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“中国小康牛奶行动”是普及饮奶和营养知识、振兴奶业的一把利剑

2017-02-22 09:20  乳业资讯网

中国奶业协会名誉会长 刘成果

  2017年2月21日,农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”。中国奶业协会名誉会长刘成果与会并致辞,现将致辞整理成文,以飨读者。

  一个行动胜似一把利剑,因为没有行动就不会有效率,没有行动就不会有事业的发展,所以我们一定要做到行动有成效、有价值,而且行动要长期坚持,这样才能使事业不断推进。

  2003年接触奶业不久,我曾经填了一词《长相思》,这词能说明牛奶、奶业和小康的关系。

  词全文:饲绿草酿琼浆,黑白花色傲群芳,万家入飘香,养牛富,饮奶壮,经济发展民族旺,城乡奔小康。

  奶业的发展涉及到农业结构问题、涉及到供给侧结构性改革问题、涉及到经济发展问题,涉及到营养健康问题、涉及到民族素质和民族伟大复兴的问题,所以奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,这个定位是准确的,小康社会不能没有牛奶。

  但是现在,我国的饮奶水平实在是太低,只有亚洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3,这两个数字就能看出我国饮奶水平和即将全面建成的小康社会不匹配。中国现在饮奶水平是每年人均30多公斤,这个在亚洲是落后的,在世界就更落后。为什么消费量这么低,是不是现在已经是供过于求,肯定不是; 是不是买不起,也不是。现在咱们人均收入已经是8000多美元,已经列入中高收入国家,印度收入水平跟我们差的远,但印度每年人均消费量超过100公斤。所以目前国人对奶牛消费低,不是喝不起的问题,很重要的原因是不懂喝奶的重要性;虽然喝了,但不知道怎么喝。不懂得喝奶的重要性,就没有喝奶的主动性和自觉性,就不会消费。不懂得怎么喝,就不知道喝奶的科学性和消费理性,所以消费也不健康。

  在这种情况下,我们民族奶业要振兴,中国奶业要继续发展怎么办,重要就是要普及饮奶知识、普及营养知识,让大家认识到为什么要喝奶。喝奶我理解的两大功能,个是营养,因为奶作为一个单一的天然食品,营养是丰富的,是其他食物没法比的;第二个是健康保健、免疫保健。奶里含有其它很多食品所不具备的活性因子、免疫活性因子,这很多人都不知道,往往被忽视不知道和不认识这样的功能,所以就没有饮奶的积极性和自觉性。宣传普及牛奶知识,培育消费群体,释放消费潜力,为奶业发展提供拉动力。这次行动能够在普及饮奶知识,普及营养上有突破,这个行动就是成功的。

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