 开展的一项新调查发现：虽然在2019 年，免疫在消费者需求榜单中排名第五，但新冠肺炎大流行后，免疫升至了第三位，排在疾病预防/整体健康和肠道/消化健康之后。

　　目前，消费者开始纷纷转向含有功能性成分的免疫健康食品饮料，为了满足消费者的需求，针对免疫健康的功能性食品饮料产品也随之而来。如，英国软饮料Gusto推出了一款能增强免疫系统的维他命饮料Super DC；百事旗下功能性饮料品牌Propel推出了一款电解质水Propel Immune Support，声称在补充运动后流失的电解质的同时促进免疫支持；加拿大IÖGO推出了免疫益生菌酸奶，声称具有利于维持免疫系统正常功能；英国Aduna则推出了香蕉+猴面包超级水果能量棒，集营养、美味于一身，帮助促进能量释放，支持免疫系统健康。

　　点评：随着全面健康意识的增强，提高免疫力的健康产品的相关消费正在进入全新阶段。根据Innova的《2020年消费者调查》，免疫健康将是功能性食品的一个重要增长动力，三分之一的受访者表示，与2019年相比，他们对2020年免疫健康的担忧有所增加，该报告还发现，全球60%的消费者正在寻找支持他们免疫健康的食品和饮料产品。

　　新冠肺炎持续在世界多地肆虐的影响下，全球的健康食品饮料市场中主打免疫功能的原料和产品也将持续增长，这也将在功能性食品和饮料市场中催生出更多的产品创新。未来，有概念，有创新和良好兼容性的新型原料将为免疫健康产品在市场竞争中脱颖而出起到至关重要的作用。

　　03

　　聚焦饮料创新的“变革浪潮”，2020年度「新饮料」十大新闻

　　年末岁初，回2020年，中国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。为此，由新营养和新饮料共同推出“2020年度「新饮料」十大新闻”正式出炉。这一年里，各大饮料巨头动作频频，有的融资过亿，有的疯狂买卖，还有的跨界联名。这一年里，饮料市场刮起了一阵“无糖风”，清洁标签成为焦点，朋克养生上升关键需求，这一年里，植物成分变成爆品的助推器，《2020植物性饮料大爆发原因趋势白皮书重磅发布》...每一条重要的新闻都值得回顾，让新饮料开辟饮料未来之路!

　　1. 成立仅4年，元气森林估值飙升至20亿美金

　　如果问今年火的饮料品牌？元气森林一定是代表之一。创立于2016年的饮料品牌，经过4年的蛰伏，在2020年7月公司公司估值高达20亿美金，折合人民币大约140亿。为了迎合年轻消费者的需求，品牌在迪士尼限定款乳茶、满分果汁、苏打天然气泡水、乌龙燃茶，2020的每一款新品，继续贯彻了0糖0脂0卡的概念，好喝也不长胖，直击消费者想过嘴瘾又怕长胖的痛点。

　　点评：元气森林的成功并不是偶然的，如今20-30岁左右的年轻人群，更倾向选择绿色健康的生活方式，他们开始关注饮料的原料是否真材实料，甚至还会仔细观看配料表里热量和糖分含量。潮流、无糖作为元气森林鲜明的标签，不仅用“三个0”以及“好喝又不胖”的理念来带动消费者，而且还利用日系小清新风格的包装黏住了年轻用户。

　　2. 雀巢全球业务迎来“买卖大年”，实现“转型升级”

　　8月28日，雀巢中国水业务卖给青岛啤酒集团！此次交易包括本地品牌“大山”、“云南山泉”，以及雀巢位于昆明、上海和天津的三家水业务工厂。根据双方的许可协议，青岛啤酒集团将在中国生产和销售“雀巢优活”品牌。

　　11月25日，雀巢官网发布消息表示，向Food Wise有限公司出售银鹭花生牛奶和八宝粥业务，预计交易将于今年年底完成。其中交易范围包括银鹭食品集团位于福建、安徽、湖北、山东和四川的五家企业的全部股权。尽管如此，作为交易的一部分，雀巢将保留其雀巢咖啡即饮咖啡业务，并在大中华区大部分区域进行分销；银鹭也将继续在雀巢的许可下生产和销售雀巢茶萃产品。

