一份疫情膳食指南，指出的大未来

　　此次疫情下，国家权威机构、医学专家等的发言和指导一度成为特殊时期下人们的行为生活准则，其中一则由国家卫建委官网发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》影响深刻。这份指南提到不论是患者、一线医护人员还是一般人群，都需摄取充足的蛋白质，以鱼、虾、蛋、大豆等优质蛋白质食物为佳。

　　另外，医学专家也表示能否战胜新冠病毒和人们自身的免疫力息息相关，免疫力越强，越不容易被感染和打倒，因此在消费者的购物清单中，帮助提高免疫力的食品大受欢迎，尤其是近年来热度大增的植物类蛋白食品，更为消费者提供了摄取蛋白质的新方式。

　　为熟知的富含蛋白质的食品当属大豆，科学研究表明，大豆及其豆制品中不仅富含优质蛋白，还含有多种维生素、抗氧化剂、大豆异黄酮等物质，对人体的健康十分有益。豆腐本身具有“清肺热、止咳、消痰”和“清热、润燥、生津、解毒”的作用。大豆及其豆制品是重要的优质蛋白的来源，也是我国膳食中非常重要的食物。

　　这对于专注豆类制品生产研究近20年的四川徽记食品来说机会重大。作为徽记2003即推出的豆干品牌好巴食，已经以的市场销量数据和深入人心的品牌认知占位，成为休闲豆制品领域当之无愧的实力独角兽。而如何发挥基础基因优势，在2020年大健康趋势的加速驱动下谋得发展突破，这成为大疫之下徽记的重要战略思考和抉择。

　　一次消费行为变革，推动植物基的风口大起

　　要精准把脉疫情机遇，必须从消费需求变化端去挖掘。消费者为应对疫情而形成对健康、营养、卫生方面的新习惯，尤其是新一代消费者在膳食结构方面的变化，他们对饮食的选择更加精准细致，更注重环保与动物福利的问题。因此，此次疫情对动物健康和植物基等其他来源的食品蛋白提出了新要求，为相应品类带来长期需求和增长机会。

　　徽记董事长吕金刚提到：随着大众对免疫力的关注，针对健康化的新品研发应该从健康植物基膳食和食品功能化着手。零食从以前的堵嘴、好吃也快速提升到健康功能化的需求上来，植物基膳食已经在国外高度风靡，2020年必将开启中国植物基膳食元年。徽记好巴食正是站在了这个风口之下，将大力开发以优质植物蛋白为基础的相关产品，2020年正式推出的好巴食植物基素肉、素肠等战略新品将带给消费者健康无负担的美味零食享受。

　　对于徽记好巴食来说，2020年布局植物基并大力扛鼎休闲食品产业的植物基大旗，并不是追热、追风式的贸然入局，而是有着二十年豆制品领域的深厚积淀，有着对消费需求的敏锐洞察，有着在产品创新研发方面的核心能力。

　　一种市场竞争本质，回归产品口感与定位

　　2020年及未来，面对越来越拥挤的植物基赛道，单纯售卖健康以及环保的概念，并不能很好的收到市场反馈。如何让消费者快速买单，终还是要回归消费者的核心本质需求。对食品来说，口感当属的，其次是其市场定位所能带给消费者的收益。

　　健康不将就，将真正的健康、营养、美味作为企业发展的基本要求。2020年徽记食品不仅推出健康价值突出的素肉、素肠等植物基休闲零食新品，在保证产品肉质口感和爽口味道方面更是做足功课。深入研究植物基食品特性，将豆制品与川菜工艺相融合，推出独有的川味特色口感风味，铸造好巴食品牌竞争的专属符号和名片。

　　同时，为了让植物基的健康理念广泛渗透并快速占领这一消费市场，好巴食精准定位产品价格带，将素肉一元装产品作为战略主推，覆盖学生、儿童、年轻白领等主流消费群体，打通流通、校园、特通等全渠道资源，进一步推动好巴食品牌的市场下沉。

　　不浪费每一场危机，在2020年的疫情机遇下，徽记好巴食以“植物基”的领衔占位，谋得休闲食品产业的一片蓝海，也希望更多食品企业能够寻得创新原动力，争得商业新领地!