一场突如其来的疫情，让“宅经济”迎来了的“拐点”，更健康、更营养成了广大消费者对饮食的追求。以提供营养乳品为己任的乳制品行业应如何顺势而为，把握住这一新“风口”呢？近日，在中国乳制品工业协会主办的“中国乳业营销创新经验交流会”线上云会议上，内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁刘春喜、蒙牛集团电商业务部总经理唐睿、光明乳业股份有限公司随心订营销中心总经理李秀坤分享了企业的“抗疫”经验，对企业在疫情之下如何保障供应、应对市场新变化等方面进行了介绍。

　　伊利刘春喜：

　　响应“三保”行动，做好全链稳定工作

　　刘春喜表示，疫情发生以来，伊利积极协同行业力量，通过“帮上游、稳中游、通下游”的一系列举措，牢固产业链条，挖掘产业潜能，以响应“保价格、保质量、保供应”的“三保”行动。

　　高品质的原料奶是高品质乳品生产的基础。刘春喜介绍到，疫情发生后，伊利进一步强化了牧场安全防控举措，制定了《牧场新型冠状病毒防控指导手册》，成为牧场主和牧民们升级牧场疫情防控举措的必备“工具书”，并为牧场提供了十余万个口罩、两万余套防护服、20 多吨消毒液等防控物资。同时，伊利针对牧场资金难题开通了绿色融资渠道，截至目前，已经为合作牧场提供了超过 10 亿元的融资。

　　此外，伊利协调相关部门帮助牧场解决物流难题，采取以“远程服务为主，现场服务为辅”的模式，给牧场上“网课”，进行“远程问诊”，帮助牧场解决各种技术难题，这些举措都有力确保了生产高品质原料奶的生产。

　　刘春喜说，为了保障乳制品市场的正常供给，伊利在全国的各工厂调整产品结构，对人员合理调配，克服困难全链复产，保证疫区周边生产和市场供应，为保障疫区消费者的营养健康提供了重要支持。疫情期间，伊利确保原奶收购、加工、质检、物流等各个环节有序进行，保障了产品的高品质。

　　为了守护员工的健康，伊利在保障每个员工都有充足的口罩等防护用品的同时，每天还发放牛奶提供营养支持，以提升免疫力。此外，伊利还为每一个员工投保了新冠肺炎意外伤害险，并还启动了“给员工涨薪”计划。

　　特殊时期，伊利充分发挥线上线下的优势。据刘春喜介绍，为顺应消费者的需求变化，伊利一方面拓展线上社群，一方面精耕线下社区，全力疏通梗阻，实行便捷服务。在拓展线上社群方面，伊利运用线上订货服务，通过微信社群等渠道创新，为消费者提供免费送货上门服务。在精耕线下社区方面，伊利销售部门针对市场现状，制定了生鲜、蔬菜等渠道开发专案，将产品投放到社区蔬菜水果店中，每天根据销量进行配货，保证各个门店的产品供应充足。

　　蒙牛唐睿：

　　线上线下数字化融合，打破市场天花板

　　零售新业态通过重构交互场景，联通全域数据，实现了人货场关系的变革。企业如何融合线上线下，成为打破电商天花板、迎接新零售的关键举措。

　　他表示，尽管近年来高速发展，电商仍只占据了社会零售总额的四分之一，大部分的流量和消费依然发生在线下。线上获客成本的上升，以及单纯的线上模式无法满足消费者对于体验的要求。传统电商正在接近市场的天花板，加快线上线下的双向融合是打破天花板有效的方式。

　　电商渠道的巨大分流和消费升级等不同因素共同导致了线下传统零售的增速放缓，客流不断减少。面对消费者碎片化、整体升级的消费需求，以及对服务、产品种类和便捷度的进一步要求，线下零售商需要转型以不断面对挑战。

　　他认为，全链路数据资产化优势在于可以真正实现以消费者为中心，实现精细化运营。比如可以通过赋能线下消费者数字化；提升卖场店铺运营效率；可以赋能全域多端消费者洞察，挖掘新的市场机会点，新品的孵化器。

　　会议期间，他还分享了蒙牛在线上线下数字化融合实践的案例。蒙牛的纯甄红枣枸杞风味酸奶以中餐厅 IP 为依托，联动电商、淘鲜达及覆盖全国 500 家大润发门店，针对全域人群做投放及新品派发，验证了全域营销链路的实际效果。活动期间消费者可以在支付宝领取大润发门店优惠券；在大润发门店扫描线下物料上的二维码领券；可以在淘鲜达领取优惠券，1 元拍纯甄新品。活动效果看，总派样产品达到73200 瓶，领券总人数达到 358257 人，通过淘鲜达 +pos 端领券数量带来的销量达到 198 万。

　　谈到疫情期间蒙牛的做法，他介绍说，“疫情期间到家业务异军突起，蒙牛电商迅速加强与到家业务的数据融合及跨端营销尝试。通过将电商人群与饿了么人群交叉比对分析，打通远场端与中场端之间的跳转链路实现数据回流，提升投放精准度及投放总体效率，提升了定向人群的点击效果。

　　光明李秀坤：

　　将光明随心订打造成为鲜食宅配大平台

　　面对特殊时期，乳制品销售面临的问题和挑战，李秀坤表示，疫情期间，消费者高度认可快递、外卖，包括送奶等无接触配送。而光明随心订的送奶员，每天早上 7 点钟以前将鲜奶准时送到订户家门口的奶箱，全程无接触式服务，确保安全，恰好符合疫情期间的消费者需求。同时，集团根据上述特点，在疫情期间的电视广告、平面广告全部增加光明随心订“无接触配送”的宣传内容，凸显随心订的品牌优势和服务优势。

　　另外，1 月 31 日，上级集团要求启动为 500 名援鄂医生家属赠送菜品、肉品、奶品的慰问礼包活动。光明随心订在上海地区的 3000 名送奶员队伍承担起了全部配送任务。后续随着后续援鄂医护队伍的不断扩大，目前光明送奶员同时为 1800 余名援鄂医疗队家属开展慰问礼包配送。这项特殊的暖心服务极大提升了光明随心订品牌的公益形象。

　　李秀坤还表示，从援鄂慰问品（蔬菜、肉品）礼包的配送开始，随心订逐步发展在平台上销售光明集团旗下各大品牌的蔬菜、猪肉，取得了一定成绩。上市一个月时间，菜品、肉品等农副产品销量就接近 60 吨。

　　在他看来，光明随心订起源于乳业，根植于乳业。未来在乳业的基础上，将进一步丰富、扩大产品线，利用集团的全球资源，以满足市场为导向，向消费者推出价廉质优的优质食材，着力将光明随心订打造成为鲜食宅配大平台。