　　点评：雀巢想要在中国可持续发展，必然要通过生产布局变化，进行收购和资产剥离交易等手段来实现“转型升级”。除了饮料板块有重大调整外，雀巢还欲布局保健食品“赛道”，推出功能性保健食品——“怡养氨糖钙奶粉”，为广大中老年群体增加骨密度，进而实现对消费者从出生到成年全生命周期的专业健康呵护。

　　3. 可口可乐与蒙牛“亲上加亲”，还削减旗下品牌将近一半

　　5月12日，据国家市场监督管理总局官网日前通报，可口可乐与蒙牛合资成立“可牛了”乳制品新公司，在中国国内生产并销售低温奶产品。这一合作将充分利用双方在乳制品研发、乳业加工技术、品牌影响力、分销渠道方面的优势。

　　10月5日，为应对YQ危机，可口可乐进行业务重组战略，计划大幅精简旗下品牌，全资或部分拥有的全球500个品牌削减一半以上。目前个即将停产的产品是ZICO（济科）椰子水，此外可口可乐还计划停止零售店销售休伯特的柠檬水，关闭奥德瓦拉果汁和冰沙等产品业务。

　　点评：想要继续巩固企业的份额和行业地位，除了在碳酸饮料业务升级，这次可口可乐与蒙牛的合作，意味着企业将布局低温乳制品板块，继续推动可口可乐中国向‘全品类饮料公司’的转型。与此同时，可口可乐停产旗下椰子水品牌Zico，也是为了更好的优化其产品组合，更好的来满足消费者需求。

　　4. 伊利的跨界合作之路

　　面对当下流行的跨界合作，伊利自然也不甘落后。9月10日，在今年“国潮”的推动下，伊利与故宫博物院合作推出了“金典x故宫博物院联名特别版牛奶”，产品包装融合了紫禁城的经典建筑元素，让人们在日常生活中感受深厚的故宫文化。

　　11月23日，伊利携手小米集团发布“2020全民科学饮奶计划”，合作推出牛奶白科技应用为用户实时推荐符合消费者营养需求的乳制品，增强国民身体素质，引领“科学饮奶”新浪潮。

　　12月19日，作为深耕植物基乳品领域的领军品牌，植选近两年不断加快拓品速度，持续加码植物基市场布局。伊利植选重磅推出两款植物基新品，燕麦奶和植物基酸奶，并携手全新品牌代言人李宇春，主张“是时候吃点素了”，倡导“素营养，无负担”的植物营养新生活。

　　12月，伊利舒化×同仁堂知嘛健康联合推出无乳糖国民膳食坊，专为国人体质定制三款草本奶。让你“灵光闪现”、“搬砖不累”、“天生丽质”，而且这款产品采用专利LHT乳糖水解技术，更适合国人体质，让营养好吸收。

　　点评：在消费多元化的趋势下，广大消费者可以看到伊利与其他品牌跨界频频，不断拓宽品类的边界，进行产品及品类的创新。在满足消费者个性需求的前提下，更好的帮助伊利品牌走向年轻化。

　　5. 典藏金牛瓶如期而至，酸奶、咖啡、苏打水...农夫全面开花

　　饮料龙头企业农夫山泉今年也动作十分频繁。除饮用水外，该品牌也布局即饮茶、功能饮料、果汁、植物蛋白、咖啡类等品类，满足了消费者多样化、个性化的饮用诉求。例如夏季米酒+茶的TOT气泡饮、冰爽炭仌杯咖，秋季的日向夏橘味苏打天然饮用水，冬季的款炭仌自热咖啡饮料套装，还有人们期待已久的典藏版金牛瓶，都助力旗下饮料业务板块快速发展。

　　点评：2020年9月，农夫山泉正式挂牌上市。一直以来，农夫山泉通过独具的战略眼光，开展“包装饮用水+饮料”双引擎发展格局增强市场竞争力。作为中国龙头企业，农夫山泉主要产品覆盖包装饮用水、茶饮料、功能饮料及果汁饮料等类别，为企业构建了独特的竞争优势。

　　6. 2020植物性饮料大爆发原因趋势白皮书重磅发布

　　2020年9月18日，新营养策划发布了《2020植物性新饮料大爆发的原因趋势报告》共计88页，围绕基础概念（新植物、代餐、药食同源、适应原、植物蛋白等）分析为什么植物的力量在饮料市场如此火爆？20+张数据图表直观看清各个饮料品类的发展趋势；200+款新饮料品牌案例为您提供创新灵感，后报告中纳入了多篇专栏文章帮助客户深度解读市场。

