食品安全一像是母婴产品受关注的议题，每到315国际消费者日必受媒体检验的焦点。日前央视CCTV央视CCTV4、CCTVnews于315连番报导热门的月子水产品──月乃汤。虽说是月子”水”实质却并非”水”而是专用的月子汤头，为此，记者特别跨洋走访月乃汤的出生地---中国台湾，实地了解月乃汤究竟是什么样的产品?如何生产制造?

　　这一来自中国台湾生产的月子餐专用料理汤头红遍两岸，记者为母婴食品探源把关，探源月子餐的发源地中国台湾，并走访生产企业广禾堂的中国台湾办公室、生产据点，上海总部、北京与深圳中央厨房。

　　广禾堂的创始人兼董事长——钟宇富表示，对于消费者而言，食品安全与健康才是为关注的话题。当记者问到“月乃汤”营养成分时，钟宇富指出，月乃汤经权威机构国际医学报告检测，内含氨基酸、肉桂、甘草等一系列人体所需营养物质。

　　就在2013年三月卫生部主管的《中国保健营养》专业期刊杂志也刊登过“月乃汤促进泌乳功能动物实验研究”的论文报告，证明月乃汤有助于泌乳。而另一份“月乃汤促进泌乳功能动物实验研究” 论文报告，近期刊登在国际学术期刊《Medicinal Plant药用植物》2014年第5卷第3期上，证实月乃汤有促奶的效果。

　　月乃汤内确实含有药食同源成分及氨基酸等营养成分

　　2013 年 1 月 31 日，中国台湾权威检测机构 SGS ，检测出“月乃汤”内具有丰富的药食同源构成的内涵，其“总有机碳”含量为 3.15mg/L ，是普通矿泉水的 6 倍，与“矿泉水”有质的区别。

　　2013 年 2 月 4 日，上海的专业检测机构上海天祥质量技术服务有限公司检测，确认月乃汤内含有 16 种氨基酸，氨基酸总计 10.3mg/100ml ，其中含量高值为天门冬氨酸 6.20mg/100ml 。

　　月乃汤中含有甘草、肉桂等药食同源食材，其主要有机活性成分为甘草酸、肉桂醛等，这些有机活性成分主要由碳、氢、氧等元素组成。相关检测报告已在广禾堂官网上公示，消费者大可放心购买。

　　传承客家人坐月子百年风俗，科学改良

　　客家人聚居在南方靠山绕河之地，其实是古代所谓“南蛮瘴气之地”，地湿气很重，怕生产之后的妇女受风积湿瘀血不通，姜能够驱风散寒，活血开胃，娘酒(糯米酿制)经过久煮，酒精挥发，营养丰富，而且仍具备酒的药引作用，没有下过蛋的小母鸡所具备的蛋白质丰富且很容易被人体分解吸收，合制的姜酒鸡，味辛甜而醇香，有开胃生津、祛寒湿、通经络、和五脏、活血去瘀、滋阴益肾的。故客家妇女经产后进补，多体魄壮实，产奶多。

　　客家人几百年的传统都是这样。但是要强调的是，坐月子的姜酒鸡虽然煮法简单，但是用料要求严格，现在很多客家人煮出来的都不合格，比如此膳食所使用的酒必须是提前一年酿造的陈酒，万不可还全是酒精的烧酒。

　　广禾堂月乃汤就是传承客家人上百年来的坐月子习俗，经过科学改良，特别针对坐月子专门特制的烹饪料理汤头，煮粥煲汤，能充分析出食材营养精华，更易被人体吸收，使产妇气血畅通、恢复窈窕。

　　广禾堂月乃汤成分分析

　　1 、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。

　　2 、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

　　3 、蛋白质和氨基酸：糯米和大米中大部分的蛋白质是不溶于水的，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于米酒的营养提高很有帮助。

　　4 、维生素和矿物质：这些物质大部分都是糯米和大米中本身含有的，主要是它们的结合形式产生了变化，以及根霉在发酵时也会产生一些维生素，主要要有维生素 B ，维生素 E ，矿物质。

　　记者也特别跨洋走访月乃汤的出生地---中国台湾，实地了解月乃汤究竟是什么样的产品?如何生产制造?相距广禾堂中国台湾台北办公室约22个多小时车程，记者来到中国台湾中部广禾堂月乃汤生产基地，位于中国台湾云林县斗南的幸鑫食品有限公司。这里是月乃汤的诞生地，在正式进口报关进入大陆市场之前，所有生产加工、包装都在中国台湾原厂进行。

　　幸鑫食品工业股份有限公司创立于 1979 年;

　　1980 年至 1983 年，连续数年荣获杂项罐头出口名及外销绩优厂商;

　　1995 年 5 月，通过饮料及罐头食品 GMP 认证;

　　1999 年 9 月，增设宝特瓶生产线;

　　2002 年 3 月，通过 ISO9001 国际品保认证;

　　2003 年 6 月，通过 F.D.A 输美加地区宝特瓶装产品产线评核;

　　2007 年 5 月，通过 ISO 2200:2005 及 HACCP 验证;

　　2010 年 8 月， FDA (食品药物管理局)派员稽核通过;

　　2010 年 11 月，通过宝特瓶饮料食品 GMP 认证;

　　2012 年 1 月，通过 FSSC 22000:2010 验证并取得全球食品安全促进会 (GFSI) 认可。

　　月乃汤的生产现场从月乃汤配料----杀菌-------罐装------封箱------检测----入库整个生产流程，每一个环节都严格把关。从月乃汤的诞生过程，也正是中国传统老祖先智慧的再创新，利用现代科技把坐月子文化发扬光大。

　　月乃汤的选材和配比，经过中医师多年的临床经验结合产后女性特殊体质，精心研制而成的产品。广禾堂把这套来自中国台湾的坐月子理论与方法引进大陆市场，还因此获得了中国高新技术企业的称号。