新生代消费群体追求健康、自然、绿色、高品质的生活理念，正好与有机奶粉天然，安全的特点相契合。因而有机奶粉凭借其安全优势，在高端消费市场获得不少消费者青睐。

　　但是，有机的优势，从另外一个角度来看，也是“短板”。有机是天然，但也是配方营养简单的表现，与消费者营养健康的消费需求产生距离。

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　　有机增速明显

　　近几年，绿色有机食品越来越被消费群体推崇，有机奶粉市场快速增长，展现出巨大的发展前景，受到行业的热烈关注。

　　尼尔森数据显示，2019年上半年，中国婴配粉市场总体同比增长为9.4%，而有机奶粉增速为16.8%。据了解，有机幼儿配方奶粉近3年的线下销售额增长率已经高达50%左右，远超婴配粉行业整体增速。

　　惠氏、雅培、飞鹤、君乐宝、伊利、澳优、贝拉米等品牌先后加码有机奶粉，这些企业均是行业前列的企业，这加强了市场对有机奶粉产品的推广和重视程度，也将推动有机奶粉市场爆发。

　　随着产业发展，“产品金字塔”随之形成，有机奶粉目前占据着金字塔顶端的高端和超高端市场，而这两个层面的受众相对比较窄，但随着消费者对于奶粉品质的要求越来越高，有机奶粉的成长空间会越来越大。

　　当下国内有机幼儿奶粉的市场总量并不大，仅占2%-3%的市场份额，年销售额在1000亿元的幼儿配方奶粉市场中占比也很小。但这丝毫不影响企业入局的热情。

　　据统计，目前通过国家注册的有机奶粉已有21款，高速增长的有机奶粉领域也在迎来更多入局者。

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　　有机认知有待提升

　　有机奶粉以高端的价格，占据了奶粉市场高端和超高端市场，消费群体集中在中产阶级以上，劝退了大众消费水平的用户。市场对有机奶粉的认知，也停留在高端、高价位的的印象中，市场消费群体整体认知不足。

　　在消费者对有机奶粉的看法上，有母婴店反应，部分消费者对有机奶粉的认知还停留在概念营销上，认为是商家为了销售产品在玩花样。

　　在用户群体没有对有机奶粉形成普遍认知的时候，品牌商对渠道商进行持续的渗透教育和引导非常重要。

　　由于有机奶粉与普通产品存在区别，很多消费者对有机这个概念一知半解，甚至部分门店导购对有机奶粉都不是很专业，也不是很认同，因此在向消费者推荐时，其专业性和特点也打了折扣，消费群体对有机的认知就不那么深入。

　　与渠道商谈及有机奶粉时，有部分渠道商对有机奶粉的未来不清晰、采取观望态度，甚至不少品牌商也是把有机奶粉当做一个补充型品类完善产品线。品牌企业应该让有机奶粉尽早用品类驱动开拓市场，让品类认知和品牌认知来推动渠道和消费者的重视。

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　　消费扎堆一二线城市

　　无论在哪个行业，专业都是对产品基本的要求，有机奶粉也不例外。现在奶粉市场的竞争，已经由过去的粗放式转变为现代的专业化，精细化的竞争。而有机奶粉以其专业化，精准化满足了消费群体的需求，受到用户的青睐。

　　有机奶粉自从出现在国内市场，消费群体就集中在一二线市场，大城市消费群体的教育水平、经济实力和健康消费理念，为有机奶粉的市场销量增长提供了动力，再加上有机奶粉处于奶粉市场中的高端位置，三四线及下沉城市的消费群体分布不均匀，市场销量不及一二线城市。

　　开发有机奶粉市场的要问题，就是解决有机奶粉消费认知，不管是品牌企业还是渠道商，都需要扩大市场对有机奶粉的认知。

　　每个市场中的消费者都有自己独特的需求，与其他市场形成明显的差异，乳企可借助消费需求的差异化，运用专业化的营销模式，抢先一步占领市场。

　　90后消费越来越理性，更加信赖专业人士和垂直平台，这就对奶粉从业者的专业素养提出了更高的要求。不管是渠道导购还是品牌方，专业的服务，过硬的实力才能实现老客的激活和新客的高效转化。

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　　有机供应链稳定是关键

　　婴配粉市场的消费热点主要集中在配方上，像乳铁蛋白、A2蛋白质、益生菌、HMO、草饲等科学性、新概念的配方风起，消费群体对奶粉的配方要求是很高的，因而市场上配方更具科学性的产品更容易被消费者选择。

　　有机奶粉具备安全、绿色、无污染的特色，在控制生产过程中降低化学工具的使用频率，限制非有机材料的添加，同时不允许过多的人工合成营养素的添加，这也明确导致了有机奶粉的“缺点”，配方基础，消费者可选择的空间比较小。

　　此外，企业想要在有机奶粉市场中做强做大，需建立稳定的供应链。因为有机原料在世界范围内都是比较稀缺的，主要原料一直供不应求。有机牧场的建设至少要有三年的转化期，产出周期较长。

　　因此，保障有机供应链的稳定是有机奶粉市场得以拓展的重要保障。这也是不少企业大手笔布局有机牧场的原因所在。有机奶源是有机奶粉竞争的重要一环，这个问题如果解决，企业的发展将会更加稳健。