　　点评：随着人们健康意识的提升，植物成分逐渐成为爆品饮料的必备要素。《2020植物性新饮料大爆发的原因趋势报告》分析了植物成分如何“霸占”饮料市场的各个细分领域，及其未来在饮料行业将会面临的挑战和机遇，以更好的解锁饮料市场中的植物力量。

　　7. “她经济”崛起，女性饮料成热门

　　随着“她经济”的发展，面向女性消费者的“她饮料”不断涌现。美容养颜、健康养生、体重管理、特殊时期、孕期女性等特定需求的产品层出不穷。

　　针对美容养颜，新希望为颜控女推出“超级成分”的美日活颜酸奶，旺旺上新“恋肌”饮品，开创健康消费新潮流。汝乐胶原蛋白水通过独特配方为女性实现轻补给。日本果蔬汁品牌 Kagome的Care+系列果蔬汁饮料，纳入了多款蔬菜和果实成分，维持肌肤水润、防止干燥，适合在干燥的冬季饮用。

　　针对健康养生，蒙牛推出“暖妍酸奶”，其中暖瓶甄选阿胶红枣等养生食材，主打“滋补”，妍瓶则添加胶原蛋白等热门成分，主打“美丽”。

　　针对体重管理，明治（Meiji）推出蛋白质饮料，让女性在运动后补充蛋白，B族维生素和铁分等多种必需营养，保证运动后营养所需。

　　针对特殊时期，雀巢旗下“幸善”推出“燕窝黑姜胶原浓醇汤”，健体、暖宫、养颜三管齐下，让女性保养一步到位。大塚食品定制的“阳光心情”，专为体寒体寒女性设计，利用生姜，人参，山药等温热型的食材给人们一丝温暖。寿全斋的红糖姜茶即饮装，利用红糖、黄姜、红枣等滋补食材，更好的抵御冬天的寒冷。味可滋联合999红糖姜茶为女性消费者打造了一款“姨妈奈我盒”季节限定款礼盒，帮助女性在冬季做个不凉少女。

　　针对孕期，Yakult为备孕女性设计了一款酸奶，不仅富含9亿个活性益生菌，还具有一日所需分量的铁与叶酸，为备孕女性提供守护。简爱为孕妈推出40周酸奶，帮助孕妈补充蛋白质和钙质，让准妈妈孕期营养吸收更方面。

　　点评：投资圈有一句话，就是“抓住了女性也就抓住了消费”。如今女性面临着越来越多的社会和工作压力，因此对功能性饮料产品潜在需求强烈。而且市面的功能性饮料多以男性消费者为主，针对女性的功能性饮料市场还相对空白，发掘潜力巨大。

　　8. 无糖茶饮市场风起云涌，多个品牌布局

　　在消费者健康意识增长的驱动下，无糖茶饮终于迎来了品类高潮期。例如农夫山泉在东方树叶以及茶π，在茶饮板块再出新动作，推出冻冻茶果味茶饮新品。

　　长期关注无糖风的康师傅，早在2012年推出“本味茶庄”试水无糖茶饮市场后，今年康师傅宣布推出了两款无糖茶饮新品冷泡绿茶和茉莉花茶，为火热的无糖茶饮市场强力加码。

　　三得利作为日本的茶饮巨头也继续深耕无糖茶领域。对旗下具有20余年历史的乌龙茶进行全面升级，包装选取了流行背景，让产品展现年轻时尚的风格。

　　雀巢旗下“NESTEA雀巢茶萃”在这股无糖风里脱颖而出，为满足消费者减糖的要求，上新了低糖版本的清香乌龙和百香果绿茶。银鹭也推出“山云茶画”无糖茶开创了名茶即饮的先河，将正山小种、大红袍、四季春等名茶即饮化，让人们在快节奏的生活中享受片刻轻松与安静。

　　点评：不得不说，糖分含量一直是消费者饮料购买的重点，主打“无糖”的产品自然在无形中会吸引一波流量。随着健康和低糖的潮流席卷饮品行业，蛰伏市场已久的无糖茶产品逐渐成为聚光灯下的“主角”，迎来独属自己的新时代。

　　9. “少即是多”，清洁标签是产品决胜关键

　　清洁标签在乳品领域被消费者广泛认可，让人们越来越倾向选择低糖、低脂、高纤等卖点的产品。2月，简爱旗下子品牌“身体知道”LGG益生菌酸奶高调换装，针对中国消费者较为熟悉的改善肠胃、促进消化功能，开拓增量市场。

　　5月，达能植物基乳品Alpro推出一款添加新鲜水果的无糖大豆酸奶，实现植物基与清洁标签的碰撞。Alpro是一家具有40年历史专注植物基酸奶的公司，不添加任何甜味剂，通过水果甜味实现低糖体验，满足了“清洁标签”的要求，即使需要保持身材也不会添加多余负担。

　　11月3日，光明推出全新常温酸奶子品牌——研简，上市款产品研简无添加酸奶，这是一款0蔗糖0食品添加剂的常温酸奶产品，也是光明在2009年推出莫斯利安后，时隔11年再次推出常温酸奶新品牌。

　　点评：近几年清洁标签对产品开发的影响力越来越大。消费者对清洁标签的需求越来越强烈，对透明度的需求不断增长，品牌也将被迫进行调整。如何在减少添加的使用下，避免产品功能缺失以及口味不足，是每个企业都需要面临的问题。

　　10. 草本植物饮料开辟功能饮料新天地

　　消费者对于健康、天然等理念的关注，带火了一波草本成分、药食同源等产品，将植物添加到饮料中已成为一种趋势。其中植物成分在舒缓焦虑、缓解压力有积极作用，2月六个核桃推出新品卡慕宁，添加了GABA、L-茶氨酸等成分，有效调节焦虑、失眠等亚健康状态。针对睡眠场景，面对日趋严重的睡眠问题，9月15日，百事公司宣布推出助眠饮料Driftwell，富含的L-茶氨酸成分可以帮助消费者减轻睡前压力，改善睡眠质量。

　　王老吉精准定位在植物饮料领域，再推新品未来搭档。饮料加入多重药食同源成分，帮助消费者解决怕油腻、怕醉酒、怕熬夜等问题，同时黑色瓶装造型也迎合了年轻人的审美。另一家新式草本气泡果汁品牌好望水，融合年轻喜爱的气泡元素，在新品“望梅好”中加入了黑枸杞、桑葚、刺梨等草本原料，让气泡与果汁碰撞出独特口感，丰富消费者多层次的味觉体验。

　　点评：天然草本植物一直在“古法养生”中占据重要地位，而且在养生大军的推动下进入到年轻人的视野当中。越来越多的饮料企业开始通过天然草本植物开发功能型的草本饮料，推动饮料市场百花齐放。

　　04

　　2020年度「新植物」十大新闻

　　“回归自然”在全球范围流行之后，消费者们越来越青睐简单、纯粹和自然的产品，发挥重要作用的新植物成分不断被行业内的研究人员所发掘，植物来源的原料和营养品发展速度也超乎想象。从植物蛋白、植物益生元、药食同源、适应原、中草药、植物提取物到植物化合物，植物成分已经成为营养食品产业爆发的关键原因之一。2020年年末，由新营养和新植物共同推出的“2020年度「新植物」十大新闻（TOP 10 News of New Herbal）”评选结果正式揭晓。

　　1. 药典委公示三七、人参、甘草、枸杞子等19个药品标准修订草案

　　3月25日，国家药典委公示了山楂、丹参、白芍、西洋参、金银花、枸杞子、黄芪、白芷、当归、葛根、黄精、人参、三七、桃仁、山茱萸、甘草、栀子、酸枣仁、焦栀子共19个国家药品标准修订草案，公示期为3个月。

　　点评：中医药包含着中华民族几千年健康养生的理念及实践经验，凝聚着中国人民和中华民族的博大智慧，也是世界传统医学的重要组成部分。在国内外的抗“疫”战场上，古老的中医药焕发着新的生命力，成为抗击YQ的利器。加上如今国家大力发展中医药事业，把发展中医药摆在更加重要的位置，不断加大政策支持力度，中医药发展将迎来前所未有的大好时机，而中医药的春天就是中药材的春天。

　　2. 欧洲食品安全局（EFSA）重申天然虾青素作为食品补充剂的安全性

　　3月，欧洲食品安全局（EFSA）重申其2017年授权可在食品补充剂中使用微藻来源虾青素的法规，每天的高摄入量为8毫克。在消费者对天然成分和清洁标签产品的需求不断增长的情况下，由于缺乏安全性参数和成熟的人体临床试验，EFSA仅批准了微藻来源虾青素，但未批准合成和基于酵母的虾青素， EFSA这一授权可以理解为对天然虾青素有利。

　　点评：虾青素因其天然的抗氧化特性，声称对眼睛、心血管以及认知健康具有益处。目前市场上供人类消费的虾青素大部分也源于藻类虾青素。Innova Market Insights市场数据显示，2014至2018年间全球追踪到的虾青素产品发布量复合年增长率为18%，在含有虾青素产品中，排名前十的健康声称包括眼部、皮肤、骨骼和肌肉健康。

　　3. 丹麦科汉森扩大益生菌版图

　　4月，科汉森收购总部位于奥地利的HSO Health Care公司，以扩大针对妇女健康的益生菌产品组合；6月9日对外宣布将以5.3亿美元收购位于美国威斯康辛州UAS Labs公司的股权；此外，科汉森还在9月宣布收购Jennewein Biotechnologie，进军HMO市场。

　　点评：随着大众对肠道健康的持续关注，益生菌作为改善肠道健康的关键角色受到追捧。但益生菌的魅力并不止于此，从肠道生态关联出的免疫力、大脑认知、情绪管理、整体健康等多重潜在益处，让益生菌成为消费者追求健康的新宠，特别是后YQ时代，当健康和免疫力成为消费者持久关注的热门关键词，益生菌再一次走进了大众视野。全球益生菌消费市场规模保持持续增长，看准益生菌的健康益处，丹麦科汉森逐渐扩大益生菌版图。

　　4. EFSA官宣！BetaVia裸藻粉在全球主要市场均获通行证/建明BetaVia™ Complete产品正式获得欧盟批准为新资源食品

　　5月，欧洲食品安全局(EFSA)根据法规（EU）2015/2283评估并发表BetaVia™ Complete(干燥的裸藻Euglena gracilis)作为一种新资源食品的安全性正面评价报告。基于EFSA的正面评估，12月2日，欧盟委员会发布批准建明BetaVia Complete裸藻粉作为新资源食品在欧盟上市的许可，这项许可使建明在欧洲获得对上述裸藻产品为期五年的独家销售权。

　　点评：BetaVia Complete含有藻类β-葡聚糖成分，支持免疫健康，由专有藻株经专利工艺制成，是一种富含营养的裸藻发酵物，含有大于50%的β-1,3-葡聚糖，并含有丰富的蛋白质，以及多种维生素、矿物质等营养成分。研究显示BetaVia能启动先天免疫细胞，促进肠道微生物群中有益“好细菌”（包括乳杆菌、双歧杆菌）的生长，保护肠道细胞的健康并维持胃肠道的完整性，有助于肠道发挥保护性的物理屏障和免疫屏障的作用。

　　5. 联合发布：澄清益生菌的十大认知误区/“益生菌科学研究十大热点”权威发布！

　　6月11日，科信食品与营养信息交流中心（CFIC）联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会四家专业机构发布了《科学认识益生菌——澄清益生菌的10个常见认知误区》，帮助消费者更全面了解益生菌相关科学知识。

　　2020年中国食品科学技术学会益生菌分会组织相关科研工作者基于文献计量，结合科技界及产业界相关科技工作者对益生菌领域研究进展的综合分析，凝练形成“益生菌科学研究十大热点”，并在第十五届益生菌与健康国际研讨会上正式发布。

　　点评：当功能食品成为行业热点，益生菌和益生元成为了企业布局的重点品类。随着人们越来越注重整体健康，他们开始为独特营养的益生菌买单。根据ZION市场调查报告显示，2019年全球益生菌市场规模达到462亿美元，市场容量还在持续增长，预计到2026年将达到759亿美元，年复合增长率约为7.35%。从酸奶到巧克力，膳食补充剂再到个人护理产品，益生菌品类不断拓展，整个市场迅速发展起来。

　　6. COVID-19资料中心重磅推荐：接骨木莓可助力全球抗疫

　　随着YQ 的常态化，草本植物抗疫正在成为了国内外专家普遍采用的方式。7月，由奥地利、英国和韩国的权威专家联合研究撰写的发表于国外Autoimmunity Reviews期刊的一篇抗疫指南为全球抗疫提供了7项可行的抗疫策略，其中接骨木莓成为国外研究人员推荐的抗疫成分。

　　点评：亚马逊上接骨木莓产品的销售数据显示，从2020年2月27日到5月27日，仅仅一个季度的时间，接骨木莓相关产品的评论数量大增112%，其中销售得好的一款软糖产品更是冲破了11000评论量大关，目前仍在高速增长，随着疫情朝向常态化发展，今年接骨木莓的销量有望提升300%以上。

　　7. 市场监管总局关于公开征求将凝胶糖果、粉剂纳入保健食品备案剂型意见

　　8月，为扩大保健食品备案产品剂型，根据相关食品安全国家标准以及注册产品情况，国家市场监督管理总局组织起草了凝胶糖果和粉剂备案的技术要求，并配套修订《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2020年版）（征求意见稿）》和《保健食品备案产品剂型及主要生产工艺（2020年版）（征求意见稿）》

　　点评：凝胶糖果是以食糖、糖浆或甜味剂、食用胶（或淀粉）等为主要原料，经相关工艺制成，具有弹性和咀嚼性的糖果，也就是软糖。尽管软糖是一种常见的零食，但是将这种形式应用到功能食品行业还是近年开始流行的。据营养商业杂志数据，2018年，全球软糖膳食补充剂市场的复合年增长率约为16%，是增长速度快的剂型之一。

　　8. 聚焦创新解决方案:ADM发布2021年全球食品行业五大趋势/益生菌、柑橘油、植物基……ADM进博会“秀”

　　11月5日，人类和动物营养领域及农产品加工和贸易的全球领先企业ADM次亮相第三届中国国际进口博览会，全方位向全球与会者展示多款产品及解决方案。

　　11月24日，ADM还发布了新一年将影响消费者饮食方式变化的五大食品和饮料趋势：包括更积极主动的养生方式、可持续性成为焦点、肠道微生物群是通往健康的大门、植物基食品不仅仅局限于汉堡、透明度建立消费者信任。

　　点评：YQ的出现改变了消费者的偏好，影响了大家对饮食和交流的行为方式，研究发现，31%的消费者正购买更多为其健康量身定制的商品，50%的消费者表示他们更倾向于含有天然有益成分的食品和饮料。受日益紧张的情绪驱动，消费者在食品和饮料方面对于支持免疫系统、改善情绪和减少环境影响的需求不断上升。这为各大品牌开发出颠覆性的创新产品，改变消费者的饮食方式，提供了独特的机遇。

　　9. 新营养发布《2020新植物科学白皮书》

　　12月4日，新营养/营养盒子创始人常志远在2020第二届营养智造峰会&新植物·双营峰会发布了《2020新植物科学白皮书》，为行业内消费者、应用者、决策层，提供与新植物相关的真实的、科学的依据，以科学为起点，发挥新植物新力量，助力产品升级。

　　点评：“回归自然”在全球范围流行之后，消费者们越来越青睐简单、纯粹和自然的产品，发挥重要作用的新植物成分不断被行业内的研究人员所发掘，植物来源的原料和营养品发展速度也超乎想象。从植物蛋白、植物益生元、药食同源、适应原、中草药、植物提取物到植物化合物，植物成分已经成为营养食品产业爆发的关键原因之一。

　　10. 帝斯曼新发布《全球新冠疫情中维生素D对人体免疫功能影响白皮书》

　　维生素D因为与骨骼和肌肉健康息息相关而被大家所熟知。越来越多的研究表明，维生素D在免疫系统中同样发挥着重要作用。从对免疫功能的积极影响，到支持机体抵抗肺炎和流感，维生素D被证明与人体的免疫健康密切相关。对此，帝斯曼新发布了《全球新冠疫情中维生素D对人体免疫功能影响白皮书》。

　　点评：维生素D是人体内一种重要的调节因子，除调节钙磷平衡外，近年来还发现其对免疫功能有调节作用。维生素D与免疫细胞上的受体结合，通过对淋巴细胞的直接作用以及对树突状细胞、单核巨嗜细胞和多种细胞因子的影响间接影响淋巴细胞，尤其是T淋巴细胞的分化和功能。所以可以通过补充维生素D来增强自身的免疫力，延缓可能的炎症风暴。

婴幼儿配方乳粉产品配方注册查询